使用:Nex 7
微風松高10/24隆重開幕,其中最吸引我的莫過於館內的餐廳,
由引進「靜岡勝政日式豬排」品牌的柏諾餐飲集團所引進,
也是在台北第一家店的「伊勢路-勝勢日式豬排」,
微風限定的墨魚黑豬排,未上市先轟動,趁著假日要來一睹為快。
沿襲日本一貫的日式風格,座位不算多。
用餐不限時,但是需要所有成員到齊才能進入。
餐廳外設有一櫃食物模型可供參考,惟妙惟肖,
等待候位的同時,先選定好想吃的餐點,進入後點餐比較快。
餐點全為套餐,包含高麗菜、飯、湯,皆可免費續加。
對食材的堅持,一一列給消費者看。
微風限定款:極黑里肌豬排套餐、酥炸肋眼牛排套餐,
既然是限定當然非點不可。
其中也包含了一些季節限定的餐點。
牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳之前在杏子吃過類似的,
但既然聽說勝勢日式豬排的炸工了得,當然就不選擇這款泡軟的炸衣。
桌上的調味料也很精彩,豬排搭配的甘口豬排醬、辛口豬排醬,
高麗菜佐的紫蘇沙拉醬、芝麻沙拉醬等,還有醬油、岩鹽。
去油解膩的焙茶,服務人員會一直查看飲用狀態並幫忙添加。
桌上的小菜居然是海帶?!很脆,有點鹹,配飯吃應該不錯。
高麗菜絲很細很鮮脆,水分也很飽滿,細緻的口感咬起來一點也不像吃生菜。
芝麻沙拉醬很香,屬於比較重口味。
略帶一點兒酸的紫蘇沙拉醬,紫蘇的滋味非常的濃厚,走的是酸甜系。
飯有白飯跟十穀飯可選,越光米就是特別好吃,不愛吃飯的我們,扒上了大半碗。
套餐的小菜,蘿蔔比較酸一點,脆度跟水分則是夠。
豬排用的沾醬,用山椒棒將缽中的金芝麻磨出香氣,
再加入桌上的甘口豬排醬、辛口豬排醬混合食用即可,
喜歡原味的話也能將岩鹽直接撒上豬排上食用,
邊磨邊散發出來的芝麻香氣,好強烈。
現炸的豬排比較耗時,所以配菜先上,可愛又特別的「焗烤松葉蟹盅」(NT.120),
像是酥皮濃湯,光滑而有質感。
把酥皮稍微下壓後,這模樣看起來有點像半熟蛋糕呢。
不像濃湯,比濃湯要濃稠,口感很綿密、香甜,吃不太到蟹肉,
酥皮很酥很油,卻也挺好吃的。
好柔軟的「蟹肉玉子燒」(NT.150),外層有點紮實,裡頭則是很水嫩,
蟹肉不多,吃不太到蟹的滋味,大多是蛋香甜味,以口感來說是不錯的。
微風限定之一的「酥炸肋眼牛排套餐」(NT.520),選用澳洲牛肋眼部位,
中高溫快速油炸讓牛肉外熟內生,約莫五分熟度,上桌後大約為七分熟,
看著還有粉紅色澤的模樣,就是牛肉的呈現。
牛肉的韌性口感,一咬就知道,牛肉的鮮甜味,也是迷人之處,展露無遺,
炸衣無法完整的包覆著牛排,嚴重破裂、分離,導致這款感受不到炸衣的完美表現,
牛肉有幾塊帶筋不太好咬,沒有想像中來的出色。
額外有搭配的醬汁,甜甜的,類似蘿蔔泥醬。
微風限定之二的「極黑里肌豬排套餐」(NT.420),也是讓Irene特別有興趣的墨魚豬排登場,
黑嚕嚕的模樣,顛覆一般對豬排的印象,真的超黑,黑到發亮。
肉質夠的是台灣豬肉極品-黑豬的里肌部位,再用墨魚汁精煉添加的墨魚麵包粉輕裹酥炸,
黑中透白的極品豬排,光看就讓人口水直流。
名不虛傳的炸衣,相當的酥脆而不顯油膩,里肌的Q軟又充沛的肉汁,
像一場協奏曲,此起彼落的互相較勁,豬排的表現比牛排好上太多了。
這裡的招牌還有秋冬限定的酥炸巨大老虎!不論是要單享巨大老虎蝦還是老虎蝦搭配豬排,
都能讓你大飽口福,海陸雙響點「酥炸巨大老虎蝦腰內豬排套餐」(NT.520)就對了。
來自澳洲長達30公分的巨大老虎蝦,果然霸氣逼人,一上桌就讓人驚呼連連!
老虎蝦可佐塔塔醬食用。
蝦的炸衣也不錯,蝦肉超緊實超粗厚,一口咬下整口超滿足,
口感雖好,但甜度沒有一般蝦來的鮮甜,純粹吃爽度的。
蝦頭跟手機一樣大!
