【三重美食】全台首創蝦釀油條羹,香酥甜美有特色,不愛羹湯還有赤肉羹清湯可以選.傳新赤肉羹.蝦釀油條羹

三重美食

三重美食小吃之多,光是自強路一段上的美食、小吃就琳瑯滿目,

便當、炸物、燒烤、居酒屋、潤餅、麻油雞、素食等等,有選擇障礙的朋友絕對會呆立許久,

多到不知道如何挑選,每次不曉得要吃什麼,也都會走到這裡,憑感覺挑一家吃;

前陣子發現新開一間麵店「傳新赤肉羹.蝦釀油條羹」,

特別的蝦釀油條羹讓我停下腳步研究了一下,在沒開伙的日子就來嚐鮮了。

由幾個年輕人分工合作,從專注的料理中,看到認真工作的精神,

我想可以多給他們一點鼓勵。

 傳新赤肉羹.蝦釀油條羹

 

各式各樣的滷味等待加熱上桌,滷汁香氣四溢。

傳新赤肉羹.蝦釀油條羹

 

雖是小吃攤,提供算舒適的空間,座位不擁擠還有冷氣吹,吃麵喝湯不會汗流浹背。

傳新赤肉羹.蝦釀油條羹

 

▐ 傳新赤肉羹.蝦釀油條羹菜單、價格

簡單的乾麵、滷肉飯以及羹麵,搭配羹湯、清湯,

平凡的小吃,卻是最扣人心弦的台灣味。

傳新赤肉羹.蝦釀油條羹

 

小菜控本人因為晚餐不太吃,所以很反常的沒有狂點滷味,

很含蓄的點了兩種而已。滷蛋(NT.10)是給小孩配飯吃的,

加熱後的米血糕(NT.15)軟Q可口,沾著香鹹的醬油膏相當不錯。

小菜

小菜

 

燙青菜(NT.30)很新鮮,葉菜都很翠綠不枯黃,沒有滷汁的鹹甜調味與油膩,單吃也沒負擔。

燙青菜

 

日新月異的乾拌麵,無論口感還是口味都非常多,雖偶會嚐鮮,

但吃不膩的還是簡單樸實的古早味乾麵,傳新的古早味乾拌麵(NT.25),

油蔥香、鹹淡適中的醬汁以及有咬勁不軟爛的麵條,單純而順口。

乾麵 

乾麵

 

加了酸菜的滷肉飯(小NT. 25),讓我跟泰瑞相視一笑,好吧,我們都喜歡滷肉飯配著酸菜的吃法,能中和滷肉飯的膩。

用的滷汁以肥肉居多,但卻不油膩,色深而不死鹹,算不錯的滷肉飯。

滷肉飯

 

▐ 全台首創蝦釀油條羹

吸引我來的就是這碗蝦釀油條羹(NT.40),略帶清透的羹湯,浮著幾塊蝦釀油條,這種吃法真沒見過。

蝦釀油條羹

蝦釀油條羹

 

羹湯是勾芡的湯頭,但少了下手重的調味,喝起來有股清甜,

想起了嘉義的肉羹湯頭,沒有五花八門的配料,薄薄一層的蛋花,喜歡這樣不過複雜的味道;

蝦釀油條類似百花油條,蝦肉沒那麼多,沒泡到湯汁的油條很酥脆,

浸在湯汁中的油條多了甜美,卡滋的聲響後,帶來些許蝦的彈牙感,

蝦的含量不多,畢竟一碗才40元,整體搭配上很有新鮮感,味道也不錯。

蝦釀油條羹

 

不愛羹湯的可以選薑絲赤肉湯(NT.40),走的是清湯路線,

清爽的湯頭,清一色都是薑絲味,用量得宜,喝起來溫和又溫暖,

裹上薄粉的赤肉湯,真材實料的豬肉塊,口感偏軟,還是比較喜歡太順肉羹。

赤肉羹

 

單價不貴、口味上也還不錯,一碗滷肉飯加一碗湯只要65元即可打發,

吃膩了一般的花枝羹、魷魚羹、肉羹湯,那麼可以試試蝦釀油條羹,

完全不同的創新滋味。

 


傳新赤肉羹.蝦釀油條羹 | 粉絲頁

電話:0930-568-708

地址:新北市三重區自強路一段8號

營業時間:17:00~01:00


         

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