【板橋】日本來台以健康為取向的吃到飽火鍋店.しゃぶ葉syabu yo日式涮涮鍋

火鍋
NEX7+SEL24F18Z


 

日本來台拓點的餐飲店不少,拉麵、丼飯、定食、壽司、居酒屋、甜點等,
總是一開幕就讓民眾趨之若鶩,反觀一樣是日本來台的火鍋店倒是乏人問津,
除了這次吃的しゃぶ葉syabu yo,還有しゃぶしゃぶ温野菜似乎都是如此的現象。
「しゃぶ葉」由日本雲雀餐飲集團所引進,
讓臺灣消費者除了熟悉的台式火鍋外,也多了不同形態的日式火鍋可選擇。

 

 

しゃぶ葉syabu yo板橋店位於舊遠百的10樓,藏身家電用品樓層,空間佔地不小。

尾牙活動消費滿5000元送600元現金百元抵用券,滿6000元送700元現金百元抵用券,以此類推(活動至2/5)。

 

火鍋湯底介紹。


價位表。


吃火鍋用的勺子、湯勺、餐具等都放置在桌面上了,

要呼叫服務生的話直接按服務鈴即可,不用大聲囔。

依肉品提供不同價位的選擇,同桌皆須點一致的價位。

肉片採單點式,蔬菜類則是自助式,提供「蔬菜吧」、「麵食醬料吧」、「甜點飲料吧」,
有別於台式火鍋中常見的加工火鍋料、丸子等,しゃぶ葉以健康概念為出發點,
提供的食材以蔬菜為主,葉菜類、根莖類、菇類等;對不愛吃火鍋料喜歡吃蔬菜的我來說,喜歡這樣日式的吃法。

 

 

喜歡生菜沙拉的朋友也有生菜吧。

「甜點飲料吧」提供一般常見的汽水、冰沙、果汁、咖啡以及茶包,
甜點有野菜水果蛋糕、蕨餅、紫米紅豆以及霜淇淋,種類不多但也都走日式風。

 

霜淇淋有配料可添加,玉米片、森林莓果醬、海鹽焦糖醬、杏仁餅乾醬料。

麵食區供應多款麵食以及米飯,白飯可淋上咖哩成為咖哩飯,清爽的五目御飯看起來也頗好吃;
烏龍麵、蛋黃拉麵、關東細麵等,愛怎麼吃就怎麼變化。

豬肉咖哩撈不到什麼肉,咖哩味道不錯,濃稠香。


國人吃鍋習慣佐醬料,同樣以日式風格為主的「醬料吧」,

不見沙茶、烏醋等調味醬,蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、洋蔥泥、金桔醬、和風醬、韓式辣醬、日式醬油、奶香起司醬等,滋味偏清爽不厚重。

 

加了金桔醬的酸酸甜甜蠻開胃的,又多了果香,涮著肉吃少了些油膩感。

夾菜用的是木盤!超有質感。


鍋底為鴛鴦,可選一種口味,另一邊固定為昆布高湯,

柴魚昆布是經典的日式涮涮鍋湯頭,另外提供四款比較重口味的湯底:日式咖哩湯、健康番茄湯、奶香起士湯、韓式辣味湯、和風柚香湯。
牛奶起司顏色如同牛奶般,奶味其實不是很明顯。

柴魚昆布&韓式辣味湯,微辣。


贈送的「手工雞肉漿」(無法續用),鬆軟的口感,夾帶著肉汁,清雅無太厚重的肉味,還不錯吃。

用肉盤區別牛肉或豬肉,一目了然,黑盒的裝牛肉,白盒是豬肉,不吃牛肉的朋友不用擔心拿錯。

 

一開始服務人員會全部先上一輪:五花豬肉、梅花豬肉、安格斯黑毛梅花牛肉、安格斯黑毛五花牛肉、
紐澳梅花牛肉、紐澳板腱牛肉;其實介紹過後也就忘了哪種是哪種,只有五花的看的出來。

選了最貴的價位,當然狂續最貴的安格斯牛肉吃到飽,主攻肥肉較少的安格斯黑毛梅花牛肉,
肉片較薄比較缺乏口感,本身的品質還ok,表現中等,豬五花沒想像中的肥膩,肉質還不錯吃。

肉片都薄薄的一片,一個人要吃上好幾盤不成問題。

 

