某週六的濕冷天氣，超適合吃火鍋的時刻，
巧遇小熊來台北，一起來去使用之前標到的兩張百元折價卷。
第二次拜訪涮鮮，舒適乾淨的用餐環境，
親切的服務態度，皆沒有改變，
不同的是，牆角的一處正在施工，打算設計成包廂，
讓有需求的顧客有更多選擇與私密感。
免費供應的飲料，
必備的咖啡機，兩款基本款飲品，
今日是冬瓜茶與柳橙汁，
全自動按壓設計也是第一次來沒有的好物。
調味料區多了可愛的瓶蓋，不但讓整體更美化，
也更乾淨衛生。
這次兩人共點一鍋(加價50元)，再單點些食材，
能吃到更多單品。
基本菜盤一鍋一份，與上回來用餐相差不大，
豐富的菜盤中有高麗菜、金針菇、豆腐、南瓜、玉米、火鍋料等，
給的不小氣，品質也都相當新鮮。
每鍋可選白飯、麵或冬粉，愛冬粉的Irene當然選擇它，
另外再加點一份冬粉給小熊，NT.10。
雪花牛，NT.280；，
將牛肉片折成玫瑰花瓣狀的貼心程度，是我很欣賞的一點，
吃飯不再只是吃飯，也能同時享受視覺的欣賞
份量上個人覺得很超值，肉片完整厚度也不薄，
輕涮幾下還帶著粉紅色澤的肉質最是棒，
雪花油脂分佈其中，軟嫩中帶有嚼勁，
牛肉的鮮甜味直衝腦門，充分顯現肉片的鮮。
手工花枝漿，NT.60；
杏鮑菇，NT.60；切片的杏鮑菇一盤份量挺多的，煮熟後沒有菇類的惱人感，
品質好新鮮吃的出來。
芋頭，NT.40；身為芋頭控的我，怎麼可以錯過芋頭！
六大塊的芋頭，賣相極好，熬煮到軟綿入口即化，真是美味。
不過因為太大塊所以煮起來較花時間。
之後店家的服務人員看我們勤於拍照，
聊了一下得知我有在愛評分享，
有幾款新菜單原本是招待口碑卷的網友，
也讓我嚐鮮並希望得到更多來自四面八方的聲音。
將於春季推出的主鍋，主要以海鮮為主，
鮮蝦、干貝、鯛魚片，讓春夏吃起來更清爽。
肥碩的蝦由於品質新鮮，標榜可以生食，
為了想一試蝦的新鮮度，打算一條生吃一條熟煮，
調配了白醋、蘿蔔泥、辣椒片醬料搭佐生蝦，
蝦的紮實緊實度表現優異，沒有生蝦的黏稠感與腥味，
醋的微酸帶出生蝦的甜度，
新鮮的海鮮生食加上簡單的調味搭配，就能吃到最自然原始的美味
與湯匙一般大的干貝，煮熟後依舊不減，
軟而嫩的口感，沒有韌性難嚼的窘境，鮮度也是一絕。
切大片的鯛魚片，白皙模樣與肉片倒有幾分相似，
鯛魚最怕的就是本身的土味，
這裡嚐到的卻沒有惱人的土味，鮮甜滋味也是讓人喜愛。
為了讓顧客能品嚐到最完美的滋味，
還貼心的附上漏杓撈取浮在鍋物上層的雜質層。
另一款新品－牛肉丸。
咬下非常具有實在感，紮實緊密，
牛肉丸內的肉汁被緊緊鎖在裡面，用力一壓還能看到其肉汁。
入口的香料味極明顯，
剖面也能輕鬆看到點點的香料，
香濃的香料芳香，與即將到來的春天相呼應，
如同春天遍地的濃郁花香，
可惜平時口味輕淡的小熊，覺得香料味道過重，
並不是那麼喜歡。
吃的超撐後，還是需要來些甜點作結束，
綠豆湯不會過甜，不過看起來像是綠豆熬煮後再移入糖水中，
非自家熬煮綠豆湯的濃稠口感。
冰淇淋則是使用小美冰淇淋，
表現一般般，或許是高級冰淇淋吃多了，
對平價的口感感到挑剔。
使用了兩百元折價卷，總計三百元，
超滿足的享受，
如果以一鍋280的價格來說，
給的份量跟品質是我願意再來的一家店，
期待春天再來一場約會。
涮鮮日式火鍋 (民權旗艦店)
電話：02-2596-9568
地址：台北市中山區民權東路一段63號
