【宜蘭員山】桶仔雞新吃法,夾入地瓜更美味.老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞
Canon 5D2+Canon 17-40mm


宜蘭之旅的主要目的地是吉野櫻民宿,前往之前當然要先餵飽肚子,

上網搜尋員山美食時,不少網友推薦老媽媽豆腐乳桶仔雞

恰巧老妹是桶仔雞控,二話不說就馬上打電話預約了!

桶仔雞烤的時間約需一個小時,因此最好提前預約。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

適合四~五人分享的桶仔雞全餐,讓只有三人的我們打包了,

Irene覺得四個人應該比較剛好;全餐的種類看起來不多,

但是份量都很足,不容小覷。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

 

 

抵達後先至櫃檯告知訂位大名,並且先結帳,會給予一張號碼牌

此為領桶仔雞的號碼,將號碼牌放置在桌上即可;

待桶仔雞烤好,服務生會喊號碼,再舉手即可。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

櫃檯旁的桶子就是悶烤桶仔雞之處啦,店家人員不斷的烤著、分解著,

熱氣逼人相當辛苦。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

用餐空間很大,室內外皆有,室內有冷氣,喝熱湯也不會太難受,

一進入室內後,撲香而來的香氣,讓飢腸轆轆的三人更餓了…,

室內的香味可不是來自桶仔雞而是養生百菇雞鍋,有沒有感覺很強、很期待阿:)。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

坐定後服務生馬上就會推來小推車,除了桶仔雞外,其餘的餐點都會一起上,

養生百菇雞鍋、雞蛋薯泥沙拉、和風生菜沙拉等,可以先品嚐。

只有一小球的雞蛋薯泥沙拉,人多的話一人一口試試味道就沒了,

千島醬的香甜跟薯泥挺搭的,帶有些粗糙顆粒感的薯泥,不是相當細膩,

但馬鈴薯的綿甜、不乾,頗讓人喜歡。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

一大盤顏色繽紛的和風生菜沙拉,讓主角不單單只有肉,也有蔬菜可以均衡;

有一半的生菜是用來夾桶仔雞的,一半是用來拌和風醬直接食用,服務生會說明。

和風醬和一般吃到的日式和風醬有些不太一樣,有改良過,醬汁很甘醇爽口又開胃。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

 

 

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

老媽媽除了桶仔雞外,個人大推這養生百菇雞鍋,滿滿的菇類充斥,

還有不少塊雞肉,很真材實料外,邊加熱的同時邊瀰漫的香味,分外誘人。

百菇雞鍋的滋味非常非常的甘甜,這種甜是熬煮許久而成的雞湯的甜味,

然後夾帶著許多菇菇的鮮、香、甜,非來自人工的調味,太好喝了這款。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

過程中服務生會不定時來詢問要不要加湯,服務還算周到。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

邊吃的同時桶仔雞也默默的上桌了,超大一盤幾乎佔掉桌面大半的拼盤,

著實有些嚇到!內有大略分解的桶仔雞,外加地瓜、南瓜、芋頭地瓜等。

給了不少雙的塑膠手套,大家可以一起扒著吃,這才是吃桶仔雞的樂趣阿。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

沾醬是豆腐乳沾醬,吃起來有點像吃一鴨三吃的甜麵醬,略甜又沒有烤鴨的那麼甜,

滋味還挺奇妙的,沾著雞肉吃也還不錯,香香甜甜挺順口的。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

服務生詢問是否為第一次來用餐,如是的話會介紹吃法,

一開始會先扒雞皮給在座的客人先品嚐脆皮的滋味,薄脆沒有肥膩感,很香。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

之後拿取蘿美生菜,夾入紅蘿蔔條、小黃瓜條等,然後撕些雞肉沾醬汁放上生菜,

最後拿取地瓜或南瓜等,捏碎鋪在最上頭,一起品嚐即可。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

生菜的爽脆以及蔬菜條的口感,搭上軟嫩的雞肉與甜甜的醬汁,

還有綿密濕潤的地瓜泥增加甜度,來自四方不同的口感與味道,

通通在口中相遇,融合在一起後,甜美的滋味,化成一道道美妙的音符,

和諧的跳躍著,少了單吃雞肉單吃生菜的孤獨感,讓人眼睛為之一亮,

美味,原來跟營養也能共存的如此協和。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

 

 

地瓜、南瓜都很軟綿也特甜,單吃還夾帶著碳烤過的香氣,十足迷人。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

扒著肉,潺潺而流的肉汁,誰能不為所動!

