韓式蔬食專賣店，養心茶樓新品牌，沒看錯，全部韓式料理都是素的！韓國必吃半半炸G超仿真

現代人對蔬食、素食的接受度越來越高，坊間許多蔬食、素食越做越精緻，

好吃又沒單調的吃素感，蔬食、素食的路線更為廣泛，對茹素者或是平時要吃素的民眾來說是一大福音。

這篇介紹的是罕見的韓式蔬食，吃膩了傳統蔬食、素食，那麼可以換換口味。

 

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養心茶樓新品牌

Yache韓式蔬食是養心茶樓的新品牌，「YACHE」是韓文中蔬菜(야채)的意思，

以蔬菜搭配韓國風味的料理手法，顛覆對素食的想像。

Yache韓式蔬食就位於松江南京站8號出入口旁，一出站就到，地點相當優秀。

 

店內裝潢同時以木質為主，搭配不少掛布等元素，營造傳統韓屋的風格，

整體用餐環境給人溫潤舒服的感覺。

生意很好，不好訂位，臨時要訂根本訂不到位，建議可提早預訂。線上預訂

 

Yache韓式蔬食菜單

Yache韓式蔬食提供單點以及分享餐的方式，餐點品項相當豐富，光是點餐就猶豫了好一會；

不確定份量所以兩大一小最後選擇三人分享餐。

 

素食韓式料理

如同一般的韓式料理餐廳，Yache韓式蔬食也有提供韓式小菜免費享用，吃完可再續。

 

餐具都在抽屜裡，跟韓國一樣用扁筷。

 

沒看過，整桌都是素的呦！

 

Yache韓式蔬食的煎餅口味不少，第一次來選擇了Yache招牌煎餅，招牌煎餅就是節瓜煎餅，

酥脆中帶軟，沾著甜甜的煎餅醬一起吃，清爽又不失豐富的口感，個人挺喜歡的。

 

黑蒜雪濃嫩豆腐鍋很大一鍋，以豆漿、植物奶為基底，再加入獨門黑蒜，攪拌後就像黑松露般的顏色。

 

裡面以蔬菜為主，豆芽菜、高麗菜搭配豆腐、菇類、豆包，有幾塊紅紅的偽裝韓式雞塊，

湯頭很醇類似牛奶鍋，多了淡淡黑蒜的滋味，喜歡裡面的菜跟豆腐，以原型食物為主。

不過這鍋太大鍋，最後喝不完只好打包回家。

 

去韓國旅遊必吃的就是韓式炸雞了，在飯店都硬是要叫外送～～

沒想到吃素也能吃到韓式炸雞，半半炸G可任選兩種口味的炸雞，

服務人員推薦我們可以點差異比較明顯的口味，所以選了蜂蜜洋釀和Yache辣醬，一甜一辣剛剛好。

 

還有醃蘿蔔可以搭配。

 

半半炸 G外觀上真的超仿真，裡面有多種不同口感的食材，比較明顯的是花椰菜，

外皮都炸得很酥脆，蜂蜜洋釀吃起來酸甜酸甜，Yache辣醬則是很火辣，不過都好吃。

 

熱呼呼蓬鬆軟的韓式蒸蛋是大人小孩都愛的菜色，熔岩陶鍋蒸蛋的鬆軟滑順，讓小孩欲罷不能。

 

配色繽紛食材豐富的Yache招牌石燒拌飯，均勻攪拌仔細後，吃的到鍋巴的口感，

微辣、調味上不會太厚重，雖然跟葷的石鍋拌飯相比香氣較為不足，但以蔬食來說算不差了。

 

單點的飲料乳酸藍柑氣泡(NT.120)，就是乳酸味的汽水，顏色美美的光看就消暑。

 

三人分享餐含三份甜點，甜點是豆花，淋上香濃的黑糖蜜，香甜細緻，小孩還直呼想再來一碗。

 

雖然整體吃下來不算便宜，但餐點精緻，不太讓人有吃素的感覺，推薦給吃素的朋友們。

 

Yache韓式蔬食 | 粉絲頁

電話： 02-2542-8828

地址：台北市中山區松江路128號

營業時間：11:30–14:20, 14:30–16:30, 17:30–21:30(平日)；11:00–16:00, 17:00–21:30(假日)