【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

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【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力


來自一位熱愛巧克力的女孩April,悉心研究、開發巧克力的美味關鍵,最後在台北東區落腳,
用這裡當做巧克力的秘密基地,研發與創作各種巧克力,
因為自信,也因為產品的優秀,希望推廣給更多人分享,台灣人,就是要愛台灣自己製作的巧克力!

熱鬧時尚的東區不起眼巷中,躲藏著一處秘密花園,非常有佈景與鄉村風格的店觀,
總讓路過的過客以為是西餐廳,光看這吸引人的外觀,就讓人心情愉悅了不少。

【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

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【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

 

店內的空間寬敞舒適,雖然沒有提供座位內用,逛起來也不擁擠沉悶,很是舒服【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

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冷藏櫃中擺放著眾多巧克力供顧客挑選,無論是成分還是口味,也都很詳盡,不足的部分服務小姐也會熱情回覆並提供試吃。
BONBON部份一顆NT.70,焦糖白松露一顆NT.100

【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

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一旁的冷藏櫃中還有其他款巧克力產品,如夏威夷巧豆心型松露海鹽脆米球等,
另外還有一非賣的巧克力心型盒,這是店家試做的巧克力盒,讓人很喜愛。

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半開放式的廚房,看著專業的巧克力師父認真製作著每一顆巧克力,
辛苦的結晶換化成一股股帶給人的幸福感,巧克力廚房中的溫度溼度也是很重要的,取決於巧克力的成敗。

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巧克力分別有薄片BONBON(巧克力夾心)、生巧克力松露部分,
BONBON的耗時號工,有的特殊造型如焦糖白松露、熱帶風味等,都需要專屬的模具,
一層一層加上內餡,一層一層coating,至少需要兩天才能完成,這也是手工巧克力昂貴的原因之一。
過程中如一不小心哪個步驟過動作失敗,就整顆都報廢了,需要相當仔細與細心呵護的寶貝【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

選了幾款就是今日高級的下午茶了,高貴精緻的巧克力貴精不貴多,這樣一盤約可3人享用。

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熱帶風味(手工果醬+厄瓜多巧克力+90%黑巧克力)
推薦的這款也很受歡迎的熱帶風味,光看名稱就讓人想像其酸甜滋味,
黏稠的果醬酸酸甜甜,本身的水果香氣也很高,瀰漫著渾厚香氣在口中,
酸中帶甜的與黑巧克力搭配,中和的程度恰到好處。

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榛果牛奶
這款是屬於比較甜的一款,相信光聽名稱就知道,由法國榛果醬加牛奶巧克力組成,
內含的榛果明顯可見,雖然不大塊,入口時的香濃榛果香滿滿散發,瞬間想到金莎巧克力,
卻無金莎來的甜膩,牛奶巧克力原本就比黑巧克力來的甜些,加上榛果醬整體甜度卻控制的相當好,
香而不會太過甜,吃的我嘖嘖稱奇。

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抹茶巧克力
使用靜岡的抹茶粉與台灣的春茶調製成內餡,中日混搭的茶香讓人新奇,
抹茶相當香,一開始瀰漫的是抹茶的香氣,隨之而來的是春茶的甘醇,
不苦不澀,非常順口,口中的茶香久久不去,讓人細細回味。

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焦糖白松露(焦糖+松露+香草+90%黑巧克力)
自家手工調製的焦糖,香而不死甜,一入口舌尖就感受到焦糖的甜香,
其繁雜的工序,更是讓人聽的頻頻驚呼,用精選的食材與精心的調配,成就出如此高級的焦糖白松露,
外殼COATING的部分控制在0.2cm,咬起來薄而脆,雙層的內餡,濕潤繽紛的相當誘人。
混雜著點點高貴的松露,這款除了是店長Ivy的最愛,也備受許多貴婦名媛的歡迎。

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辛香BONBON(脆片+72%黑巧克力+65%黑巧克力組成)
這款辣巧克力不刺激舌尖,入喉後,在喉中才會感覺到淺淺的辛辣感,
並不是很劇烈與明顯,不用擔心太過刺激而不敢品嚐,比起其他家的辣巧克力,這款溫和許多,
其中脆片更是增具不少爽脆的口感。

【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

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咖啡巧豆(左),小巧的咖啡巧豆,一口一顆方便入口,包裹的咖啡豆香醇,咬破時散發的咖啡香更是誘人;
夏威夷巧豆(右),夏威夷豆很受Irene歡迎,幾乎與巧克力合為一體,沒有可可粉的加持比較不沾手,
堅果香氣表現獨具自我,巧克力也不搶戲,超級順口的小點心。

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原味松露球(馬達加斯加香草+牛奶巧克力)
濕潤度在剖開松露球的那一剎那,就可明顯感受出,舒服的口感不乾澀,柔軟又帶著外殼巧克力的香脆,
苦甜的滋味深層蘊久,推薦給喜歡偏苦一點的朋友。

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覆盆子松露(白巧克力覆盆子+覆盆子粉)
濕潤度也是相對很高的覆盆子松露,外層裹上一層進口的覆盆子粉,就像穿上一件美麗的外衣,
酸酸的覆盆子粉與內餡的果泥完整的呈現覆盆子滋味,白巧克力的微甜剛好可以中和覆盆子變成酸甜,
就像戀愛中的美妙滋味;April說濕度也不是越濕潤越好,要控制得宜,過濕會造成巧克力容易發霉呢。