雞腿肉的軟嫩有咬勁,本來就是雞肉最受歡迎的部位,

老媽媽的雞胸卻也一樣可口,不乾柴不過老,實屬可貴。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

吃完大餐如果想購買老媽媽的醬油可到一旁屋子的展售部選購,

商品挺多樣化的,醬油、豆瓣醬、蘿蔔乾、泡菜、豆腐乳等,價格也不算貴。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

一甕甕自己釀造的醬油,讓人看的到,也吃的安心。

13.07.06-老媽媽豆腐乳烤香雞

以全餐吃到的品質、份量,Irene覺得很超值,三個人平均一人NT.333,

還吃不完打包,桶仔雞的新吃法,帶領進入另一種品嚐新境界,

許多料理兼顧養生與營養均衡,理念相當不錯。

 

老媽媽豆腐乳烤香雞全餐

電話:03-9226639、03-9225587

地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號

營業時間:11:00~20:00

 

 
 
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This article has 89 Comments

  1. 噫呀~這家原來這麼好吃呀!上次經過想買~可是去問了發現太大隻(又不能買半隻><)~吃不完(人口太少…XD),就放棄了~可惜可惜~
    下次撐死也要買一隻來嚐嚐~^^

  2. 有鳳梨醬、醬油自己醃漬的餐廳好特別喔
    而且吃法也很多很特別
    室內空間還有冷氣
    真的是每賣耶~
    每次想到走國五會塞車我的熱情就冷卻一半 XD

  3. kk推~
    小公主也來這裡吃桶仔雞啊!(握手)這間店是老公住在羅東的一位好友大力推薦,相信在地人的保證,果然沒讓遠來的我們失望呢!

  4. 推5~
    窯烤雞新吃法?!新奇耶~~~
    耶~~~再也不用一定要去礁溪才有甕窯雞可以吃囉~~~
    翰翰最愛吃哩~記起來^^y

  5. 小凉推^^

    有別於一般的桶仔雞的吃法耶
    還很有創意 包生菜 我之前怎沒有想過阿><
    這樣用餐起來 還比較均勻呢

  6. 新吃法還挺酷的耶!!
    是說首圖感覺好讚,看了好想吃~
    原來如美是桶仔雞控XDD

  7. 甕窯雞看起來真美味沾豆腐乳老k還沒吃過呢
    不過之前吃礁溪人很多那家沒有很好吃說
    那個百菇雞看起真養生
    感覺喝了會長壽XD


  8. 我ㄤ也超喜歡吃桶仔雞
    下次帶他來去品嘗一下
    最後那張好多醬油甕好壯觀喔
    呵呵

  9. 這一篇好毒、
    有好吃的雞、旁邊還有芋頭等、
    看的好飢腸轆轆、
    巴豆夭了啦…=^^=
    熊推

  10. 我和魯兄兩個人就殺去吃了
    養生百菇雞鍋超好喝
    豆腐乳桶仔雞也讚~~~看完好想念XD

  11. 這間我超有興趣的!
    但是只有我們一家三口小家庭,實在是吃不消!!
    所以遲遲未前往啊~
    一定要找機會衝一下~~

  12. 茉莉要去真的是有遠~~
    不過來台北順便過去近一點
    可以早一點出發比較不塞XD

  13. 礁溪那家我還挺想吃吃看的說
    不過聽說很小。。。。
    百菇雞好濃的菇味
    喜歡吃菇的人會喜歡
    呵呵

  14. 超愛吃菇的人會很愛這養生百菇雞鍋
    我還加湯打包耶XD
    是說兩個人去會打包不少回家吧

  15. 桃桃推~
    我本身好喜歡吃桶仔雞
    這裡有豆腐乳沾醬又有蔬菜搭配的花式吃法,更吸引我了


  16. 吼吼吼….我的菜啊……不管是地瓜還是烤雞
    我看揪團殺到宜蘭好了,雖然要坐車七個小時><

  17. 宜蘭的桶仔雞每次都只有路過…. 殘念啊!!

    宜蘭是個好地方, 很適合常常去玩!!!

  18. 推~~自從有了國道五號~~
    宜蘭要當一日遊相當方便耶!!
    這家看起來很有特色~~
    好想去唷!!!

  19. 今天我們一行5個人去吃烤雞,全雞餐真的很好吃,飯後我們買了辣椒,在冰箱裡發現一種叫做“鬼椒”,買回來吃真的後悔了,辣椒不辣……偏甜……鬼椒不是應該很辣不是嗎?

  20. 您好:
    我是橙米設計的小游
    我們想要引用您發表的文章
    我們要做介紹宜蘭美食的app
    我們不會向店家收取任何費用 純做介紹而已
    讓宜蘭美食 讓更多人知道
    怕侵權所以跟你確認是否可以引用
    範例如下
    可以的話麻煩告知
    感謝您

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