不知從幾何時開始，各地的 炭火吐司 店越來越多，
當然想在一片火海中殺出一條路，總是要有三兩三，
沒有自我特色或是讓人滿意的餐點，是無法存活太久的。
山文治已經位於西門町比較尾端的區域，快靠近萬華，
簡約的文青風加上新舊混搭的台灣味，蠻有味道的。
山文治音同香港話的「三文治」，也就是三明治的意思，
某些角度看起來還頗有幾分香港的味道。
可惜桌與桌之間的距離過近，令人感覺到壓迫不夠舒適。
吐司的內容在菜單上都有清楚標示，還特別註明使用艋舺老店肉鬆，聽說是源味香肉鬆舖。
內用飲料用的是很傳統的玻璃杯裝，相當復古。
古早味紅茶(NT.30)，紅茶味道有濃，尾韻帶有一點微澀口感；
鮮乳茶(NT.55)，茶香本來就偏濃郁，加了牛奶中和之後茶香並不會被搶走，蠻中規中矩的，還不錯。
草莓蛋文治，NT.45
總共點了兩個鹹的吐司外加一個甜的，以為會夾著新鮮草莓，結果是自己多想了，
草莓蛋文治就是草莓醬夾蛋的吐司，草莓醬讓吐司吃來比較不乾，但是偏甜，
蛋的柔軟不錯，只是變成甜的煎蛋吃不是很習慣。
文治 雙肉蛋，NT.75
使用雙肉：豬里肌、培根，滿足嗜肉一族的慾望，烘蛋、鮮蔬總匯讓整體更營養均衡些。
從正面看三明治料多到爆，從側面看其實很清楚，料都堆疊在前端，所以後端是扁塌的，
以至於前面料都吃完吃到最後幾口只剩吐司…，拍照很好看，吃起來不平均。
豬里肌的厚度調味蠻喜歡的，厚培根很有口感，但太有個人特色，常搶走豬里肌的滋味，
豐富性跟飽足感是有的，這款未加花生醬，整體吐司吃來偏乾。
文治凱薩雞蛋，NT.65
簡單的雞肉、烘蛋、鮮蔬總匯，卻是不相衝突的相搭款，
雞肉本身不乾柴，配上生菜跟凱薩醬就像吃個人很喜歡的凱薩沙拉，
還有厚煎蛋的軟嫩與蛋香，加上抹有凱薩醬讓吐司不會過乾，比雙肉蛋好吃許多。
料也一樣都在前面。
山文治的配料不錯，新鮮品質好，料也頗多，雖然都集中於前端，
吐司很可惜，炭香味不足，沒有夾醬類的吐司都偏乾，
目前最喜歡的吐司應該還是豐盛號，吐司內容豐富性和可口度來說喜歡餓店。
山文治 炭火吐司專門店
粉絲頁：https://www.facebook.com/theshanwichshop/
電話：02-2381-6680
地址：台北市萬華區西寧南路189號
營業時間：8:00~16:00
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