【台北信義區】超薄豬肉片的層層堆疊，日本千層豬排始祖在微風南山也吃的到囉．晴木千層豬排

之前到日本就對千層豬排很有興趣，可惜無法順入行程，

晴木千層豬排可說是千層豬排的始祖，如今來台設點，

不用遠赴日本也能品嚐到千層豬排的美味，實在幸福。

微風南山入駐的美食非常多，Irene首家想品嚐的就是晴木千層豬排。

 

▐ 微風南山美食之一 晴木千層豬排

微風南山店的晴木千層豬排，其實不是台灣首店，台北店開幕前，

就已有新竹店和台中店，不過台北店開幕，讓北部人不用特地到新竹或台中就能品嚐。

微風南山店開幕活動，首四日(1/10-1/13)祭出特選「美國極黑豬」買一送一的優惠，

每日限量30份，雖然在名額內，不過我們最後也不是點極黑豬。

      

 

千層豬排共有七種口味，經典原味、蒜味、黑胡椒、柚子胡椒、起司、塩蔥、塔香，

均一價320元，其中塔香為台灣限定的口味。

Menu可參考線上菜單。

 

桌上的三瓶調味料，日式豬排醬、和風醬、主廚特製醬，搭配豬排以及高麗菜絲使用。

 

首先上桌的就是一大盆的高麗菜絲，口感爽脆，不僅當作餐前的生菜食用，

吃多了炸物還可以解膩一番。

 

漬物，牛蒡絲和醃蘿蔔都不錯。

 

味噌湯也是基本一員。

 

▐ 晴木千層豬排好吃的秘密

小木桶內裝的是白飯，閃耀剔透的米飯，用的是上等越光米，

光從外觀色澤上就奪得極高分，飽滿含水的Q軟，那麼一瞬間，感覺自己回到了日本！

  

 

既是台灣限定的口味，就不的不朝聖的塔香千層豬排，

晴木千層豬排好吃的秘密之一就是採用「三元豚」豬肉，

剛從山形的平田牧場吃過三元豚豬排，對其印象深刻且念念不忘，

有夢幻豬肉之美譽的三元豚，肉嫩、飽水、纖維細緻，是高級的豬肉之一。

 

層層堆疊的層次，可見其豬肉片之薄，來自晴木千層豬排獨門技術，

層次的堆疊，讓豬排口感揉合了酥脆以及蓬鬆感，

跟紮實的炸豬排可說是不同的體驗，

包入香氣四溢的九層塔，濃郁芳香，配合的十分完美。

 

加購價酥炸手作肉餅(NT.100)，麵包粉炸的酥脆，

多汁濕潤的肉餅一咬下還會噴汁，熟嫩度恰到好處，值得推薦。

 

塩蔥千層豬排與塔香千層豬排十分相似，豬排內層包入翠綠的塩蔥，

輕雅的蔥味，在此時顯得非常濃郁，鹽的提味把蔥氣息完全帶出，

十足的蔥味！個人平時也愛蔥蒜等辛香料，不過跟塔香相比，覺得塔香更勝出。

 

初次體驗千層豬排的魅力，豬肉片的堆疊裹上麵包粉油炸的獨特手法，

有別於傳統炸豬排的口感，吃膩了一般炸豬排嗎？不妨試試日本超人氣的千層豬排吧。

 

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晴木千層豬排Kimukatsu (台北微風南山店) | 官網

電話：02-2723-7098

地址：台北市信義區松智路17號5樓

營業時間：11:00~21:30(周日到周三) / 11:00~22:00(周四到周六)

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