某天泰先生說要不要去吃姚記食堂，
他們的炒芋頭相當讚！
這家壓根沒聽過，上網查了之後居然大有名氣，
眾多道地手工菜讓人躍躍欲試
原本在南京西路路邊攤，生意就相當的好，
後來搬到東湖換成店面，希望給顧客一個好的用餐環境。
藏身東湖路巷中的姚記食堂，
如果不是特地前來尋找，根本就不會知道有這家名店！
店外的扛棒上，畫的就是阿姚師本人，Q版的模樣，
跟阿姚師非常神似
乾淨整齊的桌椅，店內的空間沒有很大，但是明亮几淨，感覺很舒服。
牆上滿滿的都是阿姚師的介紹，實在是超有名氣，
後來與阿姚師閒聊才發現，到訪的前一天某週刊才去採訪過，
而且還有其他家報章雜誌也邀訪不斷呢。
當天中午有人辦桌，所以晚上已經沒有飯類跟滷味了，改點炒麵與水餃，
另外點個菜加個湯，最後來個招牌芋頭，兩個人點這樣也頗剛好。
阿公什錦炒麵，NT.80；
如其名的就如同阿公一樣樸素簡單，簡單的配料搭配，
就是單純的滋味，跟很多海產店的炒麵有些雷同；
濕潤的麵體每一口都裹上甜甜濃稠的醬汁，
豬肉片、花枝、鮮蝦，配料新鮮爽脆。
酸甜排骨，NT.180；
與想像中的排骨不同，這道是類似三層肉，酸甜醬汁非常開胃，
加上水果與菱角一起拌炒，增加爽脆口感，箇中滋味好像還有金佶醬。
鮮蝦水餃，一顆NT.10；
聽聞姚記食堂的水餃個頭非常大，上桌時果真是巨無霸水餃，
跟十元硬幣相較就可得知其大小。
皮Q餡多的飽滿狀，透出肉餡的誘人色澤，
除了豬肉外，還包入一整隻的蝦，用料大方，
濕潤的肉餡帶有油蔥香，即使不沾醬單吃就很美味，
自然鮮甜難怪每桌必點之。
手工干貝章丸湯，NT.80；
一碗內有五顆丸子，清爽的湯頭喝起來舒服順口，Q彈的丸子內包著不少干貝，
真材實料吃的出來。
傳說中的反沙芋頭，一份NT.60(一次至少要點四份)；
非常重手工與繁複的一道甜點，先將芋頭切塊慢火炸至金黃，
再用再以獨門的糖水比例，慢少煮成糖漿，再放入芋塊翻炒，
這整個過程需要半個小時，手不停的翻炒，耗時耗力！
難怪一次至少要點四份，不過一份也才幾條，根本不夠吃~~
芋頭被糖霜覆蓋著，外皮口感酥硬，內層則是鬆軟的芋頭，
芋頭本身香濃，而且炒的不乾，加上糖霜甜卻不膩，
熱呼呼的燙口卻讓人一口接一口停不下來阿！
這次沒吃到招牌的三不管腸讓人扼腕，不過好吃的餐館不會只能一次，
下次還有機會！
離開前剛好遇到阿姚師出來走動，已經70好幾留著山羊鬍的阿姚師，
身體還是很硬朗，面帶笑容親切平易近人，到現在阿姚師還是親自每天去市場買菜、選貨，
且親自在廚房坐鎮，忙進忙出，現在兩個兒子慢慢接手，雖然只學了大約四成功力，
許多大菜還是需要時間慢慢學習，卻可見其一家共同的努力，期望這好味道能生生不息研傳下去！
姚記食堂
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/yaohome@kimo.com/
電話：02-2631-8166
地址：台北市內湖區東湖路106巷7弄12號(開車騎車請從94巷轉進去，因為106巷是單行道)
營業時間：中午到晚上8:30 (每週一公休)
