【廣島-美食】捨棄高人氣投向在地人推薦的廣島燒懷抱,果然沒有失望.きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

 

原本計畫是安排到「お好み焼き村」去品嚐廣島燒,但計劃始終趕不上變化,

臨時到廣島車站旁的ASSE百貨的JINS去配眼鏡,

再趕去「お好み焼き村」吃飯會來不及取眼鏡,所以只好改在廣島車站附近用餐,

特別請廣島花宿的櫃檯小哥推薦一下好吃的廣島燒店,

於是乎就來到了廣島車站前的「きゃべつ」。

きゃべつ 廣島燒

 

位於廣島車站南口右前方的フルフォーカスビル大樓內,搭乘電梯到六樓,

整層都是廣島燒店!跟原本要去的「お好み焼き村」有點類似。

全部廣島燒店一欄:https://tabelog.com/hiroshima/P002516/premiseLst/

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒



きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

 

而網路上不少網友推薦的「電光火石」也是位於此喔!

花宿小哥有提到「電光火石」人氣很夯,常常要排隊,

不過他個人推薦也比較喜歡的是「きゃべつ」。

當天傳說中「電光火石」幾乎沒什麼人用餐,跟想像落差很大。

きゃべつ 廣島燒

 




 

鄰近「電光火石」,就是當天要品嚐的「きゃべつ」了!

由一對夫妻掌廚,一目了然的廚房區赤裸裸的呈現在面前。

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

 

座位就是圍繞著吧台一圈,跟國內吃鐵板燒一樣。

きゃべつ 廣島燒

 

鐵板就像一座舞台,近距離的觀賞席,精彩的欣賞廚師與食材的交織舞動。

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

 



 

菜單Menu。

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

 

啤酒(500円) & 柳橙汁(250円)

啤酒杯冰鎮過,倒入啤酒之後非常透心涼,配著廣島燒一起品嚐真享受。

きゃべつ 廣島燒

 

せせり塩コショウ焼 (雞脖子胡椒鹽燒),680円

就是突然想吃鐵板燒,就單點了一份雞肉鐵板燒,恰好當作主角廣島燒登場前的開場,

老闆還驚訝的詢問害怕我們點太多吃不完;

脖子肉嫩而有咬勁,原味顯出肉質的甜美,沾點鹽佐上鮮蔥,自然不做作,

適合配著highball或是啤酒盡情朵頤。

きゃべつ 廣島燒

 



 

邊吃邊等邊欣賞老闆堆疊而起的磅礡巨作,這也是坐吧台、吃廣島燒有趣之處。

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

 

肉玉うどん (肉蛋烏龍麵),800円。

廣島燒的麵條可指定細麵或是烏龍麵,原本是要點炒烏龍麵的,

不確定是泰瑞點錯還是店家聽錯,硬是變成了廣島燒。

きゃべつ 廣島燒

 

烏龍麵加入廣島燒,吃法有趣,麵條Q彈,可惜不如細麵來的入味,

顯白的烏龍麵沒有沾附醬汁拌炒,無法與廣島燒融成一體,較為可惜。

きゃべつ 廣島燒

 




 

廣島燒的醬汁部份不偏鹹,覺得不夠可以自行再添加多福醬和美奶滋醬。

きゃべつ 廣島燒

 

キャベツ特製インペリアル (特製至尊版廣島燒),1780円

泰瑞直接攻頂點了至尊版廣島燒,包含廣島牡蠣、干貝、花枝、蝦子、花枝等豐富的配料,

麵條選的是一般的細麵。

きゃべつ 廣島燒

 

從中間切開,可看到剖面的眾多海鮮料,用料十足。

きゃべつ 廣島燒

 

廣島牡蠣壯碩,口感跟台灣不太一樣,蚵肚沒有噗滋爆漿感,走的是比較。

きゃべつ 廣島燒

 

麵條炒的焦香並帶著醬汁的鹹度,配上大量的高麗菜、海鮮等配料,滋味之好,

喜歡它適中的醬汁以及炒到軟而甜的高麗菜,果真不錯。

きゃべつ 廣島燒

きゃべつ 廣島燒

 

我想花宿小哥會推薦此間廣島燒的原因應該是調味上比較不死鹹,

對不習慣日本的重鹹口味的遊客,接受度相對提高,加上大量高麗菜的爽脆跟輕爽,

不僅增加了口感上的層次,也中和了廣島燒醬的鹹膩,整體上相當喜歡。

 

熱門推薦

 


お好み焼 きゃべつ 駅前ひろば店

電話:082-568-7836

地址:廣島縣廣島市南區松原町 10-1 (廣島フルフォーカスビル 6F)

營業時間:11:00〜23:00


 

 

五天四夜 九州、廣島、姬路賞櫻之旅:

Day1:桃園機場第一航廈(16:55)→福岡空港(20:15)→博多車站JR PASS取票&劃位→努努雞→博多グリーンホテル2号館(博多綠色飯店2號館)

Day2:博多車站→姬路城→商店街→Beef Plus+(午餐)→廣島→JINS→お好み焼 きゃべつ廣島燒(晚餐)→廣島花宿 Hiroshima Hana Hostel

Day3:廣島車站→駅膳(早餐)→錦帶橋→吉香公園→纜車→岩國城→長州屋(午餐)→馬自達球場→廣島花宿 Hiroshima Hana Hostel

Day4:廣島車站→尾道→千光寺公園&貓之細道→商店街→雜兵(午餐)→福山城→博多一口餃子(晚餐)→博多車站伴手禮→エスペリアホテル博多

Day5:福岡空港(10:55)→桃園機場第一航廈(12:25)

 

 

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