藏在巷弄民宅區內的低調麵館，文青的裝潢，樸實簡單的一碗麵，是一種對親人的思念

俗有熱炒一條街的集美街，餐廳小吃林立，是美食的一級戰區，

附近有三重運動中心、迪卡儂、特力屋、全聯等，是很熱鬧的商圈，

但轉進集美街126巷子裡，幾乎都是民宅，嗅不到太多商業氣息，

德興麵館就這樣低調悄悄地在這巷弄裡成立，真的沒有人介紹壓根不會知道這裡有餐館。

 

附近美食還有：   集美街好吃炒羊肉專賣店，羊排湯濃郁肉超嫩，挑戰吃三碗飯就送炒羊肉或全單免費 集美街隱藏版粉漿蛋餅，雙餅雙蛋的九層塔蛋餅只要40元，一個就超飽～素食可食 【三重】超平價銅板美食，一顆只賣6元，物超所值的在地小吃．集美街小籠包、水煎包 【三重】無名蚵嗲肉嗲，在地人才知道的平價銅板小吃，一開攤人潮馬上圍上來

 

德興麵館沒有斗大的招牌，低調到走過經過很難發現它的存在，

一但發現了，就會被它的純粹與清新給吸引，這樣的風格在整片的住宅區中顯得融合。

 

吧台式的座位，好似拉麵店的風格，整體文青、舒適、無拘無壓力，待客也很客氣。

 

整片落地窗採光很好。

 

傳承爺爺老味道的德興麵館，菜單相當簡單，隨處可見小麵攤的品項，

但粗糙和細緻僅在一線之間。

 

在德興麵館沒有豪華或是浮誇的餐點，有的僅是簡單的麻醬麵、炸醬麵、肉燥意麵等，

不過樸實的小吃，透過精湛的手藝，仍是讓人回味無窮，德興麵館就是如此。

一大一小點了兩碗麵、一碗湯、幾樣小菜，就吃得相當滿足，小孩直呼很好吃下次還要再來。

 

桌上的調味料沒有用到。

 

麻醬麵(NT.70)的醬汁柔滑好拌，不會太過濃稠而難拌開，濃稠程度恰到好處，

濕潤的巴著麵條，口口吃來又香又滑。

麻醬麵要好吃沒訣竅，重點在於麻醬，真材實料就好吃！

麻醬香而不苦，味道乾淨純粹，麵條本質也不錯，兩者相搭在一起十分完美。

 

香菇肉燥意麵(NT.70)不像麻醬麵有為量不少的醬汁，但拌開香菇肉燥醬汁後的香氣也不容小覷。

 

肉燥以瘦肉為主，吃來不油膩，搭配大量的香菇香氣逼人，鹹香夠味，古早味的忠實呈現。

麵中都會附半顆溏心蛋，柔軟蛋香濃郁，是搭配麵食的好夥伴。

 

德興麵館的餛飩湯(NT.40)是小餛飩，一碗多達？顆，皮薄滑溜餡的調味好，

湯頭清爽，綴以芹菜末提香提味就足以。

 

小菜約有九種，除了溏心蛋20元外，其餘皆為40元，

沒有滷味沒有炸物，幾乎以原型食物涼拌類為主，吃的比較沒有負擔。

 

涼拌干絲、煙燻豬耳朵是小孩的愛，干絲清雅調味淡，煙燻豬耳朵味道不錯。

 

炎炎夏日來盤涼拌小黃瓜剛剛好，爽脆微酸很開胃。

 

品項不多，無須猶豫不決，致力於單純幾樣麵食，做到最好就夠了，

不必拘泥於琳瑯滿目的餐點，好吃，幾樣就夠了。

德興麵館的麵體以及醬汁輕鬆擄獲了我們的味蕾，單價稍高但值得，

推薦喜歡古早味乾麵又想吃出水準的朋友。

 

德興麵館 | IG

電話：02-2976-9090

地址：新北市三重區集美街126巷23號

營業時間：11：30 – 15：00；17：00 – 20：00

每週一公休