台北好吃排骨蛋炒飯,肉厚又大塊,紅油抄手香麻併具,辣到鼻水直流還是忍不住一直吃

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台北好吃排骨蛋炒飯,肉厚又大塊,紅油抄手香麻併具,辣到鼻水直流還是忍不住一直吃

泰瑞常笑稱鼎泰豐是排骨炒飯的廚師訓練所,因為坊間很多從鼎泰豐出來的師傅自立門戶,

讓民眾不用特地到鼎泰豐就能吃到相似的料理,且價格更划算。

鄰近捷運大安區的餓菱居,廚師聽說也是從鼎泰豐出來的,

開幕不算久的時間,生意就蠻好的,看來也豎立起不少死忠顧客囉。

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鼎泰豐師傅出來開的店還有:

三重也有排骨炒飯囉,前鼎泰豐主廚開的小吃店,看似普通不起眼的炒飯口味清爽不油膩

【新店】平價版鼎泰豐,必點排骨蛋炒飯、原盅雞湯,跟拳頭一樣大的限量獅子頭.小樂精緻麵食館

 

店內沒有特別的裝潢,大概比一般小吃店再好一點就是,

人手目測只有兩位,一位內場一位外場,不少人事先打電話預訂,

尖峰用餐時段需要一點時間等待。

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餓菱居的菜單很簡單,炒飯、抄手、乾麵、湯麵等,品項不算太多。

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兩大一小加上有人低渣飲食,很多東西不能吃,怕點太多吃不完,

所以就每個人各點一到主食而已,沒再搭配小菜或湯品。

泰瑞的麻醬麵(NT.60),碗很大、份量不多,麻將濃稠、口感滑順,只是味道不是我愛的。

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雖然不耐吃辣,就是想吃吃看鮮肉紅油抄手麵(NT.70),幸好有點,真的好吃。

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皮薄肉彈牙的抄手,吸滿香氣四溢的紅油,非單單只有辣的感官刺激,

紅油有一種香氣,個人覺得很香很好吃,小孩也要了兩顆抄手,雖辣但也直呼好吃。

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重點了排骨蛋炒飯(NT.130)上場,這道也是餓菱居的人氣招牌。

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排骨很有厚度,不乾柴,有醃漬過,大多是黑胡椒味居多。

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蛋炒飯雖簡單,只有雞蛋跟白飯,但要炒的好吃需要點功夫,

粒粒分明不濕軟,米香跟蛋香清爽洋溢,可惜鍋氣不明顯,但仍是不錯的炒飯。

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吃了不少家鼎泰豐師傅自己出來開的店,幾乎排骨炒飯都不差,

餓菱居最讓人驚豔的是紅油抄手麵,又香又辣讓人一吃就愛上。

 

餓菱居

電話: 02-2706-8599

地址:台北市大安區四維路170巷26號

營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00 (週日公休)

 

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