基隆人氣第一的石頭火鍋!旁邊就是停車場,還沒開店就開始排隊,爆炒過的香氣讓人凍抹條

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基隆人氣第一的石頭火鍋!旁邊就是停車場,還沒開店就開始排隊,爆炒過的香氣讓人凍抹條

基隆在地老字號石頭火鍋,義美自助火鍋城幾乎是在地人無人不知無人不曉,

連外地人也紛紛聞風而至,

可說是超人氣的排隊火鍋店,尚未開門就大排長龍,晚來可是要等上許久,建議趁早到。

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義美自助火鍋城旁邊就是信二立體停車場,停車很方便。

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用餐有一樓、二樓跟地下室,被安排的位置在地下室,空間不小,但一下子就客滿了。

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義美火鍋採自助式的方式,配料全放在一樓的冷藏櫃中,自行拿取,依盤子計價,

桌上的雞蛋是需另外收費的,不食用的話就不要使用,

湯底費用一個人30元,沒有收服務費,用餐時間限一個半小時。

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自助式的方式,想吃什麼拿什麼,客人多拿的速度快,不過補的也很快。

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調味料區,蒜頭、蔥花、沙茶、辣椒,基本的都有。

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坐定後服務人員會來詢問要幾份肉,一份是一人份,點了兩份豬肉、一份牛肉。

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拿好回到座位等服務人員來拌炒。

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建議可以拿盤乾魷魚,炒過之後用來熬湯底香氣更濃郁。

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一開始服務人員會來幫忙炒肉,這就是石頭火鍋迷人的地方,

用油依序拌炒乾魷魚(自取的料)、洋蔥、肉片等,傳出的陣陣香氣讓人受不了,超級香!

最後把半熟的肉盛起,加入高湯並幫忙下料,服務一條龍。

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炒好後的肉會先裝起來。

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吃火鍋就是要丟很多蔬菜讓菜吸滿鍋中精華,青菜只有大陸妹跟大白菜,

在家大多用高麗菜當鍋底,其實大白菜煮火鍋也好吃,軟甜可口。

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推薦排骨酥必拿,不是那種粉厚肉少的排骨酥,丟入火鍋中慢慢煮,吸滿湯汁的排骨酥好夠味。

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不要煮太久透抽軟Q彈牙又鮮甜。

 

蛋腸比較少見,泰瑞說義美的蛋腸很好吃,吃起來像布丁一樣估溜滑嫩。

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第一次吃魚冊是在台南的小豪洲,義美火鍋也有魚冊,不過吃起來不太一樣,

義美的魚冊偏向魚肉跟魚餃之間的口感,裡面還包有香菇、芹菜,吃起來很香,

蠻好吃的,後來又再去拿了一盤。魚餃也好吃。

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三大兩小共計花費1515元,價格一般,在地老字號石頭火鍋有其魅力,

不管是湯頭還是食材上都有不錯的表現,也難怪一年四季都大排長龍,

又快到冷颼颼吃鍋的旺季囉,愛吃石頭火鍋的朋友絕對要試試義美火鍋。

 

義美自助火鍋城

電話:02-2422-7236

地址:基隆市中正區信二路303號

營業時間:11:00–23:30

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