【三重】三重好吃拉麵又一家,滿盛完全看不到底下的麵!全雞熬製的雞湯拉麵搭配巨無霸蟹味棒、肥厚干貝.丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

三重好吃拉麵又一家!低調的丸宗拉麵屋雖位於車水馬龍的龍門路上,

但位置比較後端,靠近環河北路,走動的人潮不如前端來的多,

附近各行各業招牌林立,若不注意看很容易錯過。

目前火紅之後,遠遠就可看到候位人潮,想錯過似乎也不太容易了(笑)。

丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

 

丸宗拉麵屋的座位不多,除了攤子前的位子,以及租借店家小區塊的空間做為內用區,

騎樓兩張雙人座,環境上並不舒適,但為了美食,大家都能屈就。

(雖然候位的人潮不少,但翻桌率很高,大多吃完就會離開不會久佔)

丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

 

拉麵大多為客製化製作,因此菜單部份一人一張,

麵體的軟硬度、湯頭濃淡度皆可調整,也可加價升級加料等。

丸宗拉麵屋

 

想拍照的朋友記得不要拍太久,不然拉麵會哭(重點是麵條會不好吃喲)。

丸宗拉麵屋

 

跟日本一樣提供冰開水,水壺裡滿滿的冰塊,喝起來超級冰。

丸宗拉麵屋

 

好喜歡店家的湯吞杯,默默上網搜尋哪裡有的買。

丸宗拉麵屋

 

湯頭很夠味,幾乎都沒用到桌上的調味料。

丸宗拉麵屋

 

想吃的滿盛雞白湯拉麵已售罄,只好退而求其次選了味玉雞白湯拉麵(NT.220)與塩味拉麵(NT.180)。

丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

 

不甘心只吃味玉雞白湯拉麵(NT.220),就再加點一堆料,自製滿盛拉麵!

追加的部份有:超巨日本蟹味棒(NT.50/1根)、京都水菜(NT.20)、

炙燒北海道生干貝(NT.50)、舒肥雞叉燒(NT.30/1份)。

丸宗拉麵屋

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碗邊附有一小陀柚子胡椒,吃到1/3時可一起拌入,又是另不同的風味喲。

丸宗拉麵屋

 

拉麵本身有附洋蔥丁、紅心半熟玉子以及筍乾,半熟玉子很有水準,

熟度恰到好處,蛋黃濃郁沒腥味,筍乾好吃不死鹹,下次會想追加。

丸宗拉麵屋

 

迫不及待喝了口乳白色的雞白湯,捨去高油脂以全雞熬製的湯頭,

細緻不油膩,濃郁中又帶些淡麗,沒有厚重的黏唇,很舒服。

選擇正常的湯頭,鹹度並沒想像中的高,吃慣了日本拉麵,

倒覺得這兒的湯頭很清雅,不重油不過鹹的風味,正得我心。

丸宗拉麵屋

 

麵體部分白湯跟清湯用的麵不一樣,雞白湯拉麵是粗麵,清湯是細麵,

略帶捲度的麵條吸附著濃醇的雞白湯,選擇硬麵拍完照後軟硬度剛剛好,帶有咬勁。

丸宗拉麵屋

 

舒肥雞叉燒有著明顯的黑胡椒味,肉質不乾柴,柔嫩度一般,相較下比較偏愛豬叉燒多些。

豬叉燒為薄片,少了厚實的口感,不過吃起來彈牙又帶鮮軟仍是不錯。

丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

 

超巨日本蟹味棒1根只要50元,咬下去飽口的口感超滿足,

口感跟味道比火鍋料的小蟹味棒差很多,日本蟹味棒好吃多了。

超肥碩的炙燒北海道生干貝,稍為炙燒增加香氣,裡頭幾乎是生的,超軟甜。

丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

 

吃到最後拌入柚子胡椒,有明顯的辛辣,但不刺激,與雞白湯完全沒有衝突感的相融。

丸宗拉麵屋

 

最基本款的塩味拉麵、醬油拉麵也是最便宜的品項,只要180元就吃的到,

泰瑞在兩者間抉擇,最後選擇塩味拉麵(NT.180),

塩味拉麵的基底使用岩塩、小魚乾去熬製,清湯喝起來清爽順口,

淡雅的干物鮮味在尾韻慢慢佔據口中,有層次而不單調。

丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

 

秘製叉燒飯(NT.50)一上桌就瀰漫著厚實的香氣,炙燒後的美奶滋讓空氣中縈繞著香甜的香氣,

米飯軟硬適中,參雜著軟香的叉燒與甜美的醬汁,鹹甜香並俱,

可惜叉燒不是厚切叉燒,但整體表現很規矩,給想吃拉麵搭碗飯的朋友一個選擇。

丸宗拉麵屋

丸宗拉麵屋

 

很開心三重又多了一家好吃的拉麵選擇,且是以雞白湯為主的拉麵,

白湯、清湯都很有特色;想吃記得早點到,越晚越多品項售完,想吃的可就點不到囉。

 


丸宗拉麵屋 | 粉絲頁

電話:0909-017-952

地址:新北市三重區龍門路258號

營業時間:17:00~22:00

週一公休


 

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