【台北中山區】徹底解放吃肉的快感.三燔本家壽喜燒




想吃三燔很久了,雖然對壽喜燒並沒有強烈喜愛,卻想一試傳說中的三燔牛肉片!

位於內湖美麗華內,吃到飽有壽喜燒握壽司可選擇,下午茶時段則只有提供壽喜燒,
三燔壽喜燒原價NT.750,特價NT.580,Early bird優惠價,NT.499(另加一成服務費),
這天兩點用餐,使用的就是Early bird方案,對想吃這家的朋友,可以善加利用Early bird時段,
吃的飽又省荷包喔

Early bird優惠時段:
平日午餐13:00前離場,平日晚餐19:00前離場
假日午餐12:30前離場,假日下午14:00後入場及18:30前離場

 

入門首先會看到吃握壽司的吧台,改天再來征服你!

 

美麗華內的餐廳都算是有些半開放式的,Irene不太喜歡這樣吃給大家看,特別請服務人員幫忙留隱蔽一點的座位。

帶領到座位後,一坐定,服務人員馬上端來奶油洋蔥蔥段等開始拌炒,然後加入壽喜鍋湯底,
這款跟石頭火鍋有點像,接續動作很快的上了菜盤與肉片,事先會先詢問是否牛肉豬肉都吃,如是的話兩種都會上。

等待著湯滾下料就可大快朵頤,頓時覺得時間好漫長

淺勺與長筷,蓄勢待發。

旁邊的不是喝的,是要加湯底的,如果覺得過甜的話,可以加水稀釋。

 

雞蛋就是沾醬,使用全蛋放至碗中,待肉片煮熟後,輕裹一層金黃蛋液,即是最完美的搭配。

一開始先上的綜合菜盤,應該不難見裡頭有哪些食材,需要的都可再追加。

溫度可隨自己控制,水滾後就把菜盤給下了下去。

這兒沒有提供飲料,可加價60元無限暢飲,為了怕飲料佔空間,所以沒有選擇,
雖然沒有點飲料,跟服務人員索取麥茶也沒有獲得鄙視的臉色。

首先一人一份野菜和風沙拉,怕佔我肚子空間,所以只請店家上一份,
就是很中規中矩的和風沙拉,帶有些芝麻醬的滋味,我整個精力都著眼於滾燙的壽喜鍋中,
沙拉就分外的沒有吸引力。

 

重點上桌囉!不管是豬肉還是牛肉,就是各三盤!給的很大氣呢

豬肉裝在方正的盒中,牛肉是長型,方便辨別不用擔心吃錯,
豬肉尺寸較小,所以一盒有比較多片,幾可透光。

牛肉一盒約莫三~四大片,看雪花分布均勻的模樣,就很令人垂涎三尺。

肉片薄可透光,Irene比較偏愛有一定厚度的肉片,整片涮熟後,幾乎揪成一團,
這時薄片就可展現其效果,不至於過厚難嚼。
充斥油花的牛肉片,柔嫩而略有嚼勁,除了壽喜燒本身的略甜,加上肉片咀嚼中散發的牛肉甜味,
Mix在一起剛好中和而不膩,鮮嫩的肉質,就是為了這個來的。

涮熟後的肉片,除了單吃外,沾上一層金黃蛋液,讓肉片降溫也更滑口好吃,
壽喜燒的口味較明顯,所以一般沒有額外沾醬汁的習慣,唯一的SAUCE就是雞蛋。

三燔本家使用的是美國肩頰三角牛小排,相較之下Irene比較偏愛鋤燒的安格斯牛肉。

豬肉油花也很漂亮,吃起來也是相當嫩,根本沒有豬肉的騷味,柔嫩的像是雞肉的肉質。

 

第二次加點的高麗菜與青江菜。

除了大吃肉片外,菇類也是主打的目標,普通買一點點菇類就很貴,
這裡可以大吃特吃好過癮!

 

由左至右的順序:
平常在外很少吃鴻喜菇,因為一般下面黑黑的地方都處理的不是很乾淨,除非自己在家料理才會買,
下方的黑黑部分也是有殘留,所以吃起來有硬硬的顆粒狀,個人不愛;
切成長條狀的杏鮑菇,切的適中不過粗,所以很好咬,從白皙的肌膚變成醬油色,咬起來多汁;
金針菇是吃火鍋必備的一款,如麵條般吸收入鍋中的精華,根根滲入入味,比傳統的火鍋多了一種鮮甜味;
袖珍菇,也是Irene很喜歡的菇類。

還有沒有拍到的美白菇吃來向來沒有什麼明顯的菇味,煮熟後也蒙上一層淡淡的醬色,口感中規中矩。

有許多呼吸孔的凍豆腐,咬下爆出的甜美醬汁,渲染了平淡無奇的白豆腐,有些小驚喜。

白皙的烏龍麵,只要一下時間不用很久,馬上就變身穿上新衣,
即使吸透足足的醬汁,並不會很甜膩,而且Q又彈牙,相當推薦的烏龍麵!

