隱藏版好吃滷肉飯|半熟荷包蛋配滷肉飯是老饕吃法,南部特有辦桌羹三重吃的到

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三重是滷肉飯天堂,有眾多好吃的滷肉飯,最有名的今大滷肉飯,連外地人也跑來吃,

比較多在地人吃的店小二生意也爆好,三重好吃滷肉飯還有玉知高華知高飯唯豐蓮霧

光興腿庫滷好記豬腳飯黎記、五燈獎、廟東清水排骨酥麵陳家二姐炒手川蜀麻辣食堂等,

還有許多小店沒列出來的三重好吃滷肉飯,國民小吃到三重找就對了!

 

三重推薦好吃滷肉飯

位於三重三和路四段上的滷好記豬腳飯,滷肉飯很強,不過外地人不太知道,

幾乎都是在地人在吃,就連不少住三重的在地人也不太知道這家,是隱藏版中的隱藏版。

滷好記豬腳飯旁邊就是公車站牌,附近路邊很多機車停車格,

或是暫停店家前面空地也可以,開車的話可以停在溪尾街29號旁的收費停車場,

捷運搭到三和國中站走過來只要550公尺,交通上很便利。

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外帶直接在外面就可點餐。

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內用空間乾淨整潔,環境很可以。

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辣菜脯跟辣椒可自取,都是店家自製的,辣椒很香很辣,愛吃辣的絕對不可錯過。

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滷好記豬腳飯|菜單

滷好記豬腳飯不僅有好吃的豬腳飯、腿庫飯、排骨飯,還有人人愛的滷肉飯!

各式小菜、湯品都很齊全,一個人吃買個便當很省事,價格也不算貴。

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滷好記豬腳飯|推薦餐點

滷好記從腿庫、腿庫、滷肉飯到排骨都樣樣好吃,

搭配小菜和好喝的辦桌羹、排骨酥湯,平民美食也是能讓人吃得心滿意足。

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滷好記豬腳飯|滷肉飯配半熟荷包蛋的級吃法

三重好吃滷肉飯少不了滷好記豬腳飯的滷肉飯!

嚴選高品質的豬肉所製作的滷汁,口感好、沒騷味,

老饕吃法推薦搭配一顆半熟荷包蛋,絕對不會後悔

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滷肉飯光靠滷汁美味是不足的,滷肉飯要好吃的秘訣,白飯也很關鍵!

滷好記不惜成本使用花東關山米,白飯粒粒分明不濕軟,白皙透亮香Q米香足,

融入滷汁的鹹香以及濃郁的蛋液,柔滑濕潤的口感讓人欲罷不能,

喜歡肥肉的入口即化感,卻又沒有過於油膩感,微黏脣的膠質恰到好處。

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滷好記豬腳飯|萬巒豬腳、腿庫、滷排骨飯

老闆跟大廚都是南部人,所以帶來很多南部的美食,像是萬巒豬腳就是其中之一,

去過屏東的朋友想必都吃過萬巒豬腳吧,只不過南部的萬巒豬腳是吃冷的,

滷好記怕北部人吃不習慣,因此改以熱的方式呈現。

醬色透亮的萬巒豬腳光看就讓人垂涎三尺,輕輕用筷子一撥就能骨肉分離,

豬腳皮軟Q,香而不死鹹,超下飯。

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腿庫滷的很透,肥瘦相間吃來不膩口,柔軟的在口中化去,留下芳香的好滋味

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真的不愛肥肉的朋友,強力推薦滷排骨飯,便當有筍絲、酸菜、菜脯等,

尤其一大片滷排骨蓋在上面超豪邁。

排骨外層裹粉油炸過再去滷,薄薄的炸衣吸飽滷汁的香氣,濕潤又滑口,

吃起來嫩且帶有咬勁,是有厚度的肉感,相當不錯,

個人喜歡吃滷排骨,只是三重好吃的滷排不多,現在知道滷好記就有好吃的滷排骨飯。

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加點辣椒更好吃!

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滷好記豬腳飯|推薦小菜

滷汁好滷什麼都好吃,小菜中的滷大腸同樣入味,鹹香下飯,

處理的很乾淨吃起來不僅不油膩也沒有腥味。

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簡單的燙青菜光靠滷汁的微鹹就很美味。

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喜歡傳統味的白菜滷,是小吃的基本搭配。

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滷好記豬腳飯|南部特有的辦桌羹三重吃得到

滷好記除了主食類的豬腳飯、腿庫飯、滷肉飯好吃必點外,

南部才有的辦桌羹也是店內必點的人氣美食之一。

自己也是南部人,最喜歡也是最懷念的就是每回吃流水席中的這道辦桌羹

已大白菜為基底,加入香菇、筍絲、紅蘿蔔、金針菇、手工肉羹等,一撈起來滿滿都是料。

湯頭中加入扁魚提香,與白菜的鮮甜處的融洽,湯頭有薄薄勾芡不會太濃稠,

喝起來相當調味和口感皆很舒服的傳統湯品。

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另外店家招牌湯品還有這款排骨酥湯也別錯過,從選肉、調味醃漬、炸肉到烹煮成湯,

全都自己來,不採用半成品製作,因此味道和口感絕對在其它地方吃不到。

湯頭甘順不油膩,排骨酥大塊肉厚很有口感,調味很香且入味,沒有厚重的炸衣,

真的跟外面的排骨酥湯不一樣。

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結論

從滷汁到白飯都讓人很滿意的滷好記滷肉飯,豬腳、排骨、辦桌羹、排骨酥湯全都讓人難忘,

來三重吃滷肉飯推薦你一定要來滷好記,隱藏版中的好吃三重滷肉飯,在地人才知道呦。

 

滷好記豬腳飯/滷肉飯/腿庫飯 | 粉絲頁

電話:02-2982-3558

地址:新北市三重區三和路四段22號

營業時間:11:00–14:00, 16:30–20:30 (週日公休)

 

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