【新莊美食】四維市場隱藏美食,超台在地早餐,控肉飯、蚵仔湯、乾蚵麵.石家鮮蚵麵

新莊美食

熱鬧的新莊四維市場,攤販、店家、人潮、車潮,從早市、黃昏市場到夜市,

可說是無比精彩、熱鬧的區域,一早來除了買菜、選購日常用品外,

品嚐琳瑯滿目的美食小吃更是不容錯過。

隱身於四維市場巷中石家鮮蚵麵,與四維路大馬路上的車水馬龍相差甚大,

巷中有家老饕才知道的鮮蚵美食,熟門熟路的老顧客,一早就來品嚐鮮蚵大餐,是平價的新莊美食。

 

▐ 四維市場隱藏美食

大大的門面,沒有顯目的招牌,營業時間從早上6:30就開始!

不少人早餐選擇這味,吃好吃滿超開心。

石家鮮蚵麵

 

石家鮮蚵麵菜單、價格

與之前介紹的板橋南雅夜市無名乾蚵有點像,但石家鮮蚵麵的品項更多,還有飯類可選,

價格不貴,控肉飯居然只要40元就吃得到。

石家鮮蚵麵

 

古早味控肉飯居然只要40元!原本泰瑞要點控肉飯,但九點不到就已經賣光…,想吃只能更早來。

石家鮮蚵麵

 

▐ 平價 新莊美食 鮮蚵麵、蚵湯

看到同桌的顧客津津有味吃著湯麵,泰瑞跟著點了蚵仔油麵(NT.60),清湯、油蔥、鮮蚵以及韭菜,

清湯掛麵的純粹,樸實而更能吃出食材本身的風味。

鮮蚵麵

 

油麵中規中矩,湯頭跟蚵仔湯有些相似,但多了油麵的鹼味,還算清爽。

鮮蚵麵

 

乾蚵仔拌麵的選擇不少,油麵、米粉、烏龍、冬粉皆可製作,不假思索選了喜愛的乾蚵仔冬粉(NT.60),

冬粉拌上油蔥和醬汁,鋪上肥碩的鮮蚵,模樣十足誘人。

調味上其實很清淡,後來又加了辣豆瓣醬比較迎合我的重口味,油蔥很香,在這裡有畫龍點睛的效果,

裹上薄粉的鮮蚵本人處理得很乾淨,肥美無腥味。

蚵仔冬粉

蚵仔冬粉

 

純粹的蚵仔湯(NT.50),僅用薑絲、九層塔提味,清爽自然,薄粉的蚵仔一樣可口,滑溜飽滿,

新鮮度高沒有讓人害怕的腥味,吃再多也不膩。

蚵仔湯

蚵仔湯  

 

不想吃麵就點飯吧,瓜仔肉飯(小,NT.30)小碗30元還附一顆蛋,非常超值,

鋪上滿滿的肉末跟瓜仔,料多實在。

很意外的瓜仔吃起來軟綿綿的非脆脆的口感,調味上依舊不重鹹,還是喜歡蚵仔類的料理。

瓜仔肉飯

 

小菜類大多是一枚銅板就吃得到,海帶(NT.10)、豆干(NT.10)、魯蛋(NT.10)。

小菜

 

推薦可以試試店家的手工辣豆瓣醬,還不錯。

石家鮮蚵麵

石家鮮蚵麵

 

敢吃辣的更要試小魚辣椒,辣度更高,有人吃到快噴火了!拌麵應該很加分。

石家鮮蚵麵

 

這裡的蚵仔很好吃,處理得很乾淨,油蔥是加分的元素,辣豆瓣也不遑多讓,

愛吃蚵仔的朋友不可錯過這四維市場的市場美食

 


石家鮮蚵麵

地址:新北市新莊區四維路151巷10號

營業時間:06:30-14:00

週一公休


 

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