【台北信義區】來自東京的豆腐鍋，暖呼呼進駐信義威秀，價格比日本吃更便宜！東京純豆腐Tokyo Sundubu

 

10月份在信義區相當熱鬧，週年慶的人潮帶來無限的商機，

日本來台的Café del SOL鬆餅引領排隊人潮，

另外在信義威秀商場 2F也悄悄開幕了一家來自日本的美食-東京純豆腐Tokyo Sundubu，

在日本擁有 40 間店鋪，新加坡、越南、泰國都有分店，台灣則是一號店。

想吃暖呼呼的豆腐鍋不再只能選韓國豆腐鍋，如今多了來自日本的韓式豆腐鍋可以選囉。

 

不以獨立店面為營業方式，而是佇立於信義威秀商場 2F美食街內，

如此一來便可用更親民的價格回饋給消費者。

 

東京純豆腐的口味共有十種，價格從190元-280元不等，與日本相比下相對便宜！

點餐方式為1.先選餐點、2.選湯底口味、3.選喜歡的辣度，

湯底口味有三：塩味(原味湯頭/有辣)、味噌(日式濃郁/有辣)、白湯底(清爽經典/不辣)，

辣度則為1辛到5辛，可針對自己的喜愛來選擇辣度。(Menu可點圖放大)

 

以豆腐結合韓式料理為主打的豆腐鍋，豆腐每日手工現做、現蒸，秘製湯底運用了發酵味噌，

改良火辣的韓式豆腐鍋，更迎合日本當地人的口味，

每份餐點都有附一碗白飯(白飯可換豆腐，另加8元)、韓式小菜3樣、飲料1杯。

 

豆腐鍋一盅不大，端回座位時整鍋非常滾燙，食用時請特別注意，

即將變冷的季節，來上一鍋暖呼呼的豆腐鍋著實幸福。

 

當天的小菜分別是韓式泡菜、牛蒡絲、蘿蔔片。

 

雞肉丸子純豆腐，NT.240

泰瑞選的是塩味湯底、辣度是預設的1辛，1辛的辣度就頗有感，愛吃辣的可以往上加，

普通吃小辣的程度可以維持1辛即可，塩味喝起來比我的白湯底鹹一點，鮮味比較突顯；

雞肉丸子豆腐鍋有不少顆看起來像貢丸的小丸子，跟居酒屋吃的雞肉丸口感不同，

比較像IKEA的雞肉丸，蠻無感的，配料有蛤蠣、蝦子、雞蛋跟豆腐，料不算多，但味道不錯。

 

牛小腸純豆腐，NT.280

福岡特有的美食就是牛腸鍋了，在日本吃過一次，日本人很愛牛腸這食物，不過我吃不習慣，

看到豆腐鍋居然有牛小腸，就再點一份來試試看，跟雞肉丸子明顯不同的是添加了韭菜。

 

一樣有一顆蛋，幾乎全熟，蛋黃不會流動的狀態。

 

看起來像一團團肥肉的食物，就是牛腸了，豆腐鍋內的牛腸切的比較小塊，因此比較好咀嚼，

超Q超彈牙且帶有嚼勁的口感，就是牛腸的特色，一口咬下滑溜飽滿的脂肪與沾附的湯汁，

在口中恣意奔放，跟豆腐鍋的味道倒是挺合拍的。

 

雖說是不辣的白湯底，依舊是紅通通的色澤，喝起來沒什麼辣度，不過對小朋友來說應該還是無法接受，

喜歡白湯底的清爽鮮美，不會過鹹或過辣，調味跟湯底完全融合，

比起一般的豆腐鍋湯頭來說更飽滿很豐富，我跟泰瑞都很愛東京純豆腐的湯頭，只是偏油了點。

 

最驚艷的則是豆腐鍋中的豆腐，宛如豆花的綿密細緻，軟呼呼的入口即化，非常的好吃。

 

黑糖豆腐，NT.40

豆腐鍋中的豆腐表現出色，堅持每日手工現做、現蒸的豆腐有一定的品質，

後來又加點了一份黑糖豆腐，一小碗豆腐份量很迷你。

豆香味醇郁，滑溜軟嫩，不過吃起來並沒豆腐鍋中的豆腐來的令人驚喜。

 

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東京純豆腐 Tokyo Sundubu | 官網

地址：台北市信義區松壽路20號2F

營業時間：週日~週四 11:00~22:00 , 週五、週六及例假日前一天11:00~23:00

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