【台北】古早的滋味.慈聖宮前葉家肉粥


慈聖宮前有一排古早味小吃,每一家幾乎都是走過幾十年的老店小攤,
今天造訪想念已久,已有四十年歷史的葉家肉粥

招牌上只有菜名,沒有店名,第一次來訪要注意尋找,不過這兒產品的相似度不高,
應該是不會走錯家,且可以看到葉家的客源極好。

 

攤前有幾個座位,位子不多,大多人都是走到後面慈聖宮前的廣場用餐,
廣場上是露天開放式的座位,在大樹下用餐,吹拂著大自然的冷氣,週遭更有不少不怕人的麻雀為伴,
多自然又難得的用餐體驗


肉粥,NT.20;
粒粒分明的米粒,吃的到完整米粒,類似泡飯的口感,跟生米熬煮成糜爛的粥糊不同,
煮透卻又不過軟的米粒,據說是採用放了一年以上的蓬萊舊米所成;
偏醬色的湯底,加上約三四塊的赤肉羹,有些像似肉羹飯,滋味卻大大差異。

湯頭很鮮而不死鹹,有油蔥香外,白蘿蔔絲增添湯頭的清爽滋味,
蝦米的渾厚香氣也綻放在湯頭中,很難想像一碗20元的粥中有如此豐富的滋味。

聽說湯頭可以再續,喜歡喝湯的朋友可說是一大福音。

吃肉粥最重要的就是要配上一盤炸物,葉家肉粥的炸物種類說多不多說少也不少,
都是些經典款的,第一次來就選個大眾化的炸物。

紅燒肉&炸豬肝,一份皆是NT.50;
其實Irene不愛吃紅燒肉,或許是還沒吃到讓我讚賞的紅燒肉吧,
畢竟紅燒肉帶有我最害怕的肥肉部分,且大多吃到的炸粉過軟,口感不佳,
葉家肉粥的紅燒肉顏色挺自然的,厚度切的厚厚的,更具口感,裹粉也不會過多,
重要的肥肉吃來不軟不油,一點都沒有吃到肥肉的恐懼,配上醃蘿蔔更消油解膩,清爽可口。

豬肝向來是我喜歡的菜,聽說這兒的炸豬肝很推薦,那更是不能錯過,
品質不好的豬肝吃來容易有腥味或苦味,加上處理的手法不好更容易讓豬肝硬而難嚼,
葉家肉粥的炸豬肝柔軟,炸過後居然還能保有本身的鮮嫩與水分,
還有薄薄的炸衣酥脆感,不搶走豬肝本身的風采,大推阿

不過要記得趁熱吃比較好吃喔。

 


兩個人僅花了NT.140,獲得大大的滿足,吃了豐盛的早餐才能帶來一天滿滿的元氣與好心情,
已經打算下回要來挑戰其他炸物了,葉家肉粥有著令人難忘的好味道阿。

葉家肉粥
地址:台北市延平北路2段225巷(慈聖宮旁)
營業時間:09:00~16:00

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This article has 61 Comments

  1. 這一家我看過壹週刊介紹..

    第一次看到豬肝是用炸的…所以印象深刻..
    看來這一家果然名不虛傳阿~!

  2. 1.他的炸豬肝真的好好吃
    2.肉粥用生米去煮,煮出來真的很飽滿不軟爛
    3.下次把其他種類的炸物一起全制霸吧^^

  3. 哈哈哈,男友都會說早餐吃這麼好是要種田嗎!!!!

    可是早上吃這個真的好幸福喔,尤其我愛紅燒肉!!!!

    原來北鼻喜歡吃豬肝,唔,肝是沉默的器官!!!!!!!!!

  4. 推7~
    好大的肉塊!!!
    而且只有20元???
    真是料多味美又便宜!
    還有那炸豬肝
    很特殊哩^^

  5. 紅燒肉看起來很好吃呢!
    我第一次看過炸豬肝@@好特別!
    在大樹下用餐別有一番滋味呢!!

  6. 這家也是小虎心中第一名的鹹粥,沒開始寫食記前常常去吃,開始寫了倒反而少去了。
    一直想找天去寫篇食記=)
    我超愛這家的炸豬肝和炸蝦仁,非常的讚=)

  7. 冷冷的早晨吃一碗熱騰騰的肉粥
    好暖身喔!
    那炸豬肝看起來好好吃喔!

  8. 我一直很好奇這裡的位置在哪耶~
    之前看過電視介紹..
    就一直有想說要來一下..
    不過要等媒體報導人潮散去..
    看來要去去囉~
    我最近走小吃路線…,XD!

  9. 推~
    去年夢想有帶我跟小魚去吃過,真的很有古早味,很好吃;生意也超好的~

  10. 炸豬肝好像真的挺少見的
    大多是用來煮湯XD
    不過這家炸的還真好吃

  11. 哈哈 我也這樣覺得
    所以我早餐都隨便吃
    可是偶爾吃到豐盛的早餐實在是好幸福喔!!!

  12. 推推
    雖然常常吃肉羹,卻還沒吃過肉粥,
    很想感受一下他的味道。:)

  13. 這裡我ㄧ直超想去的
    可是都找不到地址
    真的卸卸你分享這篇文章
    阿哩押多ㄋㄟ

  14. 凱西推~
    豬肝用炸的還真特別~沒吃過耶~
    台北市區也這麼樸素的用餐處^_^

  15. 原來小虎是常客
    炸豬肝真的好讚
    小虎趕快去拍一篇寫文章吧
    期待呢

  16. 很久以前朋友帶我去過一次
    不然我也不會知道台北居然有這種地方呢^^

  17. 真的很不太符合台北市的風情
    算是很突兀的地方
    不過另類的用餐環境讓人備感懷舊呢

  18. 推~
    用生米煮成粥會帶股自然清香的米粒味~我好愛~
    這家是我的口袋名單~
    看到小公主這篇才想起來.
    只好改日去品嚐~^^

  19. 小公主的觸角好廣 要出去玩來你這裡看就沒錯了!!!!!
    我媽媽也都會煮肉粥,昨天的肉粥配滷三層肉XD~

  20. 哈哈~~台北市不廣不廣
    台北縣市都是我常出沒的地點勒
    除了中永和外@@

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