【日本沖繩】沖繩歷史壁畫為景品嚐在地長壽餐．首里天樓別邸

沖繩irene2012-10-0730

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Canon 5D2+Canon 24-70mm

初訪沖繩時，早已知養生的當地人喜愛食用海藻類食物，
海藻、海葡萄、水雲等等，在沖繩都不難看見，營養又健康的海藻類食物，
也是沖繩人長壽的秘訣之一。

大到可容納800名來賓的首里天樓別邸，除了接納一般消費者，也有喜宴的設置，
入口處就擺放著日本當地婚宴所需的各項物品，精緻又美輪美奐。

首里天樓別邸

一進入首里天樓別邸就很難不被其裝潢特色給吸引，開放性的用餐空間，
寬敞有條理的桌椅，被繪有昔日琉球王國歷史的壁畫給包圍，
加上用色與燈光，營造出濃厚的昔日琉球風情。

被安置在包廂中，對想保有隱密性和獨立用餐空間的食客來說是福音，
自包廂門至牆壁，也整個被壁畫給包圍，目不轉睛的上下左右打量。

包廂的一角，也設置有日本傳統婚宴習俗中的用品。

一人份2000日圓的長壽餐，精緻的小品，全是當地人喜愛的食材，
選用沖繩的時令食材，搭配日式的和食烹調，宛如懷石般的精緻。

小品有豬耳朵、水雲、花生豆腐、牛蒡絲，外加一尾炸縣魚。
擁有豐富膠質跟蛋白質、鈣質的豬耳朵，從自然食材中攝取其價值，
當然也是長壽餐的座上嘉賓，佐花生醬
黏呼呼的水雲又稱為海髮菜，跟山藥和秋葵不分上下，生長在零污染的乾淨海域，
多以水果醋涼拌品嚐，吃來沒什麼太重的味道，營養又低熱量，
只是不習慣這類黏稠食物的人還是不愛；
本身沒什麼味道的牛蒡絲，拌以胡麻醬，味道清爽；
獨特口感的花生豆腐，也是一吃難忘，黏呼呼又Q彈的口感，一點都不像吹彈可破的豆腐，
實際上雖有豆腐之名卻無豆腐之實，使用紅薯粉來凝固花生汁液，
吃來花生的香味特別濃厚，味道是很香，但是吃不習慣。

縣魚，沖繩的代表性魚類，身型大小跟小竹莢魚差不多，沒有魚腥味，
一般用油炸方式料理，可油炸整條，並連魚帶骨頭品嚐；
魚肉的味道屬清淡，略帶魚肉的鮮甜跟細緻，大多是炸的香氣，
不知是製作好太久的關係還是口感原本就如此，太過硬且難咬。

清爽的湯麵，彈牙滑口，類似烏龍麵條；
另外還有準備墨魚飯，黑嚕嚕的墨魚飯，其貌不揚，營養價值也是不容小覷，
墨魚汁、黑豆、黑木耳等黑色食材，可是被視為延年益壽的好食物，
說是長壽餐的一員一點也不為過。墨魚飯本身帶有挺濃的墨魚味，
米飯偏軟些，牙口不好的人也可以輕鬆入口，只是個人偏愛較有咬勁的口感。