Canon 5D2+Canon 17-40mm
耳聞玻璃屋許久,卻礙於超難訂位,遲遲未前往,
每個月初開放兩個月後的訂位,
早早在7/1就訂位9月份的位置,開放日當天電話依舊難打通,
從營業時間開始打到下午,才終於訂位成功。
以大量玻璃為建築物的裝潢,名副其實的”玻璃屋”。
戶外景觀也還不錯。
價位分有600、800、1000,另外加一成服務費,
初訪先品嚐最便宜的600價位吧。
上菜前服務人員先全場巡迴了這一盤「活螯蝦」讓大家欣賞,
這盤當天就是大家的盤中飧了。
「芝麻豆腐」「冬白鮮蝦捲」,兩款印象不深的開胃菜。
用餐前先來盤生菜沙拉開開胃,「和風葉沙拉」的酸甜醬汁,
清爽中又微酸開胃。
最期待的「海鮮船」上桌,一艘海鮮船駛入餐桌上囉,超大超震撼!
裡頭有生、熟食,不管敢不敢吃生食的人都有東西可品嚐,
蟹肉棒、生魚片、蒟蒻、鮑魚角等等,生魚片的品質不錯。
船上的大魚一半用來作生魚片,另外一半則會收走去製作清蒸魚。
冷盤時間上了個「冰心地瓜」,這也太有趣!
連皮都可以食用的地瓜,口感非常的紮實,整個是非常的冰涼,
地瓜的甜度尚可,淋上些煉乳增加香甜氣息有小加分。
這道「脆皮豬腳」算是玻璃屋的招牌菜色,
從分切中就明顯可聽到卡茲卡茲的脆度,相當過癮。
皮脆肉嫩,沾著蜂蜜芥末或是番茄醬更是滑順,
不乾柴老硬的肉質,令人回味再三,真的是不錯。
上桌後服務人員會幫忙分食,很有噱頭的「南瓜燉飯」,
南瓜很綿很鬆軟也很甜,燉飯表現則不怎麼亮眼,
味道跟口感上都不怎麼到位。
整個也是走大路線的「塔之海鮮餅」,模樣超可愛,
用湯匙把塔皮給敲碎後沾著裡頭的海鮮餡食用,
建議不要敲太碎,會不容易沾取。
海鮮餡中比較明顯的就是蝦仁,還有不少的火龍果,
有點類似水果沙拉的甜甜滋味,塔皮比較厚、太紮實,
比較喜歡裡頭的餡多些。
紅通通大開食慾的「避風塘旭蟹」,吃來有些偏辣,
旭蟹的肉質新鮮、細緻又甜美,除了要啃比較麻煩外,
還蠻好吃的旭蟹。
一開始的海鮮船上的半條魚所製作成的「清蒸魚」,
把魚展開後,身型還真大隻;
看起來緊實的魚肉,吃起來還挺軟嫩的,新鮮自然美味可口。
逐桌現場料理的「石頭蝦」,蝦在滾熱的石頭中拌炒,一下子就熟了,
沒有其他調味,很單純的吃出原味,肉質比較緊實,鮮甜度普通。
個人很喜歡的「牛奶海鮮鍋」,裡頭放有一開始展示的活螯蝦,
螯蝦不好剝殼,但是肉質Q彈鮮甜,很好吃。
牛奶鍋的醇加上肉燥的調味,搭建出不同於一般市面的牛奶鍋,
鹹鹹甜甜的,好好喝。
吃了一堆五味雜陳的美饌後,當然要輕輕口中複雜的味道,
「楊桃醋」冰沙沒想像中的酸,淡淡的楊桃味,去除口中的味道。
「藍莓奶酪」就很中規中矩,吃太飽了才淺嚐幾口。
大家或許因為期望太高,所以有點不如預期的美好,
但以一個人600加1成約660的價位,吃到這些菜色還是比台北來的好許多,
還是算很物超所值囉。
玻璃屋無菜單餐廳
http://www.glasshouse.com.tw/main.html
電話:03-9229-898
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
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