【台南】銷魂的舒芙蕾．小銅鍋咖啡館Cafe Les Petits Pots

Canon 50D+Sigma 24mm F1.8

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台南有眾多咖啡館，而這家小銅鍋也是我的口袋名單之一，
傳說中的舒芙蕾以及可愛的小銅鍋容器，都讓我想親自目睹。

事前幾天姑且一試，居然還訂的到位，順利的排入行程內 ；
小銅鍋附近的環境很幽靜。

 

2F的話沒有服務12歲以下的小朋友。

裝潢佈置，就是營造出一股高級感，有幾分法式餐館的氣息。

共有一二樓空間，一樓有吧台座位及兩小桌，燈光明亮，
二樓空間比較大，有不少舒適的沙發區，氣氛則是比較昏暗，屬兩個大不同的世界。

店內的酒類不少，像是小酒館。

 

二樓的環境相當貴氣優雅。

如果細細欣賞手中的這份Menu，就可得知它很有趣。

主餐餐點價格則是略高。

為了舒芙蕾而來，自然要各點一份才過癮，口味上有：香草、可可、抹茶、花生堅果、
咖啡豆、山葵、不很甜哈尼、芝麻，還有季節限定。
舒芙蕾現點現製作，需等待30分鐘。

櫃檯上正在製作的甜點盤，用巧克力畫出的塗鴉好可愛。

背後四只大烤箱不停的烤著舒芙蕾。

舒芙蕾要等待，飲料比較快，單點一份舒芙蕾NT.180，可加價搭配一杯飲料，僅要NT.90。

尼羅河綠茶，原價NT.125，加購價NT.90；
原以為是一壺沒想到只有一小杯，當下沒有回沖，不確定是否可回沖。

綠茶混合著柑橘果粒跟香料，味道清香淡雅，搭配甜點可解膩，單喝稍嫌滋味淡了些。

 

小銅鍋使用的茶具是英國百年品牌的Harrods！！非常可愛又有質感，不過使用的痕跡很明顯。

每份舒芙蕾都是裝在小銅鍋內，都是從法國進口。

剛上桌的舒芙蕾熱騰騰的，蓬鬆堅挺，品嚐的時候要趁熱，
短短的時間內就會慢慢塌陷，稍縱即逝的外觀，留下的卻是永恆的記憶。

香草舒芙蕾，表層灑上一層糖粉，浪漫迷人。

舒芙蕾的材料相當簡單，不外乎就是雞蛋、奶油、鮮奶、砂糖等材料，
不過越簡單的食物則是越困難製作，
難在製作過程中需要細心與耐心，失敗率高，
每個製作環節都不可以輕忽，成敗的關鍵可能就在一個不注意。

第一口，先從上往下挖取，品嚐原味，表面烤的薄脆，裡頭濕潤細密，
鬆軟入口即化，像蛋糕跟奶酪的合體，些許的蛋腥味，不影響整體表現，
甜度也控制得宜，很夢幻的口感，眼睛會為之一亮。

香草舒芙蕾跟芒果舒芙蕾都有另外附上一小球冰淇淋，香草搭配蔓越莓，
芒果舒芙蕾則是搭配芒果口味冰淇淋；
一口舒芙蕾，一口冰淇淋，酸中又有冷熱的表現，真是微妙。

夏季限定版－芒果舒芙蕾，詢問了一下，十月的季節居然還有。

芒果舒芙蕾跟原味本體差異不大，舒芙蕾本身有淡淡的芒果香氣，
也是品嚐一口後，倒入芒果果醬，香濃甜隨之散發。

沾著芒果冰淇淋也是一極棒的享受。

舒芙蕾熱熱吃最佳，於是乎很快的就把兩份給掃空，意猶未盡的抿抿雙唇。

舒芙蕾有稍縱即逝的美味之名，也因此無法外帶，僅能坐在餐廳內享用，
製作的難度讓有販賣舒芙蕾的店家不多，顯得尊貴，
嚐上一口美味的舒芙蕾，滿足之情真的難以言語。

小銅鍋咖啡館Cafe Les Petits Pots
http://www.petits-pots.com.tw/petits-pots/index.php
電話：06-2957211、06-2993962
地址：台南市安平區建平17街253號