米其林中餐名廚唯一入門弟子所創辦的蓋澆飯，百來元就能品嚐到川湘名菜，初光米、究好豬食材不馬虎

期許自己成為內科便當界藍寶堅尼的光宗耀煮，是由米其林星級名廚唯一入門弟子陳峖暻所創辦，

與米其林中西雙名廚聯合研發出美味又獨特的料理，以蓋澆飯為主的餐廳，用澆頭的方式蓋在飯上，

很像燴飯但無燴飯的潮濕，保有米飯的口感又能巴著濃郁醬汁。

 

四月底才開幕的光宗耀煮，目前推出開幕優惠，全面7折到5/31，可以趁優惠趕緊來試試。

 

光宗耀煮 米麒麟蓋澆飯專家只賣四種口味的蓋澆飯，

川味之王老回鍋肉、湘噴噴左宗棠雞、成都陳麻婆滑雞、心狠x手辣x究好豬，

蓋澆飯+主廚濃湯均一價150元，也可以單點主餐，均一價200元(沒飯沒湯、肉較多)。

 

蓋澆飯+主廚濃湯原價150元，現在打七折只要105元，很實惠。

主廚濃湯當天是玉米濃湯，勾芡太濃稠，不是自己喜歡的口感。

 

餐盒設計上下層，下方是配菜跟白飯，上頭是醬汁，不用擔心外帶回家白飯會吸光醬汁。

 

底下是白飯還有兩樣配菜。

 

四種口味看起來都會辣，電話點餐時服務人員說不吃辣的話可以點湘噴噴左宗棠雞(NT.150/原價)，

印象中左宗棠雞是有帶辣的，不過光宗耀祖的吃起來真的不會辣。

 

以辛香料以及醬油、糖、醋、乾辣椒等大火快炒，滋味酸酸甜甜，

乾辣椒只是裝飾用吃起來一點也不辣，比起其他幾道的重油重鹹，個人挺喜歡這口味，

大塊洋蔥吃起來也脆甜。

 

很喜歡麻婆豆腐泰瑞選了成都陳麻婆滑雞(NT.150/原價)，麻婆豆腐是有名的一道川菜，

光宗耀煮發揮創意結合麻婆豆腐與雞腿肉，成就這道成都陳麻婆滑雞蓋澆飯。

 

豆腐跟雞腿肉都很嫩，醬汁辣度跟鹹度偏高，可惜少了點「麻」的口感，感覺少一味。

 

相當特別的口味，米其林中西雙主廚 心狠x手辣x究好豬(NT.150/原價)，

以白醬結合手工辣椒醬所製作出來的醬汁，看起來有點像泰式咖哩飯，吃起來卻截然不同。

 

吃起來辣度明顯，但白醬又中和了辣度，讓口感更易入口且順口，

雖然邊吃邊流鼻水還是忍不住一口接一口。

食材的部分採用微笑農田初光米與究好豬，米飯吃起來真的還不錯，

究好豬有時候自已也很喜歡買，肉質Q嫩無騷味，口感超棒。

 

四種口味都想吃吃看，單點川味之王老回鍋肉(NT.200/原價)，光看色澤就十分殺白飯，

色澤油亮口味偏重，鹹油辣集聚一身，只要一點就讓人扒上好幾口飯，適合超重口味的朋友。

 

光宗耀煮 米麒麟蓋澆飯專家的肉量給的很有誠意，味道上都走重口味，很下飯，

蓋澆飯的吃法還不錯，醬汁跟白飯的比例剛剛好，希望之後多出幾款沒那麼重油鹹的口味，

以迎合口味吃比較清淡的民眾。

 

光宗耀煮 米麒麟蓋澆飯專家 | 粉絲頁

電話：02 2658 5288

地址：台北市內湖區文湖街65號

營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00

週六不定期休假、週日公休