【台北大安區】來一杯名為「愜意.自在」的美酒吧.indulge實驗創新餐酒館

 

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Canon 5D2+Canon 17-40mm


(此為邀約試吃,內容為真實感受)

迷炫的街頭
似真如假的世界
推開鈴鐺清脆響聲的木門
急著躲入自己的小世界

熟悉的座位 拉開椅坐下
慣性點了一杯熟悉的調酒
遠遠的 慢慢的 脫離空幻的現實
獨自與手中的酒杯翩舞

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昏暗、有氣氛,高雅時尚,卻又帶著一點憂愁氣息的沉靜,
煩悶的心,漸漸的得以安撫。

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來自於世界各地的酒,儼然成了一面酒牆,
這些,都是為了調配出獨一無二的調酒而存在。

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可愛的手繪插圖,替沉暗時尚氣息的環境注入活潑的童趣,
點綴著琳瑯滿目難以抉擇的餐點內容中;
店內的人氣-調酒,也一一陳列出成分,一清二楚,更便於挑選。

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只要有點選主餐,即可以NT.300升級成套餐,多了開胃菜、濃湯、甜點以及飲料,
更可以半價的優惠點用調酒。

首先先介紹升級套餐的附餐部分,三款開胃菜分別是:
南瓜雞肉布蕾蕃茄生菜沙拉酥炸香料墨魚佐辣味鳳梨醬
建議從中間的清爽口味開始品嚐起;
蕃茄跟酸甜和juicy向來跟生菜沙拉就很搭配,
也讓不喜歡吃生菜的朋友多了水果的調劑,更容易被接受,
像甜點的南瓜雞肉布蕾,綿密中帶著南瓜的甜味、雞肉的淡雅,口感很獨特,
酥炸一整塊的香料墨魚,Q彈的口感就是墨魚的特色,搭配上開胃的鳳梨醬,
組合很另類,灑上些許辣椒粉增加些微辣味,甜中帶辣的層次,令人回味。

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整套餐點中,最不想錯過的,就是湯品了,暖呼呼的溫暖著胃,
濃稠質地的馬鈴薯鮪魚奶油湯,適中的濃稠度,細綿馬鈴薯的存在感,
奶油的香濃滑順,平穩而順口的表現。

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餐前麵包,可搭配濃湯一起品嚐或者佐上蕃茄青蔥醬都有不同的風味,
熱熱的麵包口感上都加分了不少,沾了濃湯多了幾分奶香跟濕潤,
而我鍾愛沾上蕃茄青蔥醬,番茄的清爽、青蔥醬的香氣,互相中和而變的清新。

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想放鬆調劑,卻又不愛酒精,想微醺,又覺得酒的單調,
細細的挑選一杯迎合自己喜愛的調酒,想酒味濃厚些還是果香甘醇點,取決在自我。

INDULGE的店主人,可是榮獲多次世界調酒大賽冠軍Aki Wang,
所以來到INDULGE不點上一杯調酒可說是對不起自己。
(喝酒不開車,開車不喝酒!飲酒過量有害健康,未滿18也請勿飲酒)

想來杯調酒又不喜愛過濃酒精成分,
請店家推薦了這杯維多利亞香氣(原價NT.400,有點主餐加點調酒只要NT.200),
僅加了亨利爵士琴酒,搭配多款水果調和而成。

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亨利爵士可說是王者級的頂級琴酒,嚴選13種原料釀造而成,
如此高級的琴酒,即使加入個人風采強烈的白桃果泥、荔枝果泥,
依舊不被奪去尊王的地位,滑順溫馴的口感,伴著明顯果香,
吞嚥後在喉嚨中浮現的酒氣淺淺浮現,是款感受不出強烈酒味抨擊的調酒,
卻又可以體會到亨利爵士的存在,太微妙了,我喜歡!

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完全不想碰到酒精,那不妨選杯不含酒精成分的選項,也有著喝調酒的高雅,
添加紅寶石葡萄柚汁的日落之美(NT.200),呈現出浪漫的夕陽之美。

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香甜的荔枝果香最先衝擊味蕾,新鮮檸檬馬上跳出調和,
尾韻的紅寶石葡萄柚特殊的酸甜香,縈繞在口齒間,
像香水般有著前中後不同的呈現。

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說到小酌,開胃菜、前菜更是搭配的好朋友,
具有獨特色彩的酥炸啤酒香料子排(NT.320)在眾多的前菜中脫穎而出,
炸到香酥的子排,不油膩,紮實的肉質經咀嚼而散出啤酒的香氣,
揮發後的啤酒僅留其香而無酒澀,不喝酒也能嚐到迷人酒香。

