Canon 5D2+Canon 17-40mm
(此為邀約體驗，內容為真實感受)
五點初到達，裡頭已經有不少用餐客人，
陸陸續續進門的消費者，已快坐滿整家店，
生意之好，很難想像6月初才剛開幕，要吃還要叫號取單候位啊。
環境空間上規劃的還不錯，不會太過壅擠，
裡頭還有冷氣可以吹！這麼熱的天氣吃飯吃到滿頭大汗也很辛苦。
非凡美食節目有來採訪，熱騰騰的喲。
常去用餐時都會看到牛肉標榜CHOICE等級、PRIME等級等等，
知道這些牛肉的等級嗎？從牆上的表格告訴你！
超越原味炭烤牛排用的就是前兩種最高等級的牛排。
Menu只有一頁，賣的就是純粹的肉排，光是牛排的種類就多達三種，
不吃牛的朋友也有豬排和雞排可選擇；
現點現烤，菜單上也開宗明義的說明「需耗時20-25分鐘」，請消費者耐心等候，
升等超值套餐+69元，含飲料、每日一湯、巴特里爆漿餐包、霜淇淋。
炭烤的區域在廚房，所以用餐區不見油煙瀰漫的煙霧，
用完餐全身也不會有烤肉味；烙印著格子烤紋的肉排，
就是令人食指大動的印記。
打卡用小菜一份喔！
桌上很簡單的只有兩種調味料，分別是鹽與黑胡椒，
品質好的肉，不用多餘的醬汁來調味，單吃原味就很好吃，
只有品質不好的肉才需要許多醬汁來掩蓋。
「每日一湯」中含有蔬菜，是我愛的蔬菜湯，鹹淡度剛好，
溫度如果可以再高一些應該會更好。
紅極一時的爆漿餐包，在超越原味炭烤牛排的也的到，
「巴特里爆漿餐包」的溫度一樣沒有高到嚇人，因此也不怕被燙到，
如湧泉般的奶油，金黃誘人，甜美可口，每次吃到總是很開心。
飲料部分不是提供汽水，大多是果汁，三種各來一杯比較看看，
微酸微甜的「蔓越梅」(NT.30)，本身的滋味很明顯，
「柳橙汁」(NT.30)味道有點淡，幸好甜度不高，不會越喝越渴，
酸酸甜甜的「梅子醋」(NT.30)，酸的開胃，配著肉品吃有解膩的效果，意外的不錯。
一上桌就香氣逼人的「超越雞排」(NT.148)，確實是很香，
運用義式香料所炭烤而成的雞排，不僅賣像優，味道也十足，
上了一層醬色的雞排，用看的就非常迷人。
烤的入味，卻不乾柴，切下後潺流的肉汁，緊緊被鎖在肉質內，一目了然，
肉質很嫩，味道足，完全不用沾醬就很美味。
一旁搭配的附食有馬鈴薯佐義式以及一點蔬菜，吃肉也要攝取蔬菜，
馬鈴薯大多是義式香料味，跟雞排的調性一致。
只要NT.148的雞排，Irene覺得物超所值，C/P值超高！
光是Irene在市場買一隻去骨雞腿就要價NT.155，不如來這吃>”<。
接著也是不吃牛肉的朋友可以選的「嚴選豬菲力」(NT.148)，
偏白的豬菲力，上頭的烤痕更是明顯了！一份有兩小塊。
豬菲力指的是腰內肉，全瘦肉，無筋無油，因此吃起來比較紮實感，
沒有油花與肥肉，因此容易讓人覺得略乾硬些，其實慢慢咀嚼，
能品味到豬肉本身的鮮味，重點是沒有Irene害怕的豬騷味。
肥瘦相間的「招牌老饕牛排」(NT.398)，份量實在，厚度也讓人激賞。
精選CHOICE牛肋脊中心最嫩的6塊作為老饕牛排，肉質鮮嫩，五分熟度剛剛好，
油脂軟嫩增具口感，更顯嫩度，老饕必選，難怪稱之老饕牛排。
「7oz嫩肩里肌牛排」(NT.198 )，的賣相也是超好，牛肉上還有血紅肉汁，
