又有日本迴轉壽司店來台囉！在日本共有18家分店的金澤美味壽司，
海外首店就選在台灣，不同於大部分的日系餐飲都落腳於信義區，
金澤美味壽司選在台北SOGO忠孝館11樓展店，7月24日開始試營運。
手機掃號碼牌，不用在現場苦苦等待，候位的同時可以逛一下百貨公司。
店內共68座席，包含單人座的迴轉區吧台、四人桌席座位區等，
和風氣息加上不時的日文對話，宛如置身於日本當地。
台灣一號店搶先日本採用隱藏式磁石輸送帶，美觀、方便清理。
桌席座位區無法透過輸送帶拿取餐點，只能透過平板點餐，輸送帶送餐，
服務鈴、結帳等，也通通都是透過平板操作，是否要加芥末、壽司飯量多寡皆可自行選擇調整。
(不過當天發現點餐記錄中有幾道已經送餐的品項沒有打勾，導致餐點一直送來，
有的還沒送餐卻已經打勾？告知了服務人員才送餐過來，建議要仔細看一下餐點狀況)
桌面上搭配壽司的佐料、嫩薑，醬油、金桔醋都來自日本金澤，
讓台灣民眾更有在日本品嚐壽司的感受，很喜歡這裡的金桔醋；
沒有餐巾紙以及濕紙巾，如需濕紙巾需透過平板點用(免費)，有些不方便。
連綠茶粉也是由日本直送來的。
以餐盤顏色計價，多達17種價位，價格從40元起，最貴是1000元。可說是最高級的迴轉壽司！
人數較多的我們被安排在桌席座位區，只能使用平板點餐與輸送帶送餐。
金澤城(特選軍艦三味)(NT.380)，三貫分別為海膽、富山白蝦軍艦、鮭魚卵，
海膽很鮮甜，軟滑的富山白蝦很像生花枝的口感，鮭魚卵中規中矩。
品嚐時特別注意到金澤美味壽司的醬油碟、餐具很漂亮，特別採用日本傳統彩繪陶瓷「九谷燒」，
在色彩上呈現上格外豔麗；
兼六園(紅彩三味)(NT.260)的牡丹蝦肥碩Q彈，沒有生蝦的黏稠感，清甜口感好，
壽司握的還不錯，不會太鬆軟。
招牌必點金澤百萬石(豪華5貫)(原價NT.580，特價NT.388)，
每日限量100份，特價至8月底，划算的價格必點必吃。
豪華五貫一次吃到紅喉、甜蝦、豐洲黑鮪魚中腹、鮭魚卵軍艦、富山白蝦軍艦，
最喜歡最難忘的是豐洲黑鮪魚中腹，超柔軟沒有筋的干擾，
舒服的魚甜味跟油脂交織融化在口腔中，這部位超好吃。
金澤百萬石豪華5貫附一碗金澤味噌蝦頭湯，滋味淡雅不厚重，隱約帶出淺淺的蝦味。
一份就要價360元的蟹滿堂實在是很高貴！選用來自日本海的松葉蟹，堆成小山般的高度，
最後還搭配上蟹膏，蟹味十足。
蟹肉細嫩鮮甜，香濃的蟹膏提升了整體的蟹味，清爽可口，超美味，不過吃了荷包超痛。
點給小孩的茶碗蒸(NT.60)，上層用櫻花蝦跟海菜勾芡，整體口感更滑口，蝦味有點搶過蛋的風采，
加上濃稠的質地吃不習慣，小孩並沒有很愛，個人覺得還OK。
小孩指定的稻荷壽司(NT.40)，一盤有三塊，多吃幾盤也不會心痛，還好小孩愛吃。
玉子燒壽司也是吃迴轉壽司小孩必點的品項之一，自家製美味玉子燒壽司(NT.40)看起來像玉子燒，
實際在蛋中有包入米飯，所以稱玉子燒壽司。甜甜的很鬆軟。
醬燒奶油北海道干貝(NT.160)的奶油香緊緊巴在干貝上，柔軟多汁，醬的鹹味更提出干貝的鮮甜。
明太子控當然不錯過明太子軍艦(NT.80)，明太子給的超多，用的是辛口的明太子，吃起來有辣度。
富山灣產螢烏賊軍艦(NT.160)是看到富山灣產螢烏賊才點的，但有點普通，沒有留下太多的記憶點。
吃到後面又點了野生赤蝦(NT.120)，喜歡它的彈牙口感，搭配鹹鹹的鮭魚卵簡直是天作之合。
芥末鰈魚緣側軍艦(NT.120)跟吃過的比目魚鰭邊肉不一樣，切的是小塊狀，
吃起來略帶脆而非入口即化，算是新鮮感十足，個人還是偏愛油滑的比目魚鰭邊肉。
每一片魚肉都大到能完整蓋住壽司飯，炙燒鮭魚(NT.60)當然也是如此，
炙燒後的魚肉多了股香氣，柔軟的魚肉入口就消逝無蹤，不是非常迷人驚艷的部位，但對得起它的價格。
遲遲才上桌的金澤味噌蛤蜊湯(NT.80)，內含不少蛤蜊，多了蛤蜊讓湯頭更鮮甜，
比附贈的味噌蝦頭湯濃郁，味噌鹹淡適中剛剛好的順口，單點還是有其價值。
最後一定要來份焙茶霜淇淋(NT.120)，這次台灣限定的品項，與一〇八抹茶茶廊合作推出，
焙茶香氣濃郁，茶香縈繞，冰涼沁心，很棒的飯後甜點。
金澤美味壽司的食材新鮮、高級，價位高，荷包滿滿沒預算才能吃得盡興，
除非都是拿便宜的品項，高價位與食材相對關係的合理性就見仁見智了，
不用飛到日本將能品嚐來自日本的好味道，個人是願意再訪，但會克制不要拿太貴的，因為很傷荷包；
目前試營運狀況不少，無論是平板點餐或是呼叫服務鈴久久都沒人來詢問，
希望正式開幕後一切都能上軌道。
金澤美味壽司 金沢まいもん寿司 (SOGO台北忠孝館店) | 粉絲頁
電話：02-8771-7770
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓 (SOGO台北忠孝館)
營業時間：11:00–21:30 (週五、週六至22:00)
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