王鍋屋-酸白菜鍋專門店，火鍋界新崛起的新星，
創新研發出顛覆傳統的酸菜白肉鍋，京都風混血酸白菜鍋，
打造出三項世界唯一「世界唯一混血風味」、「世界首創生釀技術」、「世界最快發酵速度」。
「王鍋屋-酸白菜鍋專門店」走的是比較高單價的火鍋店，
新開幕的二店「王鍋屋-新京都風味鍋物」則是平價路線的鍋物，
讓小資族花少少的錢就能享有高質感的用餐環境跟餐點。
王鍋屋二店 新京都風味鍋物 |
王鍋屋-新京都風味鍋物鄰近國父紀念館，位於光復南路280巷內，
簡約瀰漫著清新的日式風格，大大的王字就是王鍋屋的代表LOGO。
新開幕還不是非常多人知道，用餐人潮不多，意外獨享這寧靜優雅的空間。
王鍋屋-新京都風味鍋物的店內裝潢高雅，完全不像是平價小火鍋店，
只要289元就能在如此雅緻的環境中品嚐火鍋，光是裝潢就值得了。
一個人來用餐毋須覺得突兀，個人吧台座位輕鬆吃鍋。
原塊的肉品讓消費者知道吃下肚的是什麼。
用的是鑄鐵鍋，導熱及蓄熱效果更好。
醬料區、自助鍋底區，乾淨整潔。
紙巾、濕紙巾、湯匙都在抽屜內。
王鍋屋-新京都風味鍋物菜單、價格 |
鍋物套餐價格共分四種價位六種主料理，包含一款全素的素食鍋，
289元、389元、489元、589元，搭配的鍋底與肉品都不太一樣。
吃不過癮仍可單點，單點的價格都不算太貴，
台灣梅花豬一份只要49元，一枚50元銅板還有找！
上餐速度快，可能是當下也沒有很多組消費者，不一會兒就擺滿桌了，還好桌面夠大，加點一堆也放的下。
獨一無二的青花椒酸白菜鍋 |
王鍋屋必吃的鍋物當然就屬經典旨味酸白菜鍋(NT.289)囉！
敢吃辣的可以試試王的風味辣酸白菜鍋，是麻辣酸白菜鍋，是不是很特別。
經典旨味酸白菜鍋清澈卻味濃醇厚，柔和的酸，尾韻酸中帶微辣，
酸白菜鍋中加入手炒青花椒，開胃的酸中勾勒出微辣的中和，非常順口。
經典旨味酸白菜鍋搭配的肉品選擇台灣究好豬．豬五花，酸白菜跟豬五花就是最佳拍檔。
不用擔心豬五花過於油膩，王鍋屋的台灣究好豬豬五花肥瘦分明，涮煮起來一點都不油膩，
肉甜無豬騷味，顛覆我對豬五花油膩膩的刻板印象，好吃必點。
菜盤份量一個人剛剛好，高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、貢丸、番茄、玉米筍、芋頭、黑木耳、
凍豆腐、紅蟳棒、蛋餃、魚餃等，加工的火鍋料製品不多，這點不錯。
紅蟳棒是日本頂級魚漿製成，非一般蟳味棒可比擬，口感超棒的。
海陸雙享的京都水炊鮮雞鍋 |
個人就是為了這京都水炊鮮雞鍋(NT.389)而來，超懷念日本的水炊雞，只好到王鍋屋來解解饞。
京都水炊鮮雞鍋雖然要價389元，但包含台灣舒康雞腿+並盛旬海鮮匯兩種主餐，
肉品跟海鮮一次擁有，算下來並不貴。
趁還沒煮肉之前先喝了口京都水炊鮮雞鍋的湯頭，甘醇清爽，舒服不濃烈的雞湯味，很清新，喜歡。
當天的並盛旬海鮮匯提供的是鯛魚片，不是很愛鯛魚本身帶有土味，
用的肉品並不馬虎，舒康雞是臺灣唯一飼養全程採用全植物性飼料且不使用抗生素的雞肉品牌，
雞腿超好吃，肉嫩鮮甜，也很推薦。
附餐有寬粉、讚岐烏龍麵、台梗九號米、土雞蛋可以選，
兩份鍋物各選一種再單點一碗飯，三種都吃的到。
寬粉很有嚼勁，能吸附湯汁的精華，烏龍麵Q彈有口感，個人喜歡烏龍麵多些。
過年期間來用餐，就吃好一點吧，加點了一堆料，海鮮部份都很新鮮，愛吃海鮮的可以考慮。
軟絲(NT.149/150g)光看就很新鮮，大概燙至2-3分鐘即可享用，不要煮太久以免過老變硬，
脆彈的口感，新鮮鮮美，不用沾醬就好吃。
生食等級的日本生食干貝(NT.149/3pcs)，柔嫩細緻，煮完也不會縮水太多。
一份只要49元的台灣精選梅花豬(NT.49/75g)，75g看似很輕，
切好後的份量倒也不會太少，但比較薄些。
瘦肉居多的梅花豬肉片，同樣沒有惱人的豬騷味，但口感跟甜度上仍輸豬五花。
泰瑞很愛玉米筍(NT.49/8pcs)，硬是要單點一份。
扁燕餃(NT.99/4pcs)皮薄餡飽滿，包覆著豬肉餡，吃起來滑溜又紮實。
店員推薦的福袋(NT.69/6pcs)，模樣討喜，一份有6大顆，很划算。
咬破外層的豆皮，裡頭是滿滿的Q彈魚卵，吸滿湯汁的福袋吃起來好美味。
開車無法喝酒精類的飲品，只好點杯可爾必思(NT.50)。
最後甜點是水信玄餅，依舊不失日式的風味，
和著黑糖蜜和黃豆粉，香香甜甜又滑溜，畫下滿足的結尾。
初訪相當喜歡王鍋屋-新京都風味鍋物的整體表現，服務親切、環境優，
餐點物超所值，吃小火鍋也能吃的優雅、高品質，卻又不傷荷包，
要不是離我太遠一定常常來報到。
王鍋屋-新京都風味鍋物 | 粉絲頁
電話：02-2721-2855
地址：台北市大安區光復南路280巷43號
營業時間：11:30~22:00
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