蘆洲新開幕的麵店,取名「初Man」,音是不是很同「吃麵」的台灣國語呢?!
初套餐的形式,乍看下很像台北排隊美食「大師兄銷魂麵舖」,
現在不用排隊在蘆洲就能嚐到銷魂麵,選擇性也多更多。
第一次來可以參考門口的人氣排行版,第一名是黃湯咕咕G。
店內座位不算多,建議避開尖峰用餐時段再來以免久候;
服務態度很親和,仔細介紹菜單內容,選好後直接到櫃台點餐結帳即可。
▐ 初Man 菜單、價格
套餐價格從170元起,有麻辣跟黃湯兩種湯頭可選,加購小菜從19元起,
內容跟單點區是一樣的,但加購較划算。
消費滿200元可累積1點,集滿10點可兌換一份初Man套餐。
兩個人剛好麻辣跟黃湯各選一來試試湯頭,另外選一麵一飯來PK看看。
套餐皆為一碗湯、主菜+主食+小菜,麻辣固定配油條,黃湯則是精選小菜。
店內人氣第三名的黃湯雪花牛(NT.170),依份量來看,即便是男士,吃完這一套應該很有飽足感。
豬油拌飯上鋪著一顆太陽蛋,戳破讓金黃蛋黃濕潤著古早味豬油拌飯,邪惡度激增;
選用台梗九號米、現榨豬油以及豆油伯純釀醬油所製成的豬油拌飯,米粒飽滿濕潤,
油膏香而醇,完全不死鹹,混著豬油的柔滑油香,不錯。
黃湯的色澤就如所見一般黃澄澄的,加入玉米、白蘿蔔、大白菜等一起燉煮,
單吃玉米、白蘿蔔、大白菜等配料是十分可口的,尤其是煮到軟透的白菜。
蔬菜的甘甜完整釋放於湯中,基底的雞湯味非常之濃郁,有種沈厚的雞油味,
一開始喝還挺喜歡的,喝到最後則是容易顯膩。
肉片給的不少,且都很完整,雪花牛的油脂充沛,不用擔心乾柴問題。
火辣辣的麻辣培根豬(NT.170),視覺效果很吸睛,難怪稱之銷魂麵,一上桌空氣中就飄散的麻辣香氣。
泰瑞跟我都喜歡拌麵多些,軟而帶有Q彈的口感,濕潤滑溜。
麻辣湯底中有含鴨血跟豆腐,點餐要加購時服務人員還特別提醒,
鴨血很juicy多汁,豆腐很嫩有入味,湯頭火紅但辣度不高,花椒香味十足,比較偏麻多些,
但也不至於麻到難受,因此直接喝是不會造成身體負擔。
現煮紅茶很順口,不澀。
加價19元紅茶換成大杯特調烏梅汁,飲用前建議可以攪拌一下,第一口有點淡,
喝到最後則是非常濃。
加購的小菜,溏心蛋(NT.19)、胡麻G(NT.49);溏心蛋的蛋黃熟度偏高,蛋白很嫩,
胡麻G就是雞肉絲淋上胡麻醬,表現中規中矩。
沒嚐過大師兄銷魂麵舖,無法相比,但以初Man的價格、份量跟口味上來說,
個人覺得都不錯,百來元的價格,有麵(飯)、湯、肉、飲料跟小菜,吃巧又吃飽。
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初Man | 粉絲頁
電話:02-8285-3298
地址:新北市蘆洲區中興街67號
營業時間:11:30–14:30, 17:00–21:00
週一公休
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看起來很不錯耶
環境推推~
還挺好吃的