三和夜市必吃美食，一開門就排隊是日常，每個人都直接來一套，實現蒜泥跟香菜自由的時刻

創立於1974年的三重萬粒肉圓，比我還要老的老店，也是三和夜市必吃美食之一，

記得十多年前帶同事們來逛三和夜市，第一家就是吃萬粒肉圓。

之前聽說味道有變，後來老闆回歸把以前的味道找回來啦，以後又可以常來吃了。

 

早上11點就開始營業，很多婆婆媽媽買完菜剛好來吃個早午餐，一開門就大排長龍，生意超好。

 

肉圓以低溫油浸的方式處理，少了高溫的酥脆度，但肉圓皮更顯軟嫩滑口。

 

檯面上好多醬料，這些都是肉圓好吃的靈魂。

 

萬粒肉圓雖然是老店，但重新裝修過，店面乾淨舒適，可以安心享用。

 

吃的過程中內用客越來越多，好多婆婆媽媽排排坐著吃，背影真可愛。

 

來的時候碰巧看到老闆在處理香菜，一大把一大把的香菜數量好驚人！

這些都是店家每天清晨到三重大台北果菜市場精心挑選和清洗的，看的出來很脆綠新鮮，

不管加到肉圓還是貢丸湯裡都有畫龍點睛的效果。

 

肉圓上桌時除了店家會先加的米醬跟醬油膏外，還可以到自助區自己加調味料，

香菜、蒜泥、辣椒醬等，喜歡怎麼加就怎麼加，像我們是蒜蒜控跟香菜控，

這時就可實現蒜泥、香菜自由的時候了，開心。

 

2/1起肉圓調整為一顆35元，不過還是不貴，店內只賣肉圓跟貢丸湯兩種，

很多人直接來一套，想吃飽一點的話就直接兩份肉圓加一碗貢丸湯。

 

平凡無奇的肉圓，加上醬汁跟香菜的點綴，讓人垂涎三尺。

 

內餡是大肉塊，喜歡肉圓包的是大肉塊，餡多飽滿每一口都吃的到皮配餡。

 

肉塊紮實無腥味，調味剛剛好，另外內餡用的竹筍而非筍乾，脆甜口感好，

吃肉圓最很喜歡肉圓內餡裡的竹筍丁了。

 

泡在低溫油鍋裡的肉圓，外皮走的是軟Ｑ系，QQ軟軟的，吃來不油膩，

吃完一顆還有點欲罷不能。

 

我們家是蒜蒜控跟香菜控，此時變成香菜大富翁！肉圓就是要加香菜才更香。

 

貢丸湯也是必點項目之一！不是因為店內只賣一種貢丸湯，而是萬粒肉圓的貢丸實在好吃，

好吃到以前常會買回家自己煮。

萬粒的貢丸用的是新竹香菇貢丸，特地從新竹送上來，成本較高，但一碗也才賣30元。

 

看起來素雅無奇的貢丸湯，喝起來相當甘甜，用大骨去熬製的湯頭很有深度，

貢丸Q彈肉味十足，吃的到肉汁，真材實料。

 

重口味者可加點胡椒粉提味，老闆看到還過來介紹說他們用的胡椒粉很頂級，一斤要350元，

有胡椒的香氣但沒有胡椒的辛辣感，加了一些讓湯頭更有層次。

 

點了好多都很乖的全吃完，覺得自己好厲害～～～沒辦法就是愛這種小吃。

 

三重好吃肉圓之一，也是逛夜市必吃美食，雖然評價有好有壞，畢竟大家的口味不一，

近期再訪覺得味道跟口感都滿意，整體表現來說仍屬推薦的三重在地美食。

 

萬粒肉圓 | 粉絲頁

電話： 02-2978-0800

地址：新北市三重區長壽街22號

營業時間： 11:00–21:00