加點黑糖蜜撒上黃豆粉的蕨餅,視覺效果上很誘人,
軟軟QQ甜甜的,只是跟喜歡的日式蕨餅還是有落差。
很健康的野菜水果蛋糕,裏頭還看的到一點一點紅紅的紅蘿蔔,
類似磅蛋糕的口感,一小塊一小塊吃起來不至於感到過乾。

抹茶霜淇淋的茶香好濃,偏甜。


しゃぶ葉的湯頭、醬料等,名副其實的「日式」,清新淡雅,口味偏淡,

對吃習慣重口味台式火鍋的朋友來說,會很不習慣,但會比較健康,
提供多款蔬菜,吃肉的同時也能攝取新鮮的蔬菜,營養兼具;
不要再吃過多不健康的加工火鍋料以及造成身體負擔的醬料,多吃些原始自然的食材吧。

 

熱門推薦

 


しゃぶ葉syabu yo (遠東百貨板橋中山店)
粉絲團:https://www.facebook.com/syabuyo/
電話:02-8952-3011
地址:新北市板橋區中山路一段152號10樓 (舊遠百)
營業時間:11:00~22:00


 

延伸閱讀: 

【三重】不像小火鍋店的時尚火鍋店.第九站精緻鍋品

【三重】整塊的土雞腿肉煮火鍋.首作房(三重店) 

【三重】吃鍋暖暖身!三重人氣小火鍋.尚井日式涮涮鍋

【蘆洲】料多味美的人氣店,在地人才知道.正官木桶涮涮鍋

【蘆洲】紅鍋夠味、鴨血超好吃,白鍋也越煮越有味道.齊味麻辣鴛鴦鍋

【板橋】一個人也能吃麻辣鍋啦.週年慶活動.鬼椒一番麻辣小火鍋

【板橋】再訪新口味一樣不失望,現在還有週年慶活動喔!鬼椒一番麻辣小火鍋

【台北大安區】每日限量,預約也不見得吃的到的活斑魚.雲之南麗江斑魚火鍋

【台北大安區】份量給的很實在.夫妻肺片麻辣火鍋

【台北大安區】來自日本的火鍋,台灣一號店登場.涮涮溫野菜

【台北中山區】大份量的肉盤!肉怪專屬.方圓涮涮屋

【台北中山區】精緻又高品質,一個人也能吃鴛鴦鍋.極禾優質鍋物

【台北中山區】結合香氣與麻辣的雙重極致.老四川 巴蜀麻辣燙

【台北中山區】重本熬製的20多種湯頭 每天吃也不膩.金鍋盃

【台北松山區】六星級的貴婦火鍋.一兵一卒

【台北信義區】肉麻式的服務至上,想不到的服務品質.海底撈火鍋

 

0 Shares

This article has 23 Comments


  1. 上個月中去了一趟東京想吃火鍋都找不到
    還是回來台灣隨時隨地都可以開一鍋啊..

    這鍋我愛…太健康了

  2. 最近有一個廠商是“白雪茉妮”是做白木耳養生飲的,
    除了請我試用之外,
    想訊問我有沒有認識的部落客,
    所以我想到小公主,
    小公主有興趣嗎?
    他會寄7包試用包,可以介紹其中2種口味就好,無酬,
    如果你有興趣,我請廠商直接寄信給你(我看到網站上面你有寫信箱)

  3. 小孩開始可以吃固態食物之後
    我也很喜歡來吃鍋
    我會把湯汁加入一半的白開水稀釋
    然後這種好食材的
    小孩吃的開心
    爸媽吃的也安心啊

  4. 我也很愛吃鍋!!!
    這家走健康養生路線~看起來也很乾淨
    還滿吸引人的!!!
    而且還有少見的蕨餅耶…
    喜愛日式鍋物的人應該會想來嘗試看看!!!

  5. 鍋物!!我想吃
    這間看起來好棒哦
    我年後要來去吃一下才行>"<

  6. 唷,養生概念的吃到飽,這個我有興趣耶!
    現在的口味已經越來越清淡了~

    推5

  7. 食材好豐富喔,而且還有霜淇淋當飯後甜點,太吸引人了^^

  8. 我要索取折價券唷,謝謝^_^
    謝孟純 0928121408
    台北市大安區仁愛路四段62號13樓之10

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *