【宜蘭市】不一樣的宜蘭伴手禮,融入宜蘭在地的特產.可可德歐巧克力烘焙坊


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說到宜蘭美食,會想到一堆小吃,
說到宜蘭名產,會想到奶凍捲、鴨賞等伴手禮,
我想壓根不會有人想到宜蘭吃巧克力買巧克力吧!
畢竟巧克力店滿街都是,已不足為奇,
但與宜蘭農特產相結合的巧克力,就具有它的不同的呈現與意義了。

可可德歐巧克力烘焙坊,門面乾淨、明亮且溫馨的小店,
來看看裏頭藏了些什麼。

 

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店內有座位可坐著品嚐,位置不多,
但看著窗外人來車往,反觀自己的停歇腳步,是種休息與放鬆。

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如珠寶盒呈現著各式各樣的巧克力製品,
閃耀著吸引著目光,像是一顆顆耀眼的珍珠。

 

除了巧克力、蛋糕外,也有手工餅乾的部分,
無論是喜餅、彌月或是三節送禮,也都能有所選擇。

無論是品嚐巧克力前的愉悅、期待,或是品嚐後的幸福浮現,
在在都是巧克力給予的最大魔力。


濃郁的巧克力,搭配上滿滿核果的「特驚訝布朗尼」,

驚訝在於布朗尼居然可以如此不乾硬,頗為扎實的本體,
散發出濃而不膩的巧克力滋味,配上核果的香,口感相當和諧。

利用宜蘭在地的農、特產,結合巧克力,打造出宜蘭無一無二有意義的伴手禮,
用在地的名產,倍有意義,與當地的小農合作,互助互惠,也造就了宜蘭當地的農業發展。
說到宜蘭的特產,想到的不外乎就是鴨賞、蜜餞等,其實還有像米、溫泉小番茄、櫻花蝦、茶葉等,
不廣為人知的許多特產,更值得讓人發揚光大。

吃金棗喝金棗,金棗除了單純品嚐,融入巧克力世界中,卻也是出奇的合拍,
「蘭陽金棗」將宜蘭的金棗,包在巧克力中,薄脆的巧克力外衣,
紮實蓬鬆的金棗,甜甜的、香香的,可口宜人。

每每到礁溪就會一起帶上幾把溫泉空心菜與溫泉小番茄,
只是沒想到「溫泉番茄」也能與巧克力搭在一起;
濕潤的番茄內餡,微酸的中和巧克力的甜味,很奇妙的組合。

知名的宜蘭酒廠,不僅僅除了品酒,也能巧妙的運用於料理上,
「蜜香酒頭」就是其中之一,用酒入巧克力,不是首例,
但用宜蘭的酒入巧克力,就很少聽聞了吧;
淡淡的酒香,隨著巧克力破裂而瀰漫著整個口腔,芳香自醉。

抹茶控的Irene一定要來個「和風抹茶」巧克力,
選用日本的抹茶,香氣迷人而柔順,裡裡外外就是很抹茶,
甜度稍微高了些,茶香飽滿恣意瀰漫。

 

 

「特濃85生巧克力」細緻而入口即化,85%的苦甜對我來說剛剛好,
回甘不死甜,微微的略帶可可的苦味,喜歡這純粹的味道。

可可德歐販售多款蛋糕,最好事先預訂,以免向隅。

乳酪蛋糕很簡單也很單純,但要做的好吃也是不容易的,
「經典重乳酪蛋糕」使用法國白乳酪配上Cream Cheese以及有機雞蛋,
不贅以屑餅皮為基底增加口感,而以食材本身來呈現不同層次感。

紮實的蛋糕體,用叉子輕輕切分,切面很漂亮。

 

 

雖為重乳酪,無重乳酪的乾口,溫和自然的乳酪味,柔順而綿滑;
特選來自台南農場的有機雞蛋,蛋香醇而無蛋腥味,
不需要額外添加檸檬汁、香草精來壓蛋腥味,
乳酪中夾帶的淺淺雞蛋香,舒服。

聽說可可德歐巧克力烘焙坊還將粉肝與巧克力為之搭配,
可惜無法於店內銷售,因食材問題需要現做現吃,想起來就覺得很特別。
巧克力店到處都有,來到宜蘭,想帶些不一樣的伴手禮,
不妨考慮加入宜蘭特產的伴手禮,更具有其意義。
沒有辦法到現場也可以用宅配的方式購買喔

(此為邀約文)

 

可可德歐巧克力烘焙坊
官網:www.cacaodor.com.tw
電話:0963-311-833
地址:宜蘭市宜中路55號
營業時間:11:00~21:00

 

 

 

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This article has 6 Comments


  1. 上禮拜我也有去巧克力工坊有聽過100%的巧克力
    吃下去後要死了…超苦

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