【台北大安區】時尚潮流的精緻饗宴．pH7 Restaurant(已歇業)

 

使用Canon 5D2+Canon 50mm F1.8

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裝潢上使用大量潮流符號、時尚的空間設計，配合燈光的浪漫呈現，
打造出台北街頭的時尚潮流，一進到pH7 Restaurant內，流行元素瀰漫，
兼具高雅氣氛、優雅用餐環境的精緻。

跟著泰瑞抽到的口碑卷，讓我有機會踏進這裡！
舒適的沙發等待區，即使等再久也怡然自得。

帶有意義的pH7餐廳名稱，取自酸鹼數值中間值的詞，
用以代表餐廳所注重的食材、健康平衡等概念；
有完美的用餐空間，當然也要具備有健康滿分的餐點囉。

店內的擺飾及格局等，都令人感到舒服，加上昏暗的燈光，
營造出浪漫又帶有氣氛的約會環境，可放鬆的享受用餐過程。

半開放式的廚房，清楚可見廚房內的烹飪料理方式，吃的安心。

一開始服務人員會詢問要氣泡水還是礦泉水，我們選擇後者，
結帳時才知道茶資依人數計費，一人NT.60，另加一成服務費。

一人一杯的熱桂圓紅棗茶，桂圓跟紅棗的香氣跟甜度都很高，熱熱的喝很暖胃。

熱騰騰的餐前麵包，在邊吃沙拉的時候邊不斷飄香，
鬆鬆軟軟的麵包，單吃就很香，另外還能搭配三款不同的麵包抹醬。

素鵝肝醬(右)，使用香菇提煉，因此香菇味道明顯，滋味也很香；
風乾番茄(中)，蔬菜加橄欖油，比較清新的滋味；
素海藻醬(左)，橄欖加陳年醋，開胃中又夾帶一股特殊的氣味，也很不錯。

沙拉－油封香料尼斯莎拉(素)；
酸又開胃的sauce，搭配各式新鮮生菜，還有風乾番茄，酸中帶香。

沙拉－肯瓊風味嫩雞胸凱薩沙拉；
低溫烹調的雞肉，雖為雞胸卻不乾柴，保持肉的原味跟多汁，佐上熟悉的凱薩醬，也是相當好吃的一款，
跟油封香料尼斯莎拉各有特色，難分軒輊。

開胃菜－日式蔬食天婦羅附味噌沾醬；
吃素的朋友來到pH7 Restaurant一點都不必擔心，因為有許多款素食可用，
這款開胃菜就是蔬食料理，誰說天婦羅只有葷食才能品嚐呢。

雖說是開胃菜，給的份量不少，兩個人share似乎也還過多，
茄子、南瓜、絲瓜、地瓜、四季豆等，都是有機的蔬菜，
炸衣很薄，脆脆的，但是有些過空洞，炸衣跟裡頭的蔬菜不是緊緊裹在一塊樣，
蔬菜是都還挺新鮮的，沾些味噌沾醬，又是獨特的另一種吃法。

湯品－每日精選例湯；給了兩款都不同。

濃稠度很高的南瓜濃湯，先烤過後製作濃湯，味道更出色更香，
香濃的南瓜甜味及濃稠感，久久不散，個人還挺喜歡的。

雞肉玉米湯佐培根碎，淡淡的雞蓉玉米湯配上香鹹度高的培根，
增加不少香氣，只是兩個人都偏愛南瓜湯。

主菜－牛肝菌起司燉飯搭飛魚卵烤雞翅，NT.470；
明太子雞翅很多人都吃過，pH7另類的使用飛魚卵來塞入雞翅內，
飽滿的飛魚卵，軟鮮加上烤的香噴噴的雞翅，口感滋味真好。

將牛肝菌打成汁後融入燉飯內，每一口都有著很濃郁的香氣，
米粒吃來跟一般的米飯口感不太相同，有粉粉的口感，不太習慣。

主菜－酪梨鮮蝦明太子披薩，NT.390；
利用酪梨的油脂，來增加披薩的滑潤感，也恰好中和鹹度較高的明太子，
更適時的攝取酪梨的營養價值，讓平時不敢吃酪梨的朋友混著吃接受度更高。

薄片披薩軟軟QQ的，明太子分布的很平均也很多，看起來過癮，
不過吃起來過多偏鹹，給的少覺得不大方，放的多又容易鹹膩，
真的是很難搞，哈哈，撇除覺得過鹹的問題外，其實整體是還不錯的。

甜點－主廚特製甜點；
很貼心的兩個人都給了不同的甜點，極度兼具視覺饗宴的甜點，讓人目不轉睛。

讓人捨不得吃的玫瑰花甜點，是蘋果片裹黑醋栗而成，脆中帶酸甜，
個人還挺喜歡的。

起司蛋糕搭配香蕉冰淇淋，起司蛋糕綿密，底下的餅乾較乾，
香蕉冰淇淋溶化速度慢，純度高，淡雅的香蕉點香冰淇淋。

最後吃不完的日式蔬食天婦羅打包回家，用了這麼大的紙袋裝，也太有質感了一點，好像到了百貨公司購物一樣。

就價格上來說，或許它是偏貴的，服務上跟環境上，則是非常適合約會之地；
時尚與美食的相遇，讓平凡的飯局也多了股不同的優雅氣息，
餐點的組合呈現上更是獨特又亮眼，只是這樣新奇又創新的組合吃不吃的習慣就端看個人囉。

pH7 Restaurant
http://www.ph7.tw/
電話：02-2781-2388
地址：台北市大安區市民大道四段102號
營業時間：11：30～14：30(最後點餐13：30)/17：30～22：00(最後點餐21：00)週一至週日