泰瑞食記|早午餐就能吃拉麵!不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,雞湯濃醇肉超軟.宋囍拉麵

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通常拉麵大多中午或是晚上才會營業,但板橋有一家宋囍拉麵-らーめん,

早上就能吃到拉麵!而且不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,上班族想吃難度有點高。

寒流冷空氣來襲,早上想吃點熱湯麵的話

通常可選擇的都是台式的湯麵,但突然想要吃碗日式的拉麵呢?

我想最近開幕宋囍拉麵也許是可以考慮的選擇

泰瑞食記|早午餐就能吃拉麵!不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,雞湯濃醇肉超軟.宋囍拉麵

送完小孩上學尚未用餐,太太跟我說了句

早上有間可以吃早餐的拉麵,你可以去嘗試看看

想說好像可以耶,反正今天不趕時間

就悠悠晃晃的以烏龜的速度騎車至板橋了

說是烏龜速度啦,抵達之際老闆尚在準備中就再稍等一下吧

 

板橋美食:

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等待期間先看一下菜單吧

以現在拉麵店的價格來說,相對的還真是不貴

單純吃麵的無配料版本也有,這還真的少見

 

泰瑞食記|早午餐就能吃拉麵!不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,雞湯濃醇肉超軟.宋囍拉麵

店面不大,大概就一個長排的吧台

容納大約5~6人即客滿

 

泰瑞食記|早午餐就能吃拉麵!不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,雞湯濃醇肉超軟.宋囍拉麵

既然是第一次吃就先來個基本的高湯拉麵吧...

雞湯為底,搭配香料的湯頭

喝起來不是濃稠系的味道,與香料搭配頗為清爽,但是味道比一般常吃的湯麵略重口一點

骨頭的膠質也有熬出

是好喝的湯,濃度大概應該可以再加一次麵

 

泰瑞食記|早午餐就能吃拉麵!不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,雞湯濃醇肉超軟.宋囍拉麵

他的叉燒不是傳統的捲肉後滷的類型

口感是類似軟骨肉的處理方式,叉燒口感極軟卻十分入味

牙口不好的也很容易入口

與今天注文略硬的麵很搭配

 

泰瑞食記|早午餐就能吃拉麵!不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,雞湯濃醇肉超軟.宋囍拉麵

注文時可以老闆先行詢問需求何種硬度的麵條

第一碗先選擇較硬口感的麵條,細麵配上略重口的清湯

麵條吸附湯汁快速入咀嚼後入喉,感覺還不賴

 

泰瑞食記|早午餐就能吃拉麵!不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,雞湯濃醇肉超軟.宋囍拉麵

水煮溏心蛋,不額外調味

半熟蛋黃與雞湯入口,稍微轉換味道與解膩,適合

 

泰瑞食記|早午餐就能吃拉麵!不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,雞湯濃醇肉超軟.宋囍拉麵

早午餐時段可以無料加點一球麵

同樣選擇略硬口感

第二球吃起來或許因為湯汁的溫度已經下降,讓人稍微覺的麵條與湯有點不同國的感覺

應該點適中或是略軟的口感或許會比較搭配

老闆額外的稍微加一點肉可說是意外之喜(笑)

 

泰瑞食記|早午餐就能吃拉麵!不開晚上也不開六日,只有平日吃得到,雞湯濃醇肉超軟.宋囍拉麵

今天這一份早午餐可以說是吃得十分滿足

除了味道不賴,價格也不貴

與老闆搭話一兩句得知剛開幕可能人力稍微不足,某些品項當下沒有

不過老闆這湯頭也是有慢慢在調整成現在的狀況

個人覺得這味道還蠻好的

 

下次有排休再來吃其他口味的拉麵吧

對於其他的日式料理來說,拉麵是最自由的選項(笑)

老闆自由創作,客人自由吃

 

宋囍拉麵-らーめん

地址:新北市板橋區介壽街34號

營業時間:應該是平日一到五的9點~到下午2點(拉麵店沒湯就打烊了,不管哪間都是可以通用的吧)

電話: 0930798992 (GOOGLE寫的,應該也只有確認今天老闆有沒有開店的功能)

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