輕井澤鍋物在台中可說是響叮噹的火鍋店，以平價、食材鮮打出好口碑，
生意之好沒有訂位絕對吃不到，其後陸續創立了新品牌，包含輕井澤二代店「拾七石頭火鍋」，
輕井澤三代店「湯棧」，同樣走平價路線，各有各的特色，這次造訪的是湯棧−中清店。
湯棧目前有兩家門市，分別是公益店和中清店，中清店離中清交流道不遠，
附近有迪卡儂、UNIQLO，吃飽可以順便逛逛街，沒有附設停車場，
開車來可以停在旁邊的付費停車場「方便停」。
台中的餐廳都很氣派已不足為奇，但看到湯棧中清店高聳壯觀的建築還是在內心驚呼了一下。
全開放式的空間，寬敞無壓迫感，天花板上用許多木材構出設計感，視覺效果上整齊又不會太單調。
不管是四人座還是六人座，座位都很大，桌距也不會靠太近，
桌面寬敞就算一次放齊全部的餐點仍綽綽有餘。
▐ 湯棧-中清店 菜單、價格
湯棧以燒酒雞鍋、麻油雞鍋最有名，另外剝皮辣椒鍋很特別，
公益店限定昆布鍋，中清店限定合興沙茶火鍋，有想吃的鍋記得不要跑錯家囉！
針對素食者也有提供蔬食鍋，一起聚餐聚會不用擔心。
湯棧另一賣點就是冷藏肉系列，搭配鍋物368元起跳，如果嫌太貴可以選冷凍肉，200多元就吃的到。
劃好菜單之後直接到櫃檯點餐結帳，跟一般用完餐才結帳不一樣。
點完餐後將明細放置在桌上即可，一開始服務人員會先送上一人一杯冬瓜茶，
很濃很香甜，喝完可以再去飲料區自己裝。
飲料區提供冰開水以及冰冬瓜茶。
旁邊是醬料區，乾淨整齊，記得裝醬料時不要交談聊天喔。
對於小朋友則是另外給了小紙杯裝的冬瓜茶，對小孩很友善。
桌面很大，放了一堆食材還是綽綽有餘。
小孩們都要吃飯，大家全點白飯，我另外加價15元升級滷肉飯，
滷肉飯很一般，除非真的很想吃滷肉飯，否則可以點白飯就好。
菜盤以蔬菜為主，沒有過多的火鍋料，個人喜歡。
鍋物陸續上桌，因為要開車所以沒有點有含酒類的鍋物，結果燒酒雞鍋、麻油雞鍋都沒吃到，
老妹選了剝皮辣椒鍋，我與友人選了合興沙茶鍋。
黑豚嫩肩剝皮辣椒鍋(NT.398)的鍋底有含幾塊雞肉以及不少剝皮辣椒，很超值耶！
湯頭尾韻帶有剝皮辣椒的微微辣，入喉會回甘，味濃湯鮮。
剝皮辣椒鍋附的醬料，左邊是辣椒醬油，另一邊沒嚐，看起來好像是胡椒鹽？
合興沙茶鍋的部份我選了冷藏極上牛腹沙茶鍋(NT.438)，友人點了冷藏黑豚嫩肩沙茶鍋(NT.368)，
沙茶鍋底看起來很重口味很油膩，吃起來倒不然，沙茶香而不燥，喝起來意外的滑順，
用來涮煮肉片更是完全不用沾醬就很有味道。
沙茶火鍋套餐會再隨鍋附上一碟「特製沙茶」，如覺得沙茶味不夠濃的話，就用力沾下去吧。
湯棧八月限定優惠，加點一份冷藏極上牛腹肉只要NT.198！因為很便宜加上有肉控，
所以就點了一份，加上自己本身的冷藏極上牛腹鍋等於有兩份。
放在一起顏色和油花看起來不太一樣，服務人員解釋是切的部位不太一樣所以外觀上不完全相同。
冷藏極上牛腹肉的油花跟瘦肉比例很不錯，瘦肉伴隨著滑口油花，軟嫩中帶有嚼勁，
冷藏肉的肉質鮮美汁甜，跟冷凍肉吃起來就是有差。
外觀看起來很像雞肉的冷藏黑豚嫩肩，肉片濕潤有光澤，少了豬臭味，多了黑豚的肉甜味，
豬肉表現一樣可圈可點。
聽說湯棧必點的還有炸金針菇(NT.28)和炸蛋(NT.28)，
可單吃也可放入鍋中煮一下再吃，炸得很酥很香，可惜吃來太油了點。
最後每人附上一杯烏梅汁冰沙，酸而甘，生津止渴且去油解膩，剛好適合在吃火鍋之後來一杯。
湯棧的環境好，服務不錯，適合聚會聚餐，鍋物有特色，但個人覺得最出色的是冷藏肉的部份，
替鍋物大大加分。
湯棧生意很好，想來記得先訂位，不然可是吃不到的喔。
湯棧 (中清店) | 粉絲頁
電話：04-2425-0822
地址：台中市北屯區中清路二段1037號
營業時間：11:00~02:00
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感覺很讚耶
很好吃