Canon 50D+Sigma 24mm F1.8
台南有眾多咖啡館，而這家小銅鍋也是我的口袋名單之一，
傳說中的舒芙蕾以及可愛的小銅鍋容器，都讓我想親自目睹。
事前幾天姑且一試，居然還訂的到位，順利的排入行程內
小銅鍋附近的環境很幽靜。
2F的話沒有服務12歲以下的小朋友。
裝潢佈置，就是營造出一股高級感，有幾分法式餐館的氣息。
共有一二樓空間，一樓有吧台座位及兩小桌，燈光明亮，
二樓空間比較大，有不少舒適的沙發區，氣氛則是比較昏暗，屬兩個大不同的世界。
店內的酒類不少，像是小酒館。
二樓的環境相當貴氣優雅。
如果細細欣賞手中的這份Menu，就可得知它很有趣。
主餐餐點價格則是略高。
為了舒芙蕾而來，自然要各點一份才過癮，口味上有：香草、可可、抹茶、花生堅果、
咖啡豆、山葵、不很甜哈尼、芝麻，還有季節限定。
舒芙蕾現點現製作，需等待30分鐘。
櫃檯上正在製作的甜點盤，用巧克力畫出的塗鴉好可愛。
背後四只大烤箱不停的烤著舒芙蕾。
舒芙蕾要等待，飲料比較快，單點一份舒芙蕾NT.180，可加價搭配一杯飲料，僅要NT.90。
尼羅河綠茶，原價NT.125，加購價NT.90；
原以為是一壺沒想到只有一小杯，當下沒有回沖，不確定是否可回沖。
綠茶混合著柑橘果粒跟香料，味道清香淡雅，搭配甜點可解膩，單喝稍嫌滋味淡了些。
小銅鍋使用的茶具是英國百年品牌的Harrods！！非常可愛又有質感，不過使用的痕跡很明顯。
每份舒芙蕾都是裝在小銅鍋內，都是從法國進口。
剛上桌的舒芙蕾熱騰騰的，蓬鬆堅挺，品嚐的時候要趁熱，
短短的時間內就會慢慢塌陷，稍縱即逝的外觀，留下的卻是永恆的記憶。
香草舒芙蕾，表層灑上一層糖粉，浪漫迷人。
舒芙蕾的材料相當簡單，不外乎就是雞蛋、奶油、鮮奶、砂糖等材料，
不過越簡單的食物則是越困難製作，
難在製作過程中需要細心與耐心，失敗率高，
每個製作環節都不可以輕忽，成敗的關鍵可能就在一個不注意。
第一口，先從上往下挖取，品嚐原味，表面烤的薄脆，裡頭濕潤細密，
鬆軟入口即化，像蛋糕跟奶酪的合體，些許的蛋腥味，不影響整體表現，
甜度也控制得宜，很夢幻的口感，眼睛會為之一亮。
香草舒芙蕾跟芒果舒芙蕾都有另外附上一小球冰淇淋，香草搭配蔓越莓，
芒果舒芙蕾則是搭配芒果口味冰淇淋；
一口舒芙蕾，一口冰淇淋，酸中又有冷熱的表現，真是微妙。
夏季限定版－芒果舒芙蕾，詢問了一下，十月的季節居然還有。
芒果舒芙蕾跟原味本體差異不大，舒芙蕾本身有淡淡的芒果香氣，
也是品嚐一口後，倒入芒果果醬，香濃甜隨之散發。
沾著芒果冰淇淋也是一極棒的享受。
舒芙蕾熱熱吃最佳，於是乎很快的就把兩份給掃空，意猶未盡的抿抿雙唇。
舒芙蕾有稍縱即逝的美味之名，也因此無法外帶，僅能坐在餐廳內享用，
製作的難度讓有販賣舒芙蕾的店家不多，顯得尊貴，
嚐上一口美味的舒芙蕾，滿足之情真的難以言語。
小銅鍋咖啡館Cafe Les Petits Pots
http://www.petits-pots.com.tw/petits-pots/index.php
電話：06-2957211、06-2993962
地址：台南市安平區建平17街253號
