【台北信義區】超薄豬肉片的層層堆疊,日本千層豬排始祖在微風南山也吃的到囉.晴木千層豬排

晴木千層豬排

之前到日本就對千層豬排很有興趣,可惜無法順入行程,

晴木千層豬排可說是千層豬排的始祖,如今來台設點,

不用遠赴日本也能品嚐到千層豬排的美味,實在幸福。

微風南山入駐的美食非常多,Irene首家想品嚐的就是晴木千層豬排。

晴木千層豬排

晴木千層豬排

 

▐ 微風南山美食之一 晴木千層豬排

微風南山店的晴木千層豬排,其實不是台灣首店,台北店開幕前,

就已有新竹店和台中店,不過台北店開幕,讓北部人不用特地到新竹或台中就能品嚐。

微風南山店開幕活動,首四日(1/10-1/13)祭出特選「美國極黑豬」買一送一的優惠,

每日限量30份,雖然在名額內,不過我們最後也不是點極黑豬。

晴木千層豬排

晴木千層豬排       

晴木千層豬排

 

千層豬排共有七種口味,經典原味、蒜味、黑胡椒、柚子胡椒、起司、塩蔥、塔香,

均一價320元,其中塔香為台灣限定的口味。

Menu可參考線上菜單

晴木千層豬排

 

桌上的三瓶調味料,日式豬排醬、和風醬、主廚特製醬,搭配豬排以及高麗菜絲使用。

豬排醬

 

首先上桌的就是一大盆的高麗菜絲,口感爽脆,不僅當作餐前的生菜食用,

吃多了炸物還可以解膩一番。

高麗菜絲

高麗菜絲

 

漬物,牛蒡絲和醃蘿蔔都不錯。

晴木千層豬排

 

味噌湯也是基本一員。

味增湯

 

▐ 晴木千層豬排好吃的秘密

小木桶內裝的是白飯,閃耀剔透的米飯,用的是上等越光米,

光從外觀色澤上就奪得極高分,飽滿含水的Q軟,那麼一瞬間,感覺自己回到了日本!

晴木千層豬排  

晴木千層豬排

 

既是台灣限定的口味,就不的不朝聖的塔香千層豬排

晴木千層豬排好吃的秘密之一就是採用「三元豚」豬肉,

剛從山形的平田牧場吃過三元豚豬排,對其印象深刻且念念不忘,

有夢幻豬肉之美譽的三元豚,肉嫩、飽水、纖維細緻,是高級的豬肉之一。

晴木千層豬排

晴木千層豬排

 

層層堆疊的層次,可見其豬肉片之薄,來自晴木千層豬排獨門技術,

層次的堆疊,讓豬排口感揉合了酥脆以及蓬鬆感,

跟紮實的炸豬排可說是不同的體驗,

包入香氣四溢的九層塔,濃郁芳香,配合的十分完美。

晴木千層豬排

晴木千層豬排

晴木千層豬排

 

加購價酥炸手作肉餅(NT.100),麵包粉炸的酥脆,

多汁濕潤的肉餅一咬下還會噴汁,熟嫩度恰到好處,值得推薦。

晴木千層豬排

晴木千層豬排

 

塩蔥千層豬排與塔香千層豬排十分相似,豬排內層包入翠綠的塩蔥,

輕雅的蔥味,在此時顯得非常濃郁,鹽的提味把蔥氣息完全帶出,

十足的蔥味!個人平時也愛蔥蒜等辛香料,不過跟塔香相比,覺得塔香更勝出。

晴木千層豬排

晴木千層豬排

 

初次體驗千層豬排的魅力,豬肉片的堆疊裹上麵包粉油炸的獨特手法,

有別於傳統炸豬排的口感,吃膩了一般炸豬排嗎?不妨試試日本超人氣的千層豬排吧。

 


晴木千層豬排Kimukatsu (台北微風南山店) | 官網

電話:02-2723-7098

地址:台北市信義區松智路17號5樓

營業時間:11:00~21:30(周日到周三) / 11:00~22:00(周四到周六)


  

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This article has 4 Comments

  1. 台中居然有店我不知道阿阿(抱頭)
    千層豬排看起來真好吃
    希望有一天可以去三井凹類吃到他XD

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