除了烏龍麵外,寬粉絲久煮也不會軟爛,一樣吸入湯汁的精華顯得入味滑口。

服務人員機動性高,看到桌上有空盤馬上就會過來收取,還會貼心詢問是否要補菜盤,
桌面上的肉盤只要剩一盤也會過來詢問,不怕客人吃的態度值得讚賞,
且每次補肉盤的份量都會補齊三盤!
不用尋找服務人員點餐,不用擔心店家不上肉盤,服務相當好

吃飽喝足後,就是甜點時間了,一人一份宇治金時+嶺崗豆腐
裝的容器非常的特別。

嶺崗豆腐乍看下很像是豆花,實際上少了豆花的柔軟,多了一股類似果凍的Q彈,
沒有明顯的豆香,有的僅是底下的黑糖醬汁帶來的甜味,越吃越讓人覺得神奇的甜點。

 

原以為宇治金時是抹茶紅豆冰淇淋之類的甜點,沒想到是熱紅豆湯,
熬的很細的紅豆湯,略帶濃稠,紅豆以不復見完整,甜度並沒有很高。

這次是為了吃牛肉來的,所以鎖定狂吃肉片,與某人比賽我吃牛他吃豬,
結果6:8慘敗(我覺得他可以挑戰10盤),而且那6盤牛肉片真的讓我的肚子快爆炸了…,沒事真的不要來吃到飽。

壽喜燒的食材選擇性向來就不高,主要是肉品跟蔬菜,沒有一些有的沒的火鍋料,
算是吃的很單純的另類火鍋,湯頭喜不喜歡就因人而異了,有些人吃不習慣,有些人則愛的瘋狂,
喜歡大嗑肉片的朋友是非常適合的。

三燔本家壽喜燒 (美麗華店)
電話:02-2532-8338
地址:台北市中山區敬業三路20號

 

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This article has 43 Comments

  1. 啊哈哈,北鼻你吃六盤肉已經很讓我驚訝了耶,你真的是小公主嗎!!!??

    下次我也要跟你比賽,不是比賽誰吃的好喔XDDDD

  2. 噗,又是一家我想去結果被小公主先登的店,這家最近好多格友都在寫,壽喜燒對小虎
    來說算是蠻愛的一項料理,只是這種餐廳一個人去也怪怪的,年前本來約要去吃了,結
    果當中有一個朋友不吃牛肉,只好轉戰其他地方!!
    我好想吃呀!!(打滾)
    那個牛肉拍的好誘人、好該死哦!!

  3. 光用眼睛看就好飽噢~
    很多料~
    我喜歡可以吃兩鍋的那種~邊吃壽喜燒邊吃小火鍋~(有沒有那麼貪心)

  4. 推6
    我也愛吃壽喜燒…..
    我也不喜歡吃東西時人家一直叮著你看….
    感覺好不自在喔!

  5. 前幾天我第一次吃到壽喜鍋,
    不過我去的那間要加菜還要用單點的>"<
    感覺妳介紹這間比較好囉~
    +++

  6. 推~
    我來到壽喜燒都喜歡狂點肉肉~
    小公主可以考慮吃壽喜燒一丁跟鋤燒pk一下~

  7. 推10~
    肉!!(翻滾)
    三燔本家的肉質可以說算上等的喲~
    只不過上次小珊珊是吃套餐,吃不飽XDDDD

  8. HI!您好~

    我是達摩媒體的Albee
    覺得您的部落格相當的有質感
    想進一步與您接洽活動案件的合作
    不知道您是否有興趣合作呢??
    如果有,是否可以留給我您的個人E-mail??

  9. 每次吃壽喜燒
    都是狂吃肉
    吃一堆都不會膩
    給我肉肉肉XDDD
    這間之前也有聽過下次去試試^^
    小環推喔!

  10. 寄給妳囉~麻煩妳收一下信哦!!
    如果未收到,請妳再來信通知我 (上面有留我公司的Email)

  11. 挖~寶貝你都能吃六盤了!!
    那某人只吃八盤真是弱的不像話XD
    我跟愛犬都愛肉食
    那換我下次跟愛犬去比賽時
    我再跟你回報你戰績 吼哈~

  12. 蓉蓉推
    小公主妳真的是發文太強了
    甘敗下風…
    壽喜燒真的很好吃
    甜甜的
    之前有帶家人去吃過
    不過他們很不能接受明明是醬油還甜甜的味道
    不過我很愛說

  13. 好棒喔~
    肉看起來超嫩的拉~
    不愧是三燔~
    我也很愛吃很Q的烏龍麵..
    流口水中~

  14. +16
    餓餓餓餓餓!!!
    我也想吃肉肉
    今晚要去吃燒肉好期待 哈哈

    我也跟你一樣沒很愛壽喜燒說~XD

  15. 沒錯,沒事還是別吃到飽,以免苦了自己
    肉片有點破碎,看相稍差
    不過…既然來了當然就吃個過癮XD

  16. 看來好讚喔..
    不過..最近減肥中..
    不許再吃了><"..流口水啊))))

  17. 推推
    看了我都餓了說
    肉看起來好優喔
    這家壽喜燒我還沒吃過的說
    上次吃過八海的火鍋和壽喜燒不錯吃的說
    可是人超多的
    光訂位可能要提早一個月喔

  18. 好餓哦!一整個很想吃耶
    怎麼那麼可口啊
    二點後才499,真適合我們耶!噗哈哈

  19. 真的好適合愛吃肉的朋友!!
    我去這種店都會了錢…一下就飽了..

  20. 推~~
    這裡我之前有去吃過
    不過那天的服務生
    怎麼都有點兩光>"<

  21. 這家我想去很久了
    不過有人就不愛吃壽喜燒
    害我只能一邊看一邊流口水啊

    推推

  22. 推29
    能讓小食量的小公主吃六盤,
    代表這邊的牛肉一定很好吃,
    有機會一定要去吃吃看。:D

  23. 我23號好像也要去吃這個耶0.0
    看了小公主的文章還蠻期待的

    不過她的沙拉真是不吸引我,醬汁放的似乎不夠多吼?

  24. 推+1
    這種冷天氣
    最適合就是吃熱熱的壽喜燒
    光看那肉片油花分布的還蠻均勻
    沾上蛋汁一定是超好吃的^^

  25. 啊 我很喜歡壽喜燒的肉片沾上蛋汁
    不知不覺可以吃上好幾盤
    也想潮盛三燔哩 ^^
    推~

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