【板橋】江子翠美食，在地人從小吃到大的古早味小吃，米糕必加水煮蛋．板橋祖傳筒仔米糕

鄰近捷運江子翠站的板橋祖傳筒仔米糕，在地經營超過30年，

從第一代傳到第二代，是許多在地人從小吃到大的在地美食，從早上6點就開始營業，

一早逛逛市場再吃個飽足的早餐實在很幸福，

附近好吃的早餐還有太和豆漿、嘣啾 x GAUZA 法式薄餅等。

 

從攤販到店面，提供舒適的用餐空間，還有冷氣開放，不會吃到滿頭大汗。

 

以筒仔米糕、雞絲麵為主，可搭配貢丸、水煮蛋包等。

 

桌上有甜醬、辣椒醬、胡椒粉，老闆提醒米糕可以加辣更好吃。

 

筒仔米糕(NT.35)是一種很傳統的小吃，跟油飯、米糕很像，

但吃起來卻又不一樣，桶狀的米糕炊熟後，會淋上肉燥或加上肉鬆等，風味更濃郁。

 

想吃奢華一點的可以加顆貢丸(NT.10)或水煮蛋包(NT.10)。

 

強烈推薦加顆水煮蛋包，疊在米糕上戳破蛋黃讓半熟蛋液浸潤著柔軟的米糕，

香中帶著濃郁蛋香，超好吃。

 

板橋祖傳筒仔米糕的米糕偏軟，非走粒粒分明的路線，偏南部的口感，

很像南部粽的軟中帶黏，魯汁包覆著糯米吃來更香更夠味，。

 

先品嚐了原味後，加了點甜醬試試，吃油飯時總覺得醬汁很重要，

是讓油飯更好吃的助手，不過這裡的米糕不用加醬就很好吃，

甜醬濃稠味道偏淡，微微偏甜，最大的效用就是增加了不少濕潤度，

個人覺得單吃最好吃。

 

辣椒很香，配上米糕也著實好吃，香香辣辣，適合愛吃辣的朋友。

 

勾芡清透的花枝羹(NT.40)，表層浮了許多蒜酥，喝起來蒜酥味十足，

口味上偏甜，蘿蔔適時讓湯頭更清爽些，花枝飽滿Q彈，幾乎是人手一碗的人氣湯品。

 

 

想起很久沒吃雞絲麵，來一碗雞絲麵加排骨(NT.65)重溫一下，

配料可選冬瓜、蘿蔔、金針，選擇了清爽的白蘿蔔。

湯頭清澈，有兩塊大排骨，排骨有先去除雜質，吃起來乾淨煮起湯來也清澈。

 

有咬勁沒有過軟爛的雞絲麵。

 

蠻喜歡雞絲麵的湯頭，很樸實不花俏，滿是雞絲麵的麵體味，

加上一點排骨的肉甜味，是一種懷念的古早味。

 

板橋祖傳筒仔米糕味道蠻喜歡的，口感也能接受，

如果是喜歡粒粒分明的米糕那麼可能會吃不習慣；

來吃的話記得配上一顆水煮蛋包，邪惡又好吃。

 

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板橋祖傳筒仔米糕 | 粉絲頁

電話：0935-062-035

地址：新北市板橋區懷德街76巷1號

營業時間：06:00~15:00

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