NEX7+SEL24F18Z
說到宜蘭美食，會想到一堆小吃，
說到宜蘭名產，會想到奶凍捲、鴨賞等伴手禮，
我想壓根不會有人想到宜蘭吃巧克力買巧克力吧！
畢竟巧克力店滿街都是，已不足為奇，
但與宜蘭農特產相結合的巧克力，就具有它的不同的呈現與意義了。
可可德歐巧克力烘焙坊，門面乾淨、明亮且溫馨的小店，
來看看裏頭藏了些什麼。（已搬遷至礁溪）
店內有座位可坐著品嚐，位置不多，
但看著窗外人來車往，反觀自己的停歇腳步，是種休息與放鬆。
如珠寶盒呈現著各式各樣的巧克力製品，
閃耀著吸引著目光，像是一顆顆耀眼的珍珠。
除了巧克力、蛋糕外，也有手工餅乾的部分，
無論是喜餅、彌月或是三節送禮，也都能有所選擇。
無論是品嚐巧克力前的愉悅、期待，或是品嚐後的幸福浮現，
在在都是巧克力給予的最大魔力。
濃郁的巧克力，搭配上滿滿核果的「特驚訝布朗尼」，
驚訝在於布朗尼居然可以如此不乾硬，頗為扎實的本體，
散發出濃而不膩的巧克力滋味，配上核果的香，口感相當和諧。
利用宜蘭在地的農、特產，結合巧克力，打造出宜蘭無一無二有意義的伴手禮，
用在地的名產，倍有意義，與當地的小農合作，互助互惠，也造就了宜蘭當地的農業發展。
說到宜蘭的特產，想到的不外乎就是鴨賞、蜜餞等，其實還有像米、溫泉小番茄、櫻花蝦、茶葉等，
不廣為人知的許多特產，更值得讓人發揚光大。
吃金棗喝金棗，金棗除了單純品嚐，融入巧克力世界中，卻也是出奇的合拍，
「蘭陽金棗」將宜蘭的金棗，包在巧克力中，薄脆的巧克力外衣，
紮實蓬鬆的金棗，甜甜的、香香的，可口宜人。
每每到礁溪就會一起帶上幾把溫泉空心菜與溫泉小番茄，
只是沒想到「溫泉番茄」也能與巧克力搭在一起；
濕潤的番茄內餡，微酸的中和巧克力的甜味，很奇妙的組合。
知名的宜蘭酒廠，不僅僅除了品酒，也能巧妙的運用於料理上，
「蜜香酒頭」就是其中之一，用酒入巧克力，不是首例，
但用宜蘭的酒入巧克力，就很少聽聞了吧；
淡淡的酒香，隨著巧克力破裂而瀰漫著整個口腔，芳香自醉。
抹茶控的Irene一定要來個「和風抹茶」巧克力，
選用日本的抹茶，香氣迷人而柔順，裡裡外外就是很抹茶，
甜度稍微高了些，茶香飽滿恣意瀰漫。
「特濃85生巧克力」細緻而入口即化，85%的苦甜對我來說剛剛好，
回甘不死甜，微微的略帶可可的苦味，喜歡這純粹的味道。
可可德歐販售多款蛋糕，最好事先預訂，以免向隅。
乳酪蛋糕很簡單也很單純，但要做的好吃也是不容易的，
「經典重乳酪蛋糕」使用法國白乳酪配上Cream Cheese以及有機雞蛋，
不贅以屑餅皮為基底增加口感，而以食材本身來呈現不同層次感。
紮實的蛋糕體，用叉子輕輕切分，切面很漂亮。
雖為重乳酪，無重乳酪的乾口，溫和自然的乳酪味，柔順而綿滑；
特選來自台南農場的有機雞蛋，蛋香醇而無蛋腥味，
不需要額外添加檸檬汁、香草精來壓蛋腥味，
乳酪中夾帶的淺淺雞蛋香，舒服。
聽說可可德歐巧克力烘焙坊還將粉肝與巧克力為之搭配，
可惜無法於店內銷售，因食材問題需要現做現吃，想起來就覺得很特別。
巧克力店到處都有，來到宜蘭，想帶些不一樣的伴手禮，
不妨考慮加入宜蘭特產的伴手禮，更具有其意義。
沒有辦法到現場也可以用宅配的方式購買喔。
(此為邀約文)
可可德歐巧克力烘焙坊
官網：www.cacaodor.com.tw
電話：03-9311833
地址：宜蘭市宜中路55號 已搬遷至宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之5(長榮斜對面)
營業時間：11:00~21:00
