士林夜市排爆的中國小吃梅花糕,全台只有這裡有,特殊造型與口感紛紛吸引路過民眾

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近期台灣出現了許多中國小吃,像冰粉、牛肉湯泡麵、肉夾饃、梅花糕等,

全台目前只有一人在賣的「梅花糕」,是江南地區的傳統甜食,

相傳乾隆皇帝下江南時嚐了之後讚不絕口、回味無窮,見其形如梅花,便賜名梅花糕。

 

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原本在大陸做生意的老闆,因要回台照顧病父,因此就賣起了從朋友那習到的梅花糕,

在士林夜市創業,小鹿梅花糕賣的就是全台獨賣的中國小吃。

攤位位於基河路1號,就在7-11前面,旁邊也是排隊名店,無時無刻大排長龍的家鄉碳烤雞排。

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有中文、韓文、英文、日文的介紹,畢竟士林夜市是許多國外觀光客會造訪的熱門景點。

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人手不足,製作上需要花費不少時間,供不應求所以一人限購2份。

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小鹿梅花糕下午16:30才出攤,大約16:15左右抵達還沒看到攤位,等了一下才看到老闆慢慢推出來,

為了不讓大家排隊影響交通,所以會發號碼牌,時間到再回來取餐即可,趁空檔先去逛夜市。

出攤後排約第二組,拿到的是15號,約17:10取餐,前一組拿的是13.14號,

不曉得13號以前的號碼是什麼時候開始發的?

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梅花糕的吃法跟做法都獨一無二,購買的時候順便看看老闆是怎麼製作的!

首先在鍋具中倒入粉漿,粉漿是由麵粉、米粉等4、5種粉類調製而成,

隨即塞入滿滿的芋泥或紅豆餡,蓋上一層粉漿後再撒上玉米、湯圓、葡萄乾、紅棗、白芝麻等配料,

顏色相當繽紛且用料豐富。

重達20公斤的鍋具是老闆特地從大陸帶回來的,每次倒入粉漿後需要把整鍋舉起來搖晃均勻,

相當費力的製作。

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每次起鍋需要約15分鐘,一鍋可做19個梅花糕,

目前只有一鍋所以產量不足,老闆說之後會再多一鍋一起製作。

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製作完成的梅花糕,趁熱將其放入紙杯中,有點像冰淇淋甜筒又有點像小花束,

份量很精緻、不大,剛做好的梅花糕很燙手,要小心拿取。

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梅花糕的口味目前是招牌芋泥梅花糕以及經典紅豆梅花糕,都是一個50元,

因為喜歡芋頭所以兩個都選了招牌芋泥梅花糕

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底層像煎上層像蒸的梅花糕,粉漿的口感有些脆又帶有QQ的口感,

湯圓軟Q,芋泥綿密香甜,其它的配料除了紅棗外就存在感較低,

大多都是吃到軟Q湯圓的口感居多,算是嚐鮮。

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小鹿梅花糕雖只開攤半個多月,透過媒體和網路的力量,讓攤位大排長龍,

老闆邊做邊勸導大家不要擋到7-11出入口以及人行道,因為被檢舉多次,

有來買的朋友請特別注意囉。

 

小鹿梅花糕 | 粉絲頁

電話:0958-375-642

地址:台北市士林區基河路1號

營業時間:16:30–22:30 (週一公休)

 

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