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【試吃】來自中南部的滋味‧世唯烘培坊

【試吃】來自中南部的滋味‧世唯烘培坊 @Irene's 食旅.時旅



一對熱愛烘焙的兄弟用熱情與堅持要給鄉親幸福的滋味,
於1991年成立了世唯,在中南部共有7家分店,並獲得國家優良服務(GSP)認証。 

接獲一大堆試吃品,給的毫不手軟,
想必一定會其本身的產品相當具有信心。

世唯大事紀:
1991 年成立了第一家大林店
1995 年成立了第二家斗南店
1997 年成立了第三家虎尾圓環店
1998 年成立了第四家的虎尾林森店
1999 年成立了第五家斗六店
2005 年成立了第六家斗六旗艦店
2009 年成立了第七家彰化員林店

桂圓糕,一盒八入;
花花的紅色禮盒設計,與即將而來的春天有所呼應。
打開紙盒後,濃郁的黑糖香味就襲鼻而來!

使用碳焙桂圓、高級核桃黑糖所製作而成,
每一種都是養生的好食材,
除了濃郁的黑糖香氣外,細碎的核桃增添香氣與不少口感,
用料滿滿的桂圓肉更是大方,
幾乎每一口都有養生的桂圓肉相伴,
享受美食的同時也能兼具健康的概念。
口味雖香,整體油亮了些,
如能改善相信一定很完美。


 

奶凍捲
分別是巧克力口味與芋頭口味,
外盒上的顏色可明顯分辨出,
咖啡色的就是巧克力,
淺紫色的當然就是芋泥,
不用擔心拿錯口味或者要打開盒蓋才能確保口味。

外盒有店家各處分店與保存期限。


 

抽屜式的紙盒可將奶凍捲抽出,
蛋糕體圍繞的一層透明包裝袋
乾淨衛生多一層保護。
不過有些過於緊密讓人不知該從何取出,
只好使用倒扣方式將奶凍捲取出,
好顯有透明包裝袋保護,不用擔心衛生問題。


 

巧克力奶凍捲以巧克力蛋糕為本體,
內餡是採用鮮奶油+巧克力碎片,
奶凍則是使用鮮奶油與義大利乳酪製成,
淺淺的巧克力香,搭配著奶凍淡淡的奶香,
味道並不過濃過膩。


 

芋頭奶凍捲以芋頭口味的蛋糕為主體,
內餡搭配以芋泥內餡與鮮奶油組成,
奶凍部份也是使用鮮奶油與義大利乳酪製成,
這款因為夾入芋泥餡,所以口味較巧克力突出,
香濃的芋香明顯,雖然夾量不多,表現卻不受限,
淡淡的奶凍香調和香味較重的芋泥,
有中和的效果,兩款相較芋頭奶凍捲勝出。


 

一般吃的奶凍捲夾層內的奶凍會比較偏軟,
偏像半凝固狀,類似奶酪的口感,
佳唯的奶凍則是相當Q彈,類似果凍的結構,
較不易鬆散,奶香則較不明顯。


 

紅豆Q餅,一盒五入;
精緻包裝在紅色禮盒中,相當具有送禮的大器樣,
打開後五入Q餅排排站。


 

單入包裝想食即拆,也方便攜帶保存,
包裝上印有完整資訊,就算外盒丟棄也不用擔心。
 

層層香酥中有屏東上選紅豆所製成的低糖、低油的紅豆餡,
以紅豆餡為主要內餡外,還加上了蛋黃、頂級肉脯、小米麻糬,
剖開的豐富內餡讓人驚喜!
肉脯為量不少,紅豆餡加上肉脯有吃傳統大餅的回味,
所幸這款不會過於油膩,挺適合當茶點。


 

義大利乳酪,一盒十二入;
共有三種口味,原味乳酪、咖啡、藍莓。

個別小包裝,可惜有些難拆,需使用剪刀方便拆取。

採用義大利進口頂級戈邦尼馬斯卡邦乳酪,不添加麵粉,
底層是添加燕麥胚芽以純歐風手工鬆酥餅製成,
原味的乳酪輕重適中,有其乳酪香濃味又不至過厚重,
細緻綿密含在口中慢慢化開。

咖啡乳酪的咖啡香氣十足,
入口可充分感受其香醇,香甜的滋味頗得我心。

藍莓乳酪則是原味乳酪加上藍莓醬組成,
原本單純的乳酪味加上甜美的藍莓醬,
有增具香氣與濕潤感,這款加料的口味也是表現的很好。


 

單就乳酪本體來說,無從挑剔,
餅皮的部分則是缺乏香酥口感,
幾乎與乳酪體合為一體,沒有層次感是很可惜之處。
 
 
世唯烘培坊 
官網:http://www.sweetway.com.tw/
PCHOME商店街:http://store.pchome.com.tw/sweetway/

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