米其林中餐名廚唯一入門弟子所創辦的蓋澆飯,百來元就能品嚐到川湘名菜,初光米、究好豬食材不馬虎

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米其林中餐名廚唯一入門弟子所創辦的蓋澆飯,百來元就能品嚐到川湘名菜,初光米、究好豬食材不馬虎

期許自己成為內科便當界藍寶堅尼的光宗耀煮,是由米其林星級名廚唯一入門弟子陳峖暻所創辦,

與米其林中西雙名廚聯合研發出美味又獨特的料理,以蓋澆飯為主的餐廳,用澆頭的方式蓋在飯上,

很像燴飯但無燴飯的潮濕,保有米飯的口感又能巴著濃郁醬汁。

米其林中餐名廚唯一入門弟子所創辦的蓋澆飯,百來元就能品嚐到川湘名菜,初光米、究好豬食材不馬虎

 

四月底才開幕的光宗耀煮,目前推出開幕優惠,全面7折到5/31,可以趁優惠趕緊來試試。

米其林中餐名廚唯一入門弟子所創辦的蓋澆飯,百來元就能品嚐到川湘名菜,初光米、究好豬食材不馬虎

 

光宗耀煮 米麒麟蓋澆飯專家只賣四種口味的蓋澆飯,

川味之王老回鍋肉、湘噴噴左宗棠雞、成都陳麻婆滑雞、心狠x手辣x究好豬,

蓋澆飯+主廚濃湯均一價150元,也可以單點主餐,均一價200元(沒飯沒湯、肉較多)。

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蓋澆飯+主廚濃湯原價150元,現在打七折只要105元,很實惠。

主廚濃湯當天是玉米濃湯,勾芡太濃稠,不是自己喜歡的口感。

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餐盒設計上下層,下方是配菜跟白飯,上頭是醬汁,不用擔心外帶回家白飯會吸光醬汁。

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底下是白飯還有兩樣配菜。

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四種口味看起來都會辣,電話點餐時服務人員說不吃辣的話可以點湘噴噴左宗棠雞(NT.150/原價),

印象中左宗棠雞是有帶辣的,不過光宗耀祖的吃起來真的不會辣。

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以辛香料以及醬油、糖、醋、乾辣椒等大火快炒,滋味酸甜,

乾辣椒只是裝飾用吃起來一點也不辣,比起其他幾道的重油重鹹,個人挺喜歡這口味,

大塊洋蔥吃起來也脆甜。

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很喜歡麻婆豆腐泰瑞選了成都陳麻婆滑雞(NT.150/原價),麻婆豆腐是有名的一道川菜,

光宗耀煮發揮創意結合麻婆豆腐與雞腿肉,成就這道成都陳麻婆滑雞蓋澆飯。

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豆腐跟雞腿肉都很嫩,醬汁辣度跟鹹度偏高,可惜少了點「麻」的口感,感覺少一味。

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相當特別的口味,米其林中西雙主廚 心狠x手辣x究好豬(NT.150/原價),

以白醬結合手工辣椒醬所製作出來的醬汁,看起來有點像泰式咖哩飯,吃起來卻截然不同。

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吃起來辣度明顯,但白醬又中和了辣度,讓口感更易入口且順口,

雖然邊吃邊流鼻水還是忍不住一口接一口。

食材的部分採用微笑農田初光米與究好豬,米飯吃起來真的還不錯,

究好豬有時候自已也很喜歡買,肉質Q嫩無騷味,口感超棒。

米其林中餐名廚唯一入門弟子所創辦的蓋澆飯,百來元就能品嚐到川湘名菜,初光米、究好豬食材不馬虎

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四種口味都想吃吃看,單點川味之王老回鍋肉(NT.200/原價),光看色澤就十分殺白飯,

色澤油亮口味偏重,鹹油辣集聚一身,只要一點就讓人扒上好幾口飯,適合超重口味的朋友。

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光宗耀煮 米麒麟蓋澆飯專家的肉量給的很有誠意,味道上都走重口味,很下飯,

蓋澆飯的吃法還不錯,醬汁跟白飯的比例剛剛好,希望之後多出幾款沒那麼重油鹹的口味,

以迎合口味吃比較清淡的民眾。

 

光宗耀煮 米麒麟蓋澆飯專家 | 粉絲頁

電話:02 2658 5288

地址:台北市內湖區文湖街65號

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00

週六不定期休假、週日公休

 

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