台大醫院附近的巷子裡，有一間不起眼卻生意超好的排骨麵店，
許多運將不惜違停也要來吃一碗，用餐時段滿到店外，真的是善導寺站、台大醫院的人氣美食。
佳味排骨麵的扛棒很不起眼而且有點高，沒注意看很容易錯過，看到店內一堆排骨山就知道到了。
開車的話可在林森南路或徐州路找路邊停車格，或是直接停到台大醫院國際會議中心停車場。
(店內沒廁所，如需上廁所要到附近的公廁)
沒有點菜單，直接看牆壁上的價目表跟店家點餐，餐點都是麵類沒有飯，
麵有湯麵跟乾麵之分。
排骨專賣店當然主角就是排骨啦，一大疊的排骨山超壯觀。
煮麵跟切小菜是不同人負責，直接到滷味區點要那些小菜即可，
上桌後會告知滷味價格，結帳時再一併告知。
上餐速度很快。
滷味(NT.100)總類不算多，海帶、滷蛋、豬頭皮各切一點，
滷的蠻夠味的，可惜海帶太過軟爛。
看到其他客人點泡菜(NT.40)，見獵心喜的跑去追加一份，一份40元給的份量不少，
酸中帶脆，吃起來就是配臭豆腐的那種台式泡菜，跟炸排骨很合拍，可以解膩。
招牌排骨麵當然必吃，湯的乾的各來一碗，小碗一碗120元，麵跟排骨都是分開放。
炸排骨一份相當大塊，薄厚不一，厚的地方非常厚，排骨酥脆不油膩，肉質緊實，
炸的稍微硬了一些些，但咬起來很香。
愛吃辣的別忘了加匙豆豉生辣椒，又香又辣超過癮。
排骨湯麵的湯頭很好喝，除了為量不少的高麗菜外，還有一些榨菜肉絲，
就像吃榨菜肉絲麵般，滋味不錯。
排骨湯麵跟排骨乾麵是兩種截然不同的滋味，各有優劣，如果排骨乾麵配上湯麵的湯，就無敵了。
乾麵的味道比較重，鹹香夠味，不時搭配高麗菜和榨菜均衡，營養又好吃。
乍看下排骨乾麵跟炸醬麵(NT.70/小)很相似，原以為是一樣的味道，
實際上吃起來仍有一些不同，不知是否因為榨菜的關係，反正都好吃。
一碗有不少顆餛飩的餛飩湯(NT.50/小)，餛飩薄薄小小，一口一顆剛剛好，
整體中規中矩。
以份量跟價格來說佳味排骨麵很有競爭力，排骨不錯，麵的口味也有到位，
用餐時段內用外帶人潮擠爆不無道理，雖非驚艷的美食，以其價格跟表現，
在附近不知道要吃什麼可以列入考慮。
佳味排骨麵
電話：02-2341-0855
地址：台北市中正區林森南路59-2號
營業時間：11:00–19:00 (週日公休)
