新竹關西鎮上最有名氣的兩大麵店，一間是ㄤ咕麵，另一間就是一銀麵，
早期開在第一銀行旁邊，所以取名一銀麵，後來搬到老鎮長陳興盛故宅，
在洋房老宅內享用道地客家麵食，老宅交乘客家美食，讓用餐多了股懷古幽情。
後院提供有停車場，不時有車輛進出，排隊時要小心注意。
一銀麵不愧是在地排隊美食之一，候位人潮非常多，內用請先入內拿點餐單，
點完後寫上名字跟人數交給店家，依點餐單的先後順序入座，輪到時會喊名字，要注意聽呦。
只有一樓的用餐空間，座位數不多，因此大排長龍，不過翻桌率也算快。
上菜速度很快，一下子就滿桌了！
小菜的部分率先上桌，滷蛋(NT.10/個)、豬皮(NT.30)，
小孩們很愛豬皮，個人是不愛所以沒有品嚐。
整盤裡面有滷大腸(NT.50)、豬耳朵(NT.40)、豬頭肉(NT.50)，
大腸處理得很乾淨，Q彈有嚼勁，豬耳朵很脆，豬頭肉切的很大塊，肉很軟嫩，喜歡。
爽脆開味的小黃瓜(NT.30)，喜歡蒜味再重一點的涼拌小黃瓜。
燙青菜一份35元份量不算少。
泰瑞的乾麵(NT.50)，吃了一口比較喜歡我的乾粄條，不過一銀麵的乾拌麵類份量都蠻足的。
拌入油蔥的乾粄條(NT.50)簡單卻又香氣四溢，是客家料理最迷人之處，
油香的醬汁，巴著Q彈的粄條，沒有ㄤ咕麵的重口味以及偏油，讓大家一面倒向一銀麵。
小孩一看到菜單就指定要滷肉飯(NT.45/大)，比較偏向肉燥飯，一旁還搭配辣筍絲，
醬汁比較淡，飯則是濕軟，小孩不挑全吃完，個人還是推麵類料理。
姪子的肉羹麵(NT.60)，相當大一碗，最後吃不完打包。
餛飩湯(NT.40)有不少顆餛飩，這樣才賣40元好佛心，吃了一顆餛飩還OK。
我的乾連湯(NT.60)也是超多料，乾連給的多且大塊，同樣好超值，湯頭清爽清甜，很順口。
大哥的水晶餃(NT.40/湯)。
雖然本人沒有很愛水晶餃(NT.40/乾)這類的食物，來吃客家美食好像又想吃看看，
水晶餃的皮超Q超彈牙，內餡還有蘿蔔絲，表現不差。
整體來說一銀麵還挺好吃的，大家一致喜歡一銀麵勝於ㄤ咕麵，
只是座位少要有耐心等候位，下次到關西想吃道地客家美食不妨考慮看看。
一銀麵 | 粉絲頁
電話：03-517-0197
地址：新竹縣關西鎮北平路56號
營業時間：15:00~22:00(週二公休)
