【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

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【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳
Canon 5D2+Canon 17-40mm


耳聞玻璃屋許久,卻礙於超難訂位,遲遲未前往,
每個月初開放兩個月後的訂位,
早早在7/1就訂位9月份的位置,開放日當天電話依舊難打通,
從營業時間開始打到下午,才終於訂位成功。

以大量玻璃為建築物的裝潢,名副其實的”玻璃屋”。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

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戶外景觀也還不錯。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

 

 

 

 

價位分有600、800、1000,另外加一成服務費,
初訪先品嚐最便宜的600價位吧。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

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上菜前服務人員先全場巡迴了這一盤「活螯蝦」讓大家欣賞,
這盤當天就是大家的盤中飧了。

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「芝麻豆腐」「冬白鮮蝦捲」,兩款印象不深的開胃菜。

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用餐前先來盤生菜沙拉開開胃,「和風葉沙拉」的酸甜醬汁,
清爽中又微酸開胃。

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最期待的「海鮮船」上桌,一艘海鮮船駛入餐桌上囉,超大超震撼!

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裡頭有生、熟食,不管敢不敢吃生食的人都有東西可品嚐,
蟹肉棒、生魚片、蒟蒻、鮑魚角等等,生魚片的品質不錯。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

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船上的大魚一半用來作生魚片,另外一半則會收走去製作清蒸魚。

冷盤時間上了個「冰心地瓜」,這也太有趣!
連皮都可以食用的地瓜,口感非常的紮實,整個是非常的冰涼,
地瓜的甜度尚可,淋上些煉乳增加香甜氣息有小加分。

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這道「脆皮豬腳」算是玻璃屋的招牌菜色,
從分切中就明顯可聽到卡茲卡茲的脆度,相當過癮。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

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皮脆肉嫩,沾著蜂蜜芥末或是番茄醬更是滑順,
不乾柴老硬的肉質,令人回味再三,真的是不錯。

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上桌後服務人員會幫忙分食,很有噱頭的「南瓜燉飯」,
南瓜很綿很鬆軟也很甜,燉飯表現則不怎麼亮眼,
味道跟口感上都不怎麼到位。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

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整個也是走大路線的「塔之海鮮餅」,模樣超可愛,
用湯匙把塔皮給敲碎後沾著裡頭的海鮮餡食用,
建議不要敲太碎,會不容易沾取。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

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海鮮餡中比較明顯的就是蝦仁,還有不少的火龍果,
有點類似水果沙拉的甜甜滋味,塔皮比較厚、太紮實,
比較喜歡裡頭的餡多些。

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紅通通大開食慾的「避風塘旭蟹」,吃來有些偏辣,
旭蟹的肉質新鮮、細緻又甜美,除了要啃比較麻煩外,
還蠻好吃的旭蟹。

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一開始的海鮮船上的半條魚所製作成的「清蒸魚」,
把魚展開後,身型還真大隻;
看起來緊實的魚肉,吃起來還挺軟嫩的,新鮮自然美味可口。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

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逐桌現場料理的「石頭蝦」,蝦在滾熱的石頭中拌炒,一下子就熟了,
沒有其他調味,很單純的吃出原味,肉質比較緊實,鮮甜度普通。

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個人很喜歡的「牛奶海鮮鍋」,裡頭放有一開始展示的活螯蝦,
螯蝦不好剝殼,但是肉質Q彈鮮甜,很好吃。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

牛奶鍋的醇加上肉燥的調味,搭建出不同於一般市面的牛奶鍋,
鹹鹹甜甜的,好好喝。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

吃了一堆五味雜陳的美饌後,當然要輕輕口中複雜的味道,
「楊桃醋」冰沙沒想像中的酸,淡淡的楊桃味,去除口中的味道。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

「藍莓奶酪」就很中規中矩,吃太飽了才淺嚐幾口。

【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理.玻璃屋無菜單餐廳

大家或許因為期望太高,所以有點不如預期的美好,
但以一個人600加1成約660的價位,吃到這些菜色還是比台北來的好許多,
還是算很物超所值囉。

玻璃屋無菜單餐廳
http://www.glasshouse.com.tw/main.html
電話:03-9229-898
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號

 

 

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This article has 40 Comments

  1. 這一家近來真的很夯ㄋ
    但風評也有點極端
    有人覺得物超所值 有人覺得一般般呀

  2. 挖屋~~~
    生意好到這樣
    不過看圖片覺得等待真的有值得捏~

  3. 這間一直都很想去吃
    但是真的好難訂位
    兩個月前先訂的話實在太難掌控
    就只能看看照片流口水了T_T


  4. 無菜單出菜耶!擁有驚喜的心情
    每道菜都好美味唷^^

  5. 我超怕無菜單的
    身為學生的我都不敢去這種店阿
    不過餐點看起來都好新鮮好高級哦
    尤其是海鮮餅好可愛!!!
    推推

  6. 我一直想要去嚐試無菜單料理..這家超多人推的…

  7. 生意這麼好~要2個月前預定喔
    看起來還算不錯啦!!至少台北應該比較吃不到

  8. 哇!光600就這麼澎湃
    那1000是何等的超乎想像!
    難怪2個月前就要先訂位~
    皮皮君有機會也想去試試 (前提是電話要打得通呀~)

  9. 推推~

    現在好多餐廳都走無菜單路線…
    價格上覺得還可以接受…鄙棄台北應該便宜多了
    聽說這家美食節目有介紹過呢
    餐點內容以海鮮居多…

  10. 超想吃一次玻璃屋~搽身而過的幸福~哭哭~這樣子看來要快趕緊計畫了

  11. 沒辦法勒~~吃過幾次無菜單以後,我發現一定要多人菜色才會好!明明也吃八百一個人,但是隔壁桌因為10個人所以菜就是比我們豐富啊>_<~~~

  12. 蛤?!不是價位相同就是一樣的菜色嗎?
    我以為人數只差在份量說

  13. 玻璃屋的料理大致來說都很不錯,
    而且新鮮度夠,
    每次吃完都很有滿足感

  14. 沒有哩 我去吃玻璃屋的姐妹店-食上藝廊 還有其他兩家,一樣的價位但是人多份量多菜色會變好歐!!

  15. 謝謝北鼻)))))))))))))))
    這頓真的很豐盛阿
    而且在台北完全吃不到這樣的價格跟份量

    可速~~~
    下次我不會再笨了>"<

  16. 雖然沒有想像中的精緻
    不過 海鮮還真的讓人有超值的感覺呢!

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