現代人注重健康追求低碳、低醣飲食，而坊間業者推出不少以千張取代麵皮、餅皮的料理，
讓千張成了低碳、減醣的新聖品。
千張是由黃豆製成而成，看起來就像一張紙，但是薄可透光，與豆皮是親戚不過作法不同，
吃起來沒什麼嚼勁口感，也沒什麼味道，主要是用來塑形食材，用來取代蛋餅皮、水餃皮等，
成為減肥者的新寵兒。
三重的蕎安食舖，就以千張與減醣料理為主的早午餐店，造福茹素者與想減肥者的民眾。
蕎安食舖賣的品項非常多，千張蛋餅、千張三明治、千張水餃、減醣貝果、減醣吐司、麵食、
減醣蒟蒻麵等，其中也有素食者可吃的料理。
蕎安食舖的千張蛋餅很豐富，除了蛋餅內夾入超大量的蔬菜外，
還會給生菜沙拉跟地瓜泥等(除了最便宜的蛋餅外)，一份超澎拜，不僅吃的健康也吃的超飽。
千張蛋餅會包入苜蓿芽，給的很誇張，大把大把的往千張裡面放！
捲起來的煙燻鮭魚千張蛋餅(NT.75)整個超炸餡！然後一旁還有生菜跟地瓜泥，
超健康又減醣低碳的料理。
因為不愛苜蓿芽所以豬排千張蛋餅(NT.60)請老闆娘不要加，雖然沒有加苜蓿芽還是挺大份，
搭配生菜跟地瓜泥還是能吃飽飽。
千張沒有彈性，吃起來口感稍韌，一份千張蛋餅用了兩顆蛋，蛋香四溢，味道淡雅，
純粹就豬排跟雞蛋的味道，可酌加附的泰式酸辣醬會比較有味道。
不想全都買千張蛋餅，另一份選了豬排千張三明治(NT.65)，沒吃過千張三明治。
三明治不是一般用吐司的三明治，而是用千張取代吐司，夾入生菜、豬排、蛋等，一樣超豐盛！
因為一樣不加苜蓿芽，老闆娘說看起來有點空虛，於是加了更多的生菜，
滿滿一整份，一整天的蔬菜量全補足啦。
千張口感比較難咬一點，需要拉扯，大量的生菜讓口感很清爽，超健康的感覺。
吃習慣一般早餐的人可能會吃不習慣千張蛋餅跟千張三明治，不過蕎安食舖真材實料份量給很足，
且幾乎都是原型食物，低碳低醣又兼具蔬菜的營養，蠻推薦給追求健康與減重的朋友們。
蕎安食舖 | 粉絲頁
電話：0953-621-775
地址：新北市三重區重安街81號
營業時間：06:30~14:00(週三到週五)；08:00~14:00(週六)
週日公休