搭配的腰內豬排一樣好吃,外酥內軟,個人喜歡腰內肉的口感大於里肌。
味噌湯有豬肉味噌湯與野菜味噌湯可選,有豬肉選大家當然都選豬肉味噌湯,
熱熱的喝很溫暖,料也還算不少,不會太鹹,連續了兩碗。
勝勢日式豬排不接受訂位,只能現在排隊,避開用餐時間人潮比較少,
豬排表現沒有失望,牛排跟老虎蝦就是噱頭為主,下次來還是想專攻豬排。
伊勢路-勝勢日式豬排 (微風松高店)
http://www.dime-co.co.jp/katsusei/
電話:02-2722-0128
地址:台北市信義區松高路16號 (微風廣場松高店B2)
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市場排隊美食,乾烙豆腐捲、韭菜盒一點也不油膩,清爽無負擔,牛肉捲餅紮實很有飽足感
黑黑的豬排好有趣阿
小公主,我跟妳說
你若有想吃什麼趁現在少量吃解饞
因為生產後的飲食會更嚴格啊!!!
又多了 一家吃炸豬排的餐廳囉
好棒唷
那個老虎蝦 長度真驚人阿~~~
推1
我想去吃~看來要避開熱門用餐時段才行~
小涼推2^_^
我對那黑嚕嚕的豬排好有興趣唷
而且還是酥脆口感呢…
話說我也超愛越光米 總是讓人不自覺的多吃( ̄∇ ̄)
推
我也愛他家的腰內肉~~~握手!!!
好喜歡你的老實~吃爽的老虎蝦及高級的肋眼牛排out~極黑的里肌豬排是我的目標~推推
感覺很不賴耶….
我會想吃
真的超黑的啦!!!!
我還是吃傳統的豬排好了,噗~
kk推
最近我也對這間店產生了濃濃的興趣,許多經典料理小公主都有點來吃,讓我可以約略知道它的滋味,下回也要來嚐鮮呢\(^o^)/
那黑黑豬排真的很想試試呢
話說老K好像沒吃過好吃的炸牛排XD
蝦子真的好大一隻
但原來只是噱頭
改天老K再來去吃黑豬排
早上看新聞有看到
想不到就看到妳的格在介紹
感覺好讚!!
聽說微風松高很好逛耶
又有藉口去台北玩耍啦XDDD
推推~~
昨天才看到新聞耶~~
小公主手腳好快哦~
我也想去吃豬排呀~~~~~!!!!
哈哈,整個很吸睛
蛤! 產後的限制更多?!
我怎麼受的了阿>"<
平日去應該人會少一點
不愛吃飯的我也對那白飯吃了許多阿
腰內肉好好吃(笑)
我覺得豬排的表現算是比較好的囉^^"
喜歡吃豬排的話可以試試
黑色豬排很少見喔
其實吃起來跟傳統豬排差不多
只是顏色不同
希望kk能早日吃到這家豬排
避開用餐時間或趁平日來人比較少喔
一開幕我就衝了,哈哈
挺多櫃位可逛的
不過動線挺怪異的也好燒錢
趁一開幕就搶先去吃啦
迫不及待
哈哈
推13~
哇塞!!!!那隻蝦!!!!!比臉還長哪!!!(瞪大眼)
不能一口塞一定很爽~~~XDD
這家的豬排都超有創意的耶~竟然還有墨魚口味,海味+陸地?!很好奇擦出什麼樣的或花哩!
墨魚豬排真的很吸睛~ 很像臭毀搭~
推
墨魚豬排我有嚇到
HAHA
真的很像焦掉了
而且也太焦的那種
好酷
但我想試一下
小珊珊可以試試喔
真是沒禮貌XD
哈哈,墨魚麵包粉超酷的
你跑好快喔XDDDD
上周五要去 人太多排不到
我也好想吃墨魚豬排
就視覺效果來說 真是太威了 哈哈
重點是 不只賣相好 味道也不錯 我想吃!!
上週五很多人喔?!
我衝一開門的時候所以很順利就排到了
黑色的那個豬排也太特別了吧^^"
推16+點點
很棒的推薦喔
第一次看到黑色的豬排
蝦子也是超大啊
想吃看看
特色料理只有這裡有喔
就是因為特別所以才為了它而去
黑豬排真的很特別
原來是墨魚xD
會讓人目不轉睛的一直盯著看耶!!哈哈
璇子推♥
幸好北鼻有注意到開幕的消息
不然台北俗我可能一直都吃不到他阿XDDDD
下次還要約我吃飯飯喔!!!!!
一定要約的阿
很有創意的料理
也讓大家眼睛為之一亮
我也想吃那黑壓壓的炸豬排
看價格跟杏子差不多,希望可以不用排太辛苦 XD
排隊的狀況感覺跟杏子差不多
這家豬排好吃,我喜番 >///<
另一間麵屋虎口我也好想去插旗呦!
黑嚕嚕的豬排超酷的
改天也要去吃~~
我猜你們應該會去插旗的
還好妳們喜歡不然我就囧了