【宜蘭礁溪】不一樣的宜蘭伴手禮，融入宜蘭在地的特產．可可德歐巧克力烘焙坊

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說到宜蘭美食，會想到一堆小吃，
說到宜蘭名產，會想到奶凍捲、鴨賞等伴手禮，
我想壓根不會有人想到宜蘭吃巧克力買巧克力吧！
畢竟巧克力店滿街都是，已不足為奇，
但與宜蘭農特產相結合的巧克力，就具有它的不同的呈現與意義了。

可可德歐巧克力烘焙坊，門面乾淨、明亮且溫馨的小店，
來看看裏頭藏了些什麼。（已搬遷至礁溪）

店內有座位可坐著品嚐，位置不多，
但看著窗外人來車往，反觀自己的停歇腳步，是種休息與放鬆。

如珠寶盒呈現著各式各樣的巧克力製品，
閃耀著吸引著目光，像是一顆顆耀眼的珍珠。

 

除了巧克力、蛋糕外，也有手工餅乾的部分，
無論是喜餅、彌月或是三節送禮，也都能有所選擇。

無論是品嚐巧克力前的愉悅、期待，或是品嚐後的幸福浮現，
在在都是巧克力給予的最大魔力。

濃郁的巧克力，搭配上滿滿核果的「特驚訝布朗尼」，
驚訝在於布朗尼居然可以如此不乾硬，頗為扎實的本體，
散發出濃而不膩的巧克力滋味，配上核果的香，口感相當和諧。

利用宜蘭在地的農、特產，結合巧克力，打造出宜蘭無一無二有意義的伴手禮，
用在地的名產，倍有意義，與當地的小農合作，互助互惠，也造就了宜蘭當地的農業發展。
說到宜蘭的特產，想到的不外乎就是鴨賞、蜜餞等，其實還有像米、溫泉小番茄、櫻花蝦、茶葉等，
不廣為人知的許多特產，更值得讓人發揚光大。

吃金棗喝金棗，金棗除了單純品嚐，融入巧克力世界中，卻也是出奇的合拍，
「蘭陽金棗」將宜蘭的金棗，包在巧克力中，薄脆的巧克力外衣，
紮實蓬鬆的金棗，甜甜的、香香的，可口宜人。

每每到礁溪就會一起帶上幾把溫泉空心菜與溫泉小番茄，
只是沒想到「溫泉番茄」也能與巧克力搭在一起；
濕潤的番茄內餡，微酸的中和巧克力的甜味，很奇妙的組合。

知名的宜蘭酒廠，不僅僅除了品酒，也能巧妙的運用於料理上，
「蜜香酒頭」就是其中之一，用酒入巧克力，不是首例，
但用宜蘭的酒入巧克力，就很少聽聞了吧；
淡淡的酒香，隨著巧克力破裂而瀰漫著整個口腔，芳香自醉。

抹茶控的Irene一定要來個「和風抹茶」巧克力，
選用日本的抹茶，香氣迷人而柔順，裡裡外外就是很抹茶，
甜度稍微高了些，茶香飽滿恣意瀰漫。

 

 

「特濃85生巧克力」細緻而入口即化，85%的苦甜對我來說剛剛好，
回甘不死甜，微微的略帶可可的苦味，喜歡這純粹的味道。

可可德歐販售多款蛋糕，最好事先預訂，以免向隅。

乳酪蛋糕很簡單也很單純，但要做的好吃也是不容易的，
「經典重乳酪蛋糕」使用法國白乳酪配上Cream Cheese以及有機雞蛋，
不贅以屑餅皮為基底增加口感，而以食材本身來呈現不同層次感。

紮實的蛋糕體，用叉子輕輕切分，切面很漂亮。

 

雖為重乳酪，無重乳酪的乾口，溫和自然的乳酪味，柔順而綿滑；
特選來自台南農場的有機雞蛋，蛋香醇而無蛋腥味，
不需要額外添加檸檬汁、香草精來壓蛋腥味，
乳酪中夾帶的淺淺雞蛋香，舒服。

聽說可可德歐巧克力烘焙坊還將粉肝與巧克力為之搭配，
可惜無法於店內銷售，因食材問題需要現做現吃，想起來就覺得很特別。
巧克力店到處都有，來到宜蘭，想帶些不一樣的伴手禮，
不妨考慮加入宜蘭特產的伴手禮，更具有其意義。
沒有辦法到現場也可以用宅配的方式購買喔。

(此為邀約文)

 

可可德歐巧克力烘焙坊
官網：www.cacaodor.com.tw
電話：03-9311833
地址：宜蘭市宜中路55號 已搬遷至宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之5(長榮斜對面)
營業時間：11:00~21:00