香噴噴的炸物人人愛，台灣街頭的炸物店、鹹酥雞攤幾乎每走幾步就有一家，
競爭如此激烈要如何脫穎而出，靠的除了是品質、炸功外，還不乏充斥創意，
在熱鬧的東區巷弄中的「初炸小食店」，就是間蠻特別的炸物店。
聽說老闆們是從西式餐館出來創業的，走入傳統的鹹酥雞市場，蠻出乎意料的，
但將西式中天馬行空的創意，融入傳統固有的中式裡，想必會擦出不一樣的火花，
更令人期待的是「初炸小食店」中有許多食材都是出自店家之手，
自炸豬油、油蔥酥外，連芋粿巧也自己做，非直接買現成的來使用，這股用心值得鼓勵。
食材們整齊地擺在透明食物櫃中，可清楚看到食材們的品質，
尤其是蘿蔔糕跟芋粿巧，料多到不用近看就一清二楚。
不僅可外帶，也提供內用座位，店外約可坐4-5人，店內可容納約5人，
想坐下來喝杯酒、吃個點心，還挺不錯的，店內有冷氣吹，蠻舒服的。
店內沒有賣飲料但有賣葡萄酒！飲料可以到巷口去買來搭配(笑)。
(未滿十八歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康，喝酒不開車)
Menu主要分三類，招牌必點、老滷系列、嚴選蔬菜，
老滷系列就是先滷過再炸，第一次來可以從有皇冠圖案的招牌著手，
然後炸物可以選擇加洋蔥、大蒜、辣粉。
除了鹹酥雞外還看到不少新鮮的品項，像是豬腳、爆漿奶油包、巧克力芋泥餅、大湯圓等。
(可點圖放大)
黑板上寫著限量的品項，點餐時別忘了抬頭看看當天的隱藏菜單。
上桌的鹹酥雞也太有氣勢了吧！
超大超有重量的碗公，吃個炸物也感染著滿滿的文藝氣息。
內容目錄
角椒起司鑲肉，NT.50
老闆叮嚀著角椒起司鑲肉要先品嚐，所以第一個就抓它來開場，
超粗超渾圓的角椒，塞入滿滿的起司以及肉餡，酥脆軟集聚一堂，
小辣的滋味隨著咀嚼慢慢溢滿口腔，很夠味夠勁的一款，深受泰瑞喜愛。
雞蛋豆腐，NT.30
外酥內軟的雞蛋豆腐炸的很到位，不含油吃起來不顯油膩，吃得到雞蛋豆腐的滋味。
初炸蘿蔔糕，NT.30
招牌人氣的蘿蔔糕，料多實在，有港式蘿蔔糕的錯覺卻是台式蘿蔔糕的靈魂，
明顯的蘿蔔絲看得到吃的到，還有整塊的香腸丁，用來米打成粉漿所製作的蘿蔔糕，
口感綿軟，跟用粉製作的就是不一樣！
自己也曾在家做過蘿蔔糕，真的就是這種懷念的口感。
藕炸鹹酥雞，NT.55
炸物攤的人氣王應該就屬鹹酥雞了吧，不管點再多品項，都一定會有鹹酥雞的存在，
初炸的鹹酥雞粉薄酥脆不油膩，肉質很嫩，是好吃的鹹酥雞，
只是驚艷度沒有蘿蔔糕跟花椒辣雞翅來的高。
花椒辣雞翅，NT.25
個人大推這款花椒辣雞翅，一咬下去馬上眼睛為之一亮！
皮脆肉嫩又多汁，花椒滋味沉厚濃郁，除了花椒的香還有辣味的加乘，
又香又辣超夠勁，愛吃辣的點下去就對了。
炸滷豬腳，NT.90
沈甸甸又圓滾滾的豬腳中段，可是一般炸物攤絕對看不到的品項！
先經過滷製、浸泡再炸的過程，入味的豬腳不需要其它調味，
酥脆的炸衣包覆著Q彈的豬腳皮，口感真是太美妙了，
足以讓平時不敢吃豬腳的我也欣然愛上，值得一試。
手工巧克力芋泥餅，NT.30
身為芋泥控的我很喜歡芋泥餅這類的小點心，初炸手工的芋泥餅可不單單是芋泥餅而已，
在芋泥中還包入了巧克力，吃到中間還會爆漿，太有創意了，
原以為巧克力跟芋泥會很衝突，實際上並不會，芋頭濃綿加上巧克力的苦甜，
邪惡的好吃。
本身其實沒特別喜歡吃炸物，但初炸的炸物表現得很有水準，無論是食材的新鮮度、火侯功力的掌控，
還有獨到的料理方式，讓人有耳目一新的感官體驗，初炸手工自製的炸物，絕對只有在這裡才吃的到。
初炸小食店
粉絲頁：https://www.facebook.com/DeepFry2018/
電話：02-2776-5855
地址：台北市大安區光復南路308巷57號
營業時間：15:00-23:00(週一到週四)/15:00-00:00(週五)/16:00-00:00(週六)
週日公休
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