藏在黃昏市場裡的拉麵店,口味濃郁不會太死鹹,黑蒜、辛麻、味噌、雞豚湯頭各有特色

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林口隱藏版好吃拉麵店,天鳥拉麵藏在黃昏市場裡的拉麵店,

評論高達4.8分,一開門馬上客滿,受歡迎的程度可見一斑。

市場前方的信義路兩旁有不少汽車停車格可停,開車前來不必煩惱停車問題。

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天鳥拉麵
店內空間不大,座位以吧台以及高腳座位為主,沒有一般方桌,

客數僅可容納約13人左右,尖峰用餐時段來訪不難面臨要候位的情況。

查了一下好像還有另外一間分店:天鳥拉麵 龜山文青店,環境上更為舒適。

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點餐採用餐券機的點餐方式,跟日本一樣,點完餐後會有兩張明細,一張交給老闆即可,

天鳥拉麵共有四種拉麵口味,黑蒜油豚骨、辛麻豚骨、味噌豚骨、雞豚湯頭,風格截然不同,

麵條硬度可依喜好調整。

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吃熱呼呼的拉麵好像可以配瓶汽水,雪碧(NT.30)。

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三個人各點了不同的拉麵湯頭來試試,一黑一紅就是黑蒜油豚骨以及辛麻豚骨

口味上看起來都很重。

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豪華的黑蒜全餐(NT.380),特製的豚骨加上黑蒜油,黑到發亮!配料有兩顆溏心蛋。

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溏心蛋熟度恰到好處,柔軟入味、蛋黃濕潤,沒有過熟的問題。

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加上不少蒜酥,吃起來蒜香十足,湯頭濃郁不會太死鹹,介於日式拉麵與台式拉麵中間的水平,

雖然加了高麗菜,但對我來說並不討厭,也沒有太大的違和感,算是蠻不錯的台式拉麵。

藏在黃昏市場裡的拉麵店,口味濃郁不會太死鹹,黑蒜、辛麻、味噌、雞豚湯頭各有特色


可調整辣度的辛麻豚骨拉麵,小辣、中辣、大辣等程度,

品名直接就秀蔥很多的辛麻(NT.270),拉麵上的蔥花真的超多。

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豚骨能稍稍降低辣度,不過小辣的程度仍是頗明顯,辛中帶些許為麻,可惜香氣稍嫌不足

麵條是細麵,選擇偏硬的口感,慢慢吃也不用擔心麵條軟爛。

藏在黃昏市場裡的拉麵店,口味濃郁不會太死鹹,黑蒜、辛麻、味噌、雞豚湯頭各有特色

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基本款的雞豚肉多多(NT.280),加入大量紫洋蔥碎末讓豚骨的和諧度更高,

豚骨的醇郁濃而不膩,肉片的炙燒香氣和入湯頭中,多了豐富的層次感。

藏在黃昏市場裡的拉麵店,口味濃郁不會太死鹹,黑蒜、辛麻、味噌、雞豚湯頭各有特色

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天鳥拉麵
用的不是叉燒肉,而是普通的豬肉片,帶有厚度的豬肉煎完的再炙燒,

吃起來頗香,以瘦肉為主較有咬勁,只是還是習慣吃拉麵配叉燒。

藏在黃昏市場裡的拉麵店,口味濃郁不會太死鹹,黑蒜、辛麻、味噌、雞豚湯頭各有特色

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蠻隱密的林口拉麵,天鳥拉麵的生意很好,湯頭不俗,雖還有改善的空間,

但以台式拉麵來說算不錯了。


天鳥拉麵
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電話:0903-580-477

地址:新北市林口區信義路58-1號

營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00 (週五到週日延長至22:00)

 

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