【新竹】隱身東門市場內的麵線居酒屋,鹹酥雞加麵線,創意型態的居酒屋.享初食堂

鹹酥雞麵線

 

收在口袋名單中許久的享初食堂,喜歡它低調的日式氛圍,

小小的食堂,多了人與人之間的溫度,

就像到日本旅行時總喜歡鑽進名不見經傳的在地小食堂用餐,

吃的是一種家常味、媽媽的味道;

因為很少到新竹,之前來的時候跟店家的營業時間搭不上,

這次到煙波大飯店入住時,剛好有機會過來用餐。

享初食堂

 

隱身新竹東門市場內的1060號攤位,彎來彎去不算很好找,

日式氛圍的瀰漫,很有居酒屋的味道,賣的卻是大腸麵線!

享初食堂

 

 



 

好Kuso的酒瓶瓶身。(飲酒過量有害健康/未滿十八歲請勿飲酒/喝酒不開車)

享初食堂

享初食堂    

 

沒有方桌,座位只有圍著攤位的兩排吧台長板凳位置,

不超過10個人的座位。

享初食堂

 




 

中午只有提供麵線跟炸物,關東煮跟烤物只有晚上才會提供,

但如果中午來用餐的人比較少,老闆忙的過來就可以幫忙製作烤物,

點的時候不知道,點了兩款烤物,結果老闆很好心的幫忙烤,

上桌時才提醒我們中午其實是沒有提供的喲。

享初食堂 

享初食堂

 

套餐的組合蠻實惠的,可惜當天剛好豬排還沒送到,所以原本想點的只好改單點。

享初食堂

 

松阪豬/2串(NT.80) & 烤大腸(NT.60)

麵線選的不是大腸麵線,才特別選了一串烤大腸,滷至入色的顏色,光看就很可口,

非醬烤的串燒,吃起來負擔比較沒那麼大,松阪豬吃的到原始鮮甜味,

大腸鹹淡度剛好,軟嫩幾乎不需費力咀嚼,連小孩都搶著吃。

串燒

串燒

 



 

餐點另加55元可多一份溏心蛋(NT.30)、可爾必思(NT.50)或樹頂蘋果汁(NT.50),

如果剛好想喝飲料或是想點溏心蛋,這樣的組合很划算。

糖心蛋

蘋果汁 

 

選了兩種不同口味的麵線,叉燒麵線簡直就是台版的拉麵,只是把麵條換成麵線,其他配料組合超級像。

麵線

 

鹹酥雞麵線,NT.85

麵線的主角,不再侷限於大腸、鮮蚵、肉羹等,換個主角,體驗不一樣的台灣小吃,

把小吃中受歡迎的鹹酥雞元素一起加進來,乍看下很微妙,其實並沒有違和感。

鹹酥雞麵線

 



 

細長不粗短的麵線走的是清爽路線,沒有甜鹹香的重口味也沒有濃稠的勾芡,

是種很舒服的調味,吃完不會覺得口中負擔很大。

鹹酥雞麵線

 

泡在麵線中的鹹酥雞,意外的還有外層的酥脆感,

炸衣薄而不厚,脆軟的程度炸的非常剛好,是好吃的鹹酥雞;

如果把鹹酥雞整個塞進麵線中沾滿整個湯汁的濕潤跟味道,也很好吃。

鹹酥雞麵線

 

愛吃辣的可以加一點店家自製的辣椒,香中帶辣,提升了麵線的層次感。

辣椒醬

辣椒醬

 

日式叉燒麵線,NT.95

用來搭配日本拉麵的叉燒,沒想過也能拿來跟台灣麵線相搭,來場中日混搭的複合。

叉燒麵線

 




 

叉燒的肥瘦分明,非常漂亮,柔軟到入口即化,是也還不錯,但沒鹹酥雞來的驚艷。

叉燒麵線

叉燒麵線

 

白天就是個小食堂,以吃巧吃飽為主,晚上才有居酒屋的味道,

點些關東煮、烤炸物,喝杯小酒,小小的空間凝聚熱絡的氣氛,

個人挺喜歡這家有創意的麵線,美食不就該是如此天馬行空的發揮想像,

組合創造出不一樣的味蕾新感受。

 

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電話:0925-505-193

地址:新竹市北區東門市場1060號攤位


 

 

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