想吃三燔很久了，雖然對壽喜燒並沒有強烈喜愛，卻想一試傳說中的三燔牛肉片！
位於內湖美麗華內，吃到飽有壽喜燒與握壽司可選擇，下午茶時段則只有提供壽喜燒，
三燔壽喜燒原價NT.750，特價NT.580，Early bird優惠價，NT.499(另加一成服務費)，
這天兩點用餐，使用的就是Early bird方案，對想吃這家的朋友，可以善加利用Early bird時段，
吃的飽又省荷包喔
Early bird優惠時段：
平日午餐13:00前離場，平日晚餐19:00前離場
假日午餐12:30前離場，假日下午14:00後入場及18:30前離場
入門首先會看到吃握壽司的吧台，改天再來征服你！
美麗華內的餐廳都算是有些半開放式的，Irene不太喜歡這樣吃給大家看，特別請服務人員幫忙留隱蔽一點的座位。
帶領到座位後，一坐定，服務人員馬上端來奶油與洋蔥、蔥段等開始拌炒，然後加入壽喜鍋湯底，
這款跟石頭火鍋有點像，接續動作很快的上了菜盤與肉片，事先會先詢問是否牛肉豬肉都吃，如是的話兩種都會上。
等待著湯滾下料就可大快朵頤，頓時覺得時間好漫長
淺勺與長筷，蓄勢待發。
旁邊的水不是喝的，是要加湯底的，如果覺得過甜的話，可以加水稀釋。
雞蛋就是沾醬，使用全蛋放至碗中，待肉片煮熟後，輕裹一層金黃蛋液，即是最完美的搭配。
一開始先上的綜合菜盤，應該不難見裡頭有哪些食材，需要的都可再追加。
溫度可隨自己控制，水滾後就把菜盤給下了下去。
這兒沒有提供飲料，可加價60元無限暢飲，為了怕飲料佔空間，所以沒有選擇，
雖然沒有點飲料，跟服務人員索取麥茶也沒有獲得鄙視的臉色。
首先一人一份野菜和風沙拉，怕佔我肚子空間，所以只請店家上一份，
就是很中規中矩的和風沙拉，帶有些芝麻醬的滋味，我整個精力都著眼於滾燙的壽喜鍋中，
沙拉就分外的沒有吸引力。
重點上桌囉！不管是豬肉還是牛肉，就是各三盤！給的很大氣呢
豬肉裝在方正的盒中，牛肉是長型，方便辨別不用擔心吃錯，
豬肉尺寸較小，所以一盒有比較多片，幾可透光。
牛肉一盒約莫三~四大片，看雪花分布均勻的模樣，就很令人垂涎三尺。
肉片薄可透光，Irene比較偏愛有一定厚度的肉片，整片涮熟後，幾乎揪成一團，
這時薄片就可展現其效果，不至於過厚難嚼。
充斥油花的牛肉片，柔嫩而略有嚼勁，除了壽喜燒本身的略甜，加上肉片咀嚼中散發的牛肉甜味，
Mix在一起剛好中和而不膩，鮮嫩的肉質，就是為了這個來的。
涮熟後的肉片，除了單吃外，沾上一層金黃蛋液，讓肉片降溫也更滑口好吃，
壽喜燒的口味較明顯，所以一般沒有額外沾醬汁的習慣，唯一的SAUCE就是雞蛋。
三燔本家使用的是美國肩頰三角牛小排，相較之下Irene比較偏愛鋤燒的安格斯牛肉。
豬肉油花也很漂亮，吃起來也是相當嫩，根本沒有豬肉的騷味，柔嫩的像是雞肉的肉質。
第二次加點的高麗菜與青江菜。
除了大吃肉片外，菇類也是主打的目標，普通買一點點菇類就很貴，
這裡可以大吃特吃好過癮！
由左至右的順序：
平常在外很少吃鴻喜菇，因為一般下面黑黑的地方都處理的不是很乾淨，除非自己在家料理才會買，
下方的黑黑部分也是有殘留，所以吃起來有硬硬的顆粒狀，個人不愛；
切成長條狀的杏鮑菇，切的適中不過粗，所以很好咬，從白皙的肌膚變成醬油色，咬起來多汁；
金針菇是吃火鍋必備的一款，如麵條般吸收入鍋中的精華，根根滲入入味，比傳統的火鍋多了一種鮮甜味；
袖珍菇，也是Irene很喜歡的菇類。
還有沒有拍到的美白菇吃來向來沒有什麼明顯的菇味，煮熟後也蒙上一層淡淡的醬色，口感中規中矩。
有許多呼吸孔的凍豆腐，咬下爆出的甜美醬汁，渲染了平淡無奇的白豆腐，有些小驚喜。
白皙的烏龍麵，只要一下時間不用很久，馬上就變身穿上新衣，
即使吸透足足的醬汁，並不會很甜膩，而且Q又彈牙，相當推薦的烏龍麵！
除了烏龍麵外，寬粉絲久煮也不會軟爛，一樣吸入湯汁的精華顯得入味滑口。
服務人員機動性高，看到桌上有空盤馬上就會過來收取，還會貼心詢問是否要補菜盤，
桌面上的肉盤只要剩一盤也會過來詢問，不怕客人吃的態度值得讚賞，
且每次補肉盤的份量都會補齊三盤！
不用尋找服務人員點餐，不用擔心店家不上肉盤，服務相當好
吃飽喝足後，就是甜點時間了，一人一份宇治金時+嶺崗豆腐，
裝的容器非常的特別。
嶺崗豆腐乍看下很像是豆花，實際上少了豆花的柔軟，多了一股類似果凍的Q彈，
沒有明顯的豆香，有的僅是底下的黑糖醬汁帶來的甜味，越吃越讓人覺得神奇的甜點。
原以為宇治金時是抹茶紅豆冰淇淋之類的甜點，沒想到是熱紅豆湯，
熬的很細的紅豆湯，略帶濃稠，紅豆以不復見完整，甜度並沒有很高。
這次是為了吃牛肉來的，所以鎖定狂吃肉片，與某人比賽我吃牛他吃豬，
結果6:8慘敗(我覺得他可以挑戰10盤)，而且那6盤牛肉片真的讓我的肚子快爆炸了
壽喜燒的食材選擇性向來就不高，主要是肉品跟蔬菜，沒有一些有的沒的火鍋料，
算是吃的很單純的另類火鍋，湯頭喜不喜歡就因人而異了，有些人吃不習慣，有些人則愛的瘋狂，
喜歡大嗑肉片的朋友是非常適合的。
三燔本家壽喜燒 (美麗華店)
電話：02-2532-8338
地址：台北市中山區敬業三路20號