溼潤著表面，反而不駭人，有些許加分的作用。
精選美國CHOICE牛肩胛內側部位，帶嫩筋，所以吃起來是有嚼勁的口感，
有一點筋的脆，並不難嚼，軟、筋相互牽引，加上牛肉本身的甜度，這款也頗令我們喜歡。
最後登場的牛排是店內最貴的，份量也是最大的「16oz霜降牛排」(NT.498)！
雖然一份要NT.498，但是看到價位以及品質，絕對是超值的啦。
跟臉一起比就知道多大了！
霜降牛排使用的是PRIME等級的牛肩胛，且是牛肩胛中最細嫩的部位，
中間嫩筋比較明顯，所以口感更有嚼勁，香甜滋味也不在話下，
肉汁的甜和牛肉的香，共鳴的協奏曲，互相呼應。
「霜降牛排」與「嫩肩里肌牛排」同為帶筋的牛排，
嫩肩里肌牛排是有咬勁中帶軟嫩的口感，霜降牛排則是有咬勁中帶緊實的口感，
仔細品嚐還是分的出兩者的不同；個人跟老妹比較偏愛「嫩肩里肌牛排」。
另外，超越的餐點很有特色，第一次在牛排店看到有「手工牛肉三明治」(NT.178)！
超大一份的份量，C/P值也很高，生菜、脆薯、土司、起司、牛肉等，
不說還以為到了美式餐廳。
麵包控的我看到烤到如此酥脆的土司，顧不得肚子已經飽到爆炸，
還是想一口咬下。
一層一層把所有的配料組合起來，超高的一份三明治，
牛肉是以CHOICE牛排切成片，用炭火所烤出，幾乎全熟，比較硬比較有嚼勁，
搭配起司和生菜等，增加不同層次的口感和滋潤度，整體來說很契合，
以一份NT.178的價格來說，也沒啥好挑剔的了。
只有主食吃不過癮嗎，店內還有幾款「超越點心」可搭配：
很實在用料的「美國脆薯」(NT.60)，綿密的馬鈴薯，外酥內軟，
趁熱吃還有點QQ的口感，很特別。
Irene個人很愛的「嚴選洋蔥圈」(NT.60)，除了炸衣有些脫離外，
不影響吃起來的口感和滋味。
味道很香濃很厚重的「義式香料杏鮑菇」(NT.60)，
香料味很足，加了油拌的杏鮑菇吃來很軟嫩，單吃鹹度稍微有點高，建議搭配主食一起食用。
近來這種平價炭烤牛排店如異軍突起，
Irene喜歡這種原味的炭烤，吃的出品質也不用煩惱造成身體過大的負擔，
享受單純吃牛排的方式，而不再煩惱附食的鐵板麵該如何處理，
以超越原味炭烤牛排提供CHOICE等級、PRIME等級的牛排來說，
真的是好吃又便宜。
內湖店
地址：台北市內湖區成功路四段208號
（捷運內湖站ㄧ號出口）
電話：（02）2796-6553
營業時間：
星期六日ㄧ 早上11點至3點最後點餐2點15分
下午5點至11點最後點餐時間為晚上10點
週二至週五 下午5點至11點最後點餐時間為晚上10點
景美店
地址：台北市文山區羅斯福路六段38號
（捷運萬隆站ㄧ號出口）
電話：（02）2930-2100
營業時間：
星期五六日 早上11點至3點最後點餐2點15分
下午5點至11點最後點餐時間為晚上10點
週一至週四下午5點至11點最後點餐時間為晚上10點
新莊店
地址：新北市新莊區建國ㄧ路44號
（捷運輔大站2號出口）
電話：（02）2908-3689
營業時間
星期五六日 早上11點至3點最後點餐2點15分
下午5點至11點最後點餐時間為晚上10點
週一至週四 下午5點至11點最後點餐時間為晚上10點