【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

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生巧克力
使用比利時72%的巧克力調和美酒、鮮奶油製成,還有82%的濃度可供選擇,
生巧克力向來是Irene很喜歡的款項,好的生巧入口就隨著溫度緩慢的化開,
表層的可可粉幾乎沒有存在感,不苦澀不沾牙,而本體的巧克力因為新鮮吃來沒有苦澀感,僅有的是回甘的美味,
細細的可可粉與巧克力充分化開在舌尖,徒留香醇的巧克力香彌留不去;
而為了方便保存,使用鐵罐杜絕與空氣的接觸,保持本身的新鮮程度。
April 陳述,巧克力可以放很久,唯有趁新鮮品嚐是最美味的【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

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巧遇攝影師來拍攝商品,端出店家各式巧克力滿滿的鋪滿桌上,琳瑯滿目是否很精采。

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這些都是製作巧克力的原料之一,其中還包含價格昂貴的香草筴!
精心挑選的食材,反應在產品上,每一口都吃的出。

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除了自製的,客製化的商品,如棒棒糖造型的巧克力,
白底巧克力上可用黑巧克力寫上想說的話,DIY的樂趣無窮。

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還有這款相框禮盒,是否好看又好玩呢,獨一無二的獻給心中最重要的人。

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April很客氣的還包了一盒四入的巧克力讓我帶回家,讓我可以與家人一同分享這好吃的甜點【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

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【試吃】April's Chocolate‧花愛巧克力

使用來自各國著名的巧克力混搭而成,依內餡口味來作搭配,用心創造出每一顆完美的巧克力,
吃在口中,甜蜜在心中,巧克力帶給人的愉悅之情,油然而生。

這次的試吃,獲得了許多專業的知識,原來看似簡單的巧克力背後,隱藏著如此大的學問與技巧,
新鮮度高的巧克力,就像花愛一樣,口口香醇讓人滿足,Irene也吃過一顆價格高貴的知名巧克力,
卻無花愛來的讓人激賞,品牌不見得是好吃的關鍵,重要的是是否呈現出巧克力最新鮮的滋味。

Irene不特別喜愛巧克力,也無特別喜歡的巧克力店,但花愛讓我改觀,會讓我想自費再去消費的一家店!
感謝April 的邀約,讓我品嚐到如此讓人感動的甜點,巧克力就是有讓人心情變好的魔力,在這裡,我感受到了!

April's 花愛巧克力
http://www.aprils.com.tw/
 
電話:02-2763-0599
地址:台北市忠孝東路四段553巷16弄10號(捷運市政府一號出口~聯合報後面)

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This article has 62 Comments

  1. 巧克力可是我的最愛之一~~~
    光看就有滿滿的幸福感~~

    = =+ 我要把這篇文給我老公看~~~

  2. 全部都是巧克力耶…
    好殺好殺..只要是黑巧克力系列
    我通通都想吃下肚..XD

  3. 推推~~

    好有質感的巧克力~
    被Irene拍的好美味~
    Mafia想嚐嚐焦糖的….一定很有FU~~

  4. 推推~
    感覺到每一顆巧克力都很用心製作~
    好喜歡他們的禮盒啊!!

  5. 還好我對巧克力的興趣不大
    不然鐵定衝去買
    因為看起來好吸引人喔

  6. 包裝好不錯喔~
    我也好想到店體驗喔~
    可是我還沒有時間去耶~
    看完我超想馬上拆開我冰箱那盒,XD!

  7. 好棒喔!!好棒喔!!好棒喔!!好棒喔!!好棒喔!!好棒喔!!…
    好棒喔!!好棒喔!!好棒喔!!好棒喔!!好棒喔!!好棒喔!!…
    因為推只能推一次XDDD

    有這種試吃太幸福了啦!!整個很羨慕>"<!!!!
    好棒喔!!!

  8. 推推,

    真的好多巧克力啊,

    松露口味真的有點為苦,

    不太甜,

    這款還蠻適合我的~~

  9. IVY推13
    只能說這間巧克力好有質感
    不管是內部的裝潢
    或是巧克力本身
    還有精製的包裝~都很優^^

  10. 推15~
    小公主拍得功力越來越強了~
    又燃起我想吃巧克力的慾望

  11. 滿滿的巧克力,哇~都是我愛的,
    而且內餡有好多種類,好精緻的巧克力,
    價位還可以,看到巧克力整個人都開心.

    推推

  12. 巧克力 在我的心中 可以跟 咖啡比

    二種 都有 他的學問在 有的學 !!

  13. 之前她們在台北車站2樓我就買來當愛犬的情人節禮物了(羞)
    當時還跟老闆娘相談甚歡
    現在開店 老闆娘有邀請我去坐坐
    我要找時間去看看~(喜)

  14. 巧克力耶(扭扭)

    冬天看到了這篇,我心都暖惹起來!!!!!!!

    粉紅色那科也太可愛了,我要縫在衣服上當扣子!!

  15. 巧克力心型盒真讓人驚艷
    巧克力也可以是藝術品
    看了心情也很好

  16. 我也熱愛巧克力!這家店的感覺不錯!巧克力各個可愛又可口的樣子,我喜歡!記下來,回台灣要去.
    推~

  17. 好像在照顧BABY一樣
    原來巧克力也是需要細心的呵護
    難怪好吃的迷人^^

  18. 推37
    實在是太酷了,沒想到東區還有這樣的巧克力店!!
    不管是巧克力樣式,或是店的裝潢,通通都很吸引人,
    有機會一定要去試試!!

  19. 桃子北比好鼻師阿
    居然以前就吃過了!!
    現在店面很漂亮喔
    有空可以去逛逛^^

  20. 冬天就是吃巧克力的季節阿!!
    (咦…冬天不是要吃火鍋嗎XD)

  21. 巧克力看起來好好吃~
    而且店面也裝潢的好歐風喔!
    感覺很棒^^

  22. 這家真的很棒喔
    有機會可以去買來吃吃看
    也歡迎常來Irene家走走喔^^

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