松山一個人燒肉店新開幕,軌道列車送餐新奇又快速,最便宜的「洽富氣冷雞腿肉」只要199元

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近年來吹起一個人燒肉風,坊間已有許多個人燒肉品牌,

近日全新的個人燒肉「肉執事」在松山CITYLINK開幕,

主打一人燒肉外,還有軌道列車送餐,新奇又快速。

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圍繞著軌道的座位所設置,店內座位皆為單人座,沒有方桌,就是主打個人燒肉。

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每個座位下方都設置有置物籃,側邊隔板也可以拉上或打開,一個人來就拉上,

跟家人朋友一起來就打開方便聊天。

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肉執事餐點採掃QRcode的方式點餐,減少與人接觸,也不用大聲呼喊服務人員。

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桌上的調味料有蒜泥沾肉醬、柑橘醋醬、玫瑰鹽、七味粉。

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餐具在抽屜內。

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店內有提供常溫水與冰水可供取用。

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軌道列車送達時會說話告知,連同托盤整個取下即可,蠻有互動感的。

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每人低消為一份套餐或一份肉品,套餐的部分除了肉品外還有越光米飯、小菜、雞湯;

點餐時可指定白飯大小,雞湯可指定要不要蔥花。

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泰瑞選的是豬肉組合,究好豬五花/究好豬霜降(NT.309),豬五花和豬霜降各100g,

如果不是大胃王可以選擇飯量剛剛好(200g),就是普通的一碗白飯份量。

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究好豬霜降軟中帶脆,有著松阪肉的脆彈卻又比松阪肉來的柔嫩,口感很棒。

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泰瑞的豬五花比我的有油花,吃起來較為柔嫩。

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我則是選擇雞豬雙拼的洽富氣冷雞腿肉/究好豬五花(NT.249),肉品同樣各100g,

加點了一份咖哩醬,飯量是小鳥胃(100g),小鳥胃的飯量真的只有一點點,只有幾口就沒了

附餐中最讓人驚喜的就是雞湯,香濃滑順,小孩喝到直呼還想再續一碗。

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究好豬五花比較小片,所以烤起來比較多片,一樣是豬五花但油脂沒有泰瑞的那麼充沛,

吃來稍嫌不夠軟嫩,是比較紮實的口感,特別注意不要烤過頭,會變得又乾又硬。

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切小塊的洽富氣冷雞腿肉,需要烤比較久,用小火慢慢烤比較不容易外焦內沒熟,

火侯控制得宜可以烤出軟嫩多汁的雞腿肉,相較下比較偏愛雞肉多些。

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可以自己調整火力,烤爐也不大,建議慢慢烤慢慢吃。

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小菜當天提供韓式泡菜與醃漬蘿蔔,兩款都好吃,燒肉吃膩了來點醃蘿蔔解膩剛剛好。

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小孩的精選牛五花(NT.289),肉量分兩盤一共200g,整體份量還蠻足的。

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牛五花的油花足,烤的時候容易火力猛烈,要注意不要烤焦了。

熟度仔細掌握,可以烤出油滑肉香甜的牛五花,又香又油又甜美,沾些醬汁很殺白飯。

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整體來說肉執事表現中規中矩,有些肉品覺得不錯,有些肉品就不是那麼喜歡,

肉量來說算是挺足的,怕吃不飽的話白飯記得點大碗的,就不用擔心吃不飽了

 

肉執事 Meat Butler | 官網

電話:02-2528-5866

地址:台北市松山區市民大道六段135號

營業時間:11:00–15:00

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