蔬軾，是一間創意蔬食料理專賣店，由 SNOW FACTORY 雪坊創立的蔬食品牌，
以原型食物為主，加上精湛的料理，即便是蔬食卻一點都不讓人抗拒，
搭配自家的精品優格、手工果醬、優格冰淇淋等，美味又精緻。
蔬軾目前只有兩間店，一家在農安街，一家鄰近樂華夜市，這次造訪的是蔬軾樂華店，
外觀相當的清新。
內用空間明亮乾淨，加上些許綠色植栽增加自然感。
蔬軾以義式料理為主，開胃菜、義大利麵、燉飯、披薩、漢堡等，種類超多，
幾乎什麼都想點來吃吃看，無奈只有兩個人；可參考電子菜單。
招待的百香果優格，酸中帶甜很開胃。
各自加價升級成套餐，有飲料、湯、冰淇淋，
湯的部分選了牛肝菌雪利酒濃湯，牛肝菌的味道很濃郁，芳香順口。
一看到菜單就很想點的炸魚排泰式鹹蛋黃薯條(NT.290)因為怕吃不完就不考慮，
後來服務人員介紹這道很高人氣，相當推薦，腦波很弱的馬上就加點。
宛如葷食的炸魚排，乍看下真的分不出是蔬食，一咬下去外層超酥脆，內裡很滑嫩，
口感頗為逼真，讓人超驚豔，好吃。
鹹蛋黃薯條不是額外沾醬，而是把鹹蛋黃裹在薯條上，
吃起來酥脆度稍微降低，不過鹹香鹹香的滋味挺順口的。
品項太多很難抉擇，最後來份安全牌的烤筊白筍蛋黃細扁麵(NT.290)，
以白醬為主，扁麵比細麵吸附更多的醬汁，吃起來更夠味，麵條本身帶有咬勁，
趁熱吃很不錯，冷掉就膩口許多。
不少網友推薦乾鍋花菜臭豆腐手工麵(NT.340)，
剛好這道也是泰瑞的菜，二話不說就決定是它了！
這道有兩根辣椒，屬於中辣等級，適合愛吃辣的。
乾鍋花菜臭豆腐手工麵一上桌就瀰漫香氣，乾鍋的香加上臭豆腐的臭，好迷人！
蓮藕、花菜、臭豆腐等配料給的很足，細麵條口感不錯，辣度真的有辣。
熱拿鐵尾韻的烘焙味較重，微苦。
飲料有優格飲可以選當然要來一杯囉，玫瑰蘋果優格飲顏色偏白，跟我想像的玫瑰色不一樣，
喝起來是很淡的玫瑰味跟蘋果味，不會太酸也不甜，會另外附一盅糖，想喝甜的話自行加糖，
無糖喝起來比較健康。
套餐的優格冰淇淋憑卷至櫃台選口味，很多口味都有興趣，最後還是抹茶勝出，
優格冰淇淋口感綿密，抹茶茶味濃郁不死甜，尾韻帶有些許優格的微酸感，
跟普通冰淇淋不一樣，算是清爽路線。
蔬軾在google的評分很高，實際走訪真的是很優異，料理不會素到讓人討厭，
精緻、口味好，價格中高但反應於餐點上，是近期吃到很推薦的台北蔬食料理餐廳。
蔬軾．樂華店．創意蔬食料理．So Veg Restaurant | 官網
電話：02-2926-7889
地址：新北市永和區中山路一段136號
營業時間：11:30–21:00
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