藏在巷弄民宅區內的低調麵館,文青的裝潢,樸實簡單的一碗麵,是一種對親人的思念

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俗有熱炒一條街的集美街,餐廳小吃林立,是美食的一級戰區,

附近有三重運動中心、迪卡儂、特力屋、全聯等,是很熱鬧的商圈,

但轉進集美街126巷子裡,幾乎都是民宅,嗅不到太多商業氣息,

德興麵館就這樣低調悄悄地在這巷弄裡成立,真的沒有人介紹壓根不會知道這裡有餐館。

 

附近美食還有:

 

集美街好吃炒羊肉專賣店,羊排湯濃郁肉超嫩,挑戰吃三碗飯就送炒羊肉或全單免費

集美街隱藏版粉漿蛋餅,雙餅雙蛋的九層塔蛋餅只要40元,一個就超飽~素食可食

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【三重】無名蚵嗲肉嗲,在地人才知道的平價銅板小吃,一開攤人潮馬上圍上來

 

德興麵館沒有斗大的招牌,低調到走過經過很難發現它的存在,

一但發現了,就會被它的純粹與清新給吸引,這樣的風格在整片的住宅區中顯得融合。

藏在巷弄民宅區內的低調麵館,文青的裝潢,樸實簡單的一碗麵,是一種對親人的思念

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吧台式的座位,好似拉麵店的風格,整體文青、舒適、無拘無壓力,待客也很客氣。

藏在巷弄民宅區內的低調麵館,文青的裝潢,樸實簡單的一碗麵,是一種對親人的思念

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整片落地窗採光很好。

藏在巷弄民宅區內的低調麵館,文青的裝潢,樸實簡單的一碗麵,是一種對親人的思念

 

傳承爺爺老味道的德興麵館,菜單相當簡單,隨處可見小麵攤的品項,

但粗糙和細緻僅在一線之間。

藏在巷弄民宅區內的低調麵館,文青的裝潢,樸實簡單的一碗麵,是一種對親人的思念

 

德興麵館沒有豪華或是浮誇的餐點,有的僅是簡單的麻醬麵、炸醬麵、肉燥意麵等,

不過樸實的小吃,透過精湛的手藝,仍是讓人回味無窮,德興麵館就是如此。

一大一小點了兩碗麵、一碗湯、幾樣小菜,就吃得相當滿足,小孩直呼很好吃下次還要再來。

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桌上的調味料沒有用到。

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麻醬麵(NT.70)的醬汁柔滑好拌,不會太過濃稠而難拌開,濃稠程度恰到好處,

濕潤的巴著麵條,口口吃來又香又滑。

麻醬麵要好吃沒訣竅,重點在於麻醬,真材實料就好吃!

麻醬香而不苦,味道乾淨純粹,麵條本質也不錯,兩者相搭在一起十分完美。

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香菇肉燥意麵(NT.70)不像麻醬麵有為量不少的醬汁,但拌開香菇肉燥醬汁後的香氣也不容小覷。

藏在巷弄民宅區內的低調麵館,文青的裝潢,樸實簡單的一碗麵,是一種對親人的思念

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肉燥以瘦肉為主,吃來不油膩,搭配大量的香菇香氣逼人,鹹香夠味,古早味的忠實呈現。

麵中都會附半顆溏心蛋,柔軟蛋香濃郁,是搭配麵食的好夥伴。

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德興麵館餛飩湯(NT.40)是小餛飩,一碗多達?顆,皮薄滑溜餡的調味好,

湯頭清爽,綴以芹菜末提香提味就足以。

藏在巷弄民宅區內的低調麵館,文青的裝潢,樸實簡單的一碗麵,是一種對親人的思念

 

小菜約有九種,除了溏心蛋20元外,其餘皆為40元,

沒有滷味沒有炸物,幾乎以原型食物涼拌類為主,吃的比較沒有負擔。

 

涼拌干絲煙燻豬耳朵是小孩的愛,干絲清雅調味淡,煙燻豬耳朵味道不錯。

藏在巷弄民宅區內的低調麵館,文青的裝潢,樸實簡單的一碗麵,是一種對親人的思念

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炎炎夏日來盤涼拌小黃瓜剛剛好,爽脆微酸很開胃。

藏在巷弄民宅區內的低調麵館,文青的裝潢,樸實簡單的一碗麵,是一種對親人的思念

 

品項不多,無須猶豫不決,致力於單純幾樣麵食,做到最好就夠了,

不必拘泥於琳瑯滿目的餐點,好吃,幾樣就夠了。

德興麵館的麵體以及醬汁輕鬆擄獲了我們的味蕾,單價稍高但值得,

推薦喜歡古早味乾麵又想吃出水準的朋友。

 

德興麵館 | IG

電話:02-2976-9090

地址:新北市三重區集美街126巷23號

營業時間:11:30 – 15:00;17:00 – 20:00

每週一公休

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