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這款前菜是服務人員推薦的,光就餐點名稱看起來也是很適合下酒的開胃菜,
干邑茴香辣味烤雞翅(NT.280);層層疊起辣烤雞翅,視覺效果相當有質感,
紅通通的色澤更是誘人,醃漬入味的辣勁自每一口都能感受到,
越吃辣度越明顯,卻透過雞翅的多汁與嫩度,令人停不下來,
飲上一口調酒,減緩刺激,迸出兩種新感受。

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結束前菜的精采,緊接著邁入豐富的主菜,
蒜香辣味墨魚義大利麵佐香煎鮭魚魚子醬(NT.500);
充斥海洋風味的義大利麵,有著墨魚的彈牙、鮭魚的香嫩、魚子醬的鹹鮮,
均勻混合後,多層次的海鮮滋味一一浮現,淺淡的辣味搭配上加分的蒜香,
在口齒間並馳著,捨不得破壞這場動人的相遇。

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交互穿插而組成的藝術品,是另外一道主菜-干貝鮮蝦燉飯佐松露磨菇醬(NT.480);
肥美的干貝、鮮美的鮮蝦、外加昂貴的松露,高級的尊貴感動人心弦,
若帶米心的燉飯硬度,到位!軟嫩到不行的干貝更是銷魂,
挖上小匙燉飯佐上些許松露,是種會不自覺舞動手指的滿足。

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多人一起share,主餐可以選的豐富又不同,前面有義大利麵有燉飯,
於是再點一份肉品一起分享,爐烤德式豬腳佐迪戎芥末子醬(NT.660);
口感層次上也是表現的很淋漓盡致,焦香脆的豬腳皮下躲藏著柔軟又不膩口的肥肉,
隨之絲絲分明又帶充沛肉汁的瘦肉也接著來調和,分開吃顯的單調,
一口氣自皮到肉咬下,才是豐富的極上享受。

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特別的是,普通德式豬腳只會搭配黃芥末醬,indulge而是採用芥末籽+芥末籽醬
濃郁度比較溫和不刺激,更不會搶走豬腳的風采,很盡責的扮演著配角的腳色,
突顯出主角而讓整體更完美。

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即使在有情調的昏暗燈光下,還是明顯可見甜點上的滿滿香草籽,
就算不品嚐也可想其充滿香草滋味的氣息,軟嫩的布丁,甜美的滋味,
剛好替今晚一整晚的愜意,劃下完美的句點。

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越夜湧進indulge的人潮越多,看著坐在吧台男男女女的背影,
一杯看似普通的調酒,幾盤精緻又迷人的前菜,營造出的氣氛卻是如此熱絡,
輕聲暢談著,偶爾啜上幾口酒,當夜晚逐漸昏暗,腳步漸漸緩慢時,
尋找屬於自己的小天地,放鬆心情壓力的小地方,其實是很簡單的。

indulge實驗創新餐酒館
電話:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號

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This article has 74 Comments

  1. 很不錯的餐廳
    看小公主形容的調酒敘述
    就超想來一杯享受一下它的美味

  2. 推+1
    那個…..不喝酒的人也可以來這兒嗎?!(扭)
    很另類的酒館,除了品酒也可以同時享受美食,享受哪~~~

  3. 推~
    我比妳先去都還沒寫出來,
    小公主真是太厲害了啦!
    話說看到妳那杯調酒,
    真得覺得我們點錯了!
    妳那杯好漂亮喔~

  4. 看起來超美的 我也喜歡這樣的調酒
    吃美食配美酒 再愜意不過啦~

  5. 推推~
    這餐館好美
    餐點看來也好精緻說!整個好誘人
    首圖的調酒,讓我想去熱帶國家囉!呵呵

    可是好像不便宜吼!?真可惜!

  6. NA推
    感覺很這間好有質感的一間餐廳
    在這裡用餐的感覺一定很不一樣

  7. 餐餐精緻,道道都是精品啊~~~~~真是吸引人!!!!!!!!!

    媽呀,我真想吃~

  8. "日落之美"調的好夢幻…看小公主的文字形容、真的好想去吃、店家菜單的設計熊也好喜歡…^^…
    熊推推

  9. 調酒看起來好好喝喔!!!
    這間店會讓人想去放鬆一下>///<
    璇子推♥

  10. KK推~
    Irene小公主把此家酒吧的特色點了出來,有出色的佳餚,及令人微醺的醇酒佳釀,在在
    豐富了夜晚的生命呢^^

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    g5c2bu82

  12. 感覺很不錯耶!!價位不會太高,我有機會搭捷運過去喝他們的調酒一下~

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