八方雲集的煎餃、水餃相信大家都不陌生，八方雲集旗下的新品牌「芳珍蔬食」，
同樣賣煎餃、水餃但卻是蔬食的，店內還有麵食、滷味、抄手、獅子頭、四神湯等，
全都是素食可食，對茹素者來說很方便。
這次用餐地點選在捷運中山國中站附近的芳珍蔬食-中山復民店，
門面寬敞、內用空間舒適，當天內用外帶的人潮還不少。
環境乾淨整潔、有冷氣開放，用餐環境上很舒適，可說是高級版的八方雲集。
點餐方式很多元化，可自行到櫃檯點餐，或是用手機掃桌上的QR Code點餐，
也可以利用店外的自動點餐機點餐。
煎餃、水餃、乾麵、湯麵全都有。
有兼著賣一些素食商品。
餐具、醬料皆自取。
點好餐後等待號碼呼叫，即可到出餐區取餐，
用完餐後須自行將餐盤、餐具放至回收處。
整顆綠綠的田園蒲瓜水餃(NT.70)是季節限定的品項，水餃皮頗Q，蒲瓜很清甜，
調味不重，吃重口味的話請自行再沾醬。
八方雲集最喜歡它的煎餃了，蔬食版的芳珍蔬食當然也少不了招牌煎餃(NT.65)，
可能是最先煎好等其他餐點一起上，所以溫度上不像松露煎餃那麼高、那麼脆，
底部的微酥，內餡沒有太過素料味或是豆味，也不見素食常有過油的問題，蠻中規中矩的。
因為很喜歡松露所以點了一份松露煎餃(NT.70)，剛煎好的酥脆度很迷人，
一口咬下松露香濃郁，不過內餡稍嫌薄弱不夠飽滿。
看起來皮很薄的珍珠抄手(NT.55)，口感上不錯，調味上就沒什麼印象點了。
雙醬乾拌麵(NT.60)很濃郁，只吃了一口挺香的，麵條有Q度。
加點一顆博士蛋(NT.25)，沒注意是溫泉蛋，放到雙醬乾拌麵和著吃也不錯。
滷味拼盤(NT.65/小份)有杏鮑菇、滷花生、百頁豆腐、蓮藕片、蒟蒻、青花菜等，
味道不差，沒有過鹹的問題。
清爽的百菇獅子頭湯(NT.85)，獅子頭很脆弱一不小心用力就破裂，
菇味十足、口感鬆軟，一點也不油膩。
金萱熟成紅茶(NT.45)尾韻稍稍有些澀，冰冰涼涼加上無糖挺解渴的。
餐點種類跟選擇性上挺多的，對吃素的朋友來說很方便，餐點不難吃，
想吃麵食或是水餃類的蔬食者可供參考。
芳珍蔬食-中山復民店 | 官網
電話：02-2500-6086
地址：台北市中山區復興北路398號
營業時間：10:30–21